家常菜葱香秋葵
主料
秋葵250克；香葱25克；
辅料
味极鲜酱油3汤匙；白糖适量；盐1克；花椒粒10颗；
葱香秋葵的做法步骤
1：准备材料。
2：煮锅中烧开水，加适量的盐和油放入清洗干净的秋葵焯水三分钟，捞出冷水过一下。
3：将过凉的秋葵对半切开，整齐的码入盘中。
4：香葱清洗干净切葱末。
5：炒锅中加适量的油小火爆香花椒粒，将热油泼在香葱上。
6：用刚才的油锅加入味极鲜、糖、盐、少许清水煮开浇在秋葵上即可。
小窍门
1、秋葵焯水至颜色变绿即可，不宜时间过长，否则太软了口感不好。2、焯水时加入少许盐、油保持秋葵翠绿。
秋葵
主料
秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；油渣少量；
秋葵的做法步骤
1：秋葵洗干净后切斜刀片。
2：葱切段，姜切丝，蒜切片。
3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。
4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。
5：出香味后放入红辣椒。
6：放入油渣子。
7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。
8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。
香炒秋葵
主料
秋葵7棵；鸡蛋2个；
辅料
生抽3勺；鸡精1勺；
香炒秋葵的做法步骤
1：秋葵切片后像星星，
2：鸡蛋打匀
3：煎蛋时油要很热，煎出的蛋才需松软，
4：秋葵只需炒3～5分钟，时间长了会破坏营养，因为时间短，所以鸡蛋可以不用铲出
5：秋葵和鸡蛋都是很容易入味儿的，另外我炒的量少，所以，放了生抽，不用放盐，味道很好
6：试试看吧～
蒜香秋葵
主料
秋葵10根；菜籽油一汤勺；盐适量；大蒜3瓣；
辅料
枸杞16颗；大葱一小节；蚝油少许；
蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵泡洗干净，切去顶部，改刀切成段;葱切丝，蒜切末
2：炒锅放油，放进葱、蒜爆香
3：然后放入切好的秋葵翻炒
4：大火爆炒1分钟，加盐、蚝油和泡洗好的枸杞即成
5：完成
秋葵香肠
主料
秋葵200克；香肠150克；
辅料
葱花少许；姜丝少许；酱油少许；盐少许；香油少许；
秋葵香肠的做法步骤
1：准备好食材，切好备用
2：葱花和姜丝爆香
3：接着把秋葵放进去翻炒
4：然后把香肠放进去，点入少许酱油盐，继续翻炒
5：点入香油出锅
6：装盘
小窍门
这道菜有营养，适合初学者，好学而且省时间
炸秋葵
主料
秋葵10个；
辅料
面粉少许；红薯淀粉少许；鸡蛋一个；纯净水少许；
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
炸秋葵的做法步骤
1：新摘秋葵洗净，水烧开淖一下，过凉水控干。
2：鸡蛋打散。
3：放入少许盐.生抽.面粉.淀粉和水，用筷子搅拌均匀，成粘稠的面糊后。
4：再放入秋葵，翻拌至秋葵裹上面糊。
5：锅中放入适量油，烧至六七成热，放入秋葵小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油，OK。
6：装盘即食。
7：酥脆香。
小窍门
注意火候，秋葵容易熟，不要炸过了。
香煎秋葵
主料
秋葵适量；
辅料
盐适量；辣椒少量；胡椒粉适量；
香煎秋葵的做法步骤
1：在水里煮几分钟，颜色变了为止
2：从水里捞捞出来，再锅里煎一下，然后摆盘，加入盐，胡椒粉，还可以根据口味调酱，我加了一点辣椒
3：这就是最后这个样子了
酥炸秋葵——换个方法吃秋葵
主料
秋葵适量；色拉油适量；面粉适量；玉米淀粉适量；糯米粉适量；蒜末适量；
辅料
鲜味生抽适量；白醋适量；
酥炸秋葵的做法步骤
1：先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。
2：秋葵洗净后对半切开。
3：锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。
4：中火炸至定型微黄。
5：全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。
小窍门
1、面糊厚薄要调好。2、二次复炸才更酥脆。
蒜香秋葵
主料
秋葵500克；
辅料
大蒜6个；蚝油2勺；生抽3勺；
蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵去蒂洗净沥干水
2：蒜剁成蓉
3：炒锅放油烧热，放入蒜蓉小火煸香
4：煸至蒜蓉微微发黄关火倒入碗中
5：加入蚝油、生抽搅匀，味汁就调好了
6：炒锅倒入水烧开倒入少许色拉油，秋葵一起倒入
7：秋葵煮成翠绿色关火捞出
8：浇上味汁
蒜香秋葵
主料
秋葵适量；
辅料
甜椒适量；
配料
蒜泥适量；橄榄油适量；盐适量；
蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净沸水中加入色拉油、盐、放入秋葵，汆水至断生（可能就几分钟，手掐一下软了就可以了）
2：捞起后清洗
3：对剖开摆盘！
4：锅加入油，放入蒜蓉、红椒可、盐，炒香后加入少许清水煮开成汁！
5：将汁浇在秋葵上即可！
