韩式炸酱面

主料

拉面300克；肉丝200；

辅料

韩国炸酱50克；甜面酱20克；糖20克；葱花20克；

韩式炸酱面的做法步骤

1：准备材料

2：起油锅下肉丝炒变色

3：下葱花爆香

4：加韩国炸酱甜面酱和糖

5：加水

6：熬汤汁浓稠取出

7：准备拉面烧水

8：水开后下锅煮熟

9：捞出加酱料拌匀

10：开动吧！美味！

韩式酱汤

主料

香菇5个；土豆1个；西红柿2个；西葫芦1个；肥牛200g；

辅料

黄豆酱2勺；韩式辣酱1勺；

韩式酱汤的做法步骤

1：肥牛下锅焯熟。

2：留淘米水。

3：淘米水倒入锅中，放黄豆酱、韩式辣酱，煮开转小火，再煮10分钟。

4：香菇、土豆切块，下入锅中，小火煮10分钟。

5：西葫芦切片，西红柿切块，下入锅中，小火煮5分钟。

6：下入肥牛，煮开锅即可。

韩式酱汤

主料

午餐肉300克；海蛤蜊100克；海带丝100克；大葱4段；韩国辣椒酱30克；

辅料

豆腐100克；西葫芦100克；口蘑100克；韩国大酱50克；水1200毫升；

韩式酱汤的做法步骤

1：午餐肉、豆腐、西葫芦、口蘑一同切片；

2：海带、蛤蜊沸水汆烫；

3：锅内放入处理好的主料、调料和水，盖好锅盖，启动【锅仔】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

韩式大酱汤

主料

猪五花肉片六七片；大豆腐半块；西葫芦半根；土豆一颗；豆芽少许；金针菇少许；大虾三四个；青尖椒圈少许；

辅料

韩国大酱四勺；韩国辣酱三勺；

韩式大酱汤的做法步骤

1：猪五花肉切薄片，大豆腐切块，西葫芦、土豆洗净切片，豆芽、金针菇、尖椒圈洗净备用～

2：切好的猪五花肉片直接倒入预热好的石锅中翻炒，炒到肉发白且能闻到肉香味～

3：倒入纯净水，然后放入西葫芦片、土豆片、豆芽、金针菇、尖椒圈、大虾、开大火……待汤沸后，加入四大勺韩国大酱、三大勺韩国辣酱，中火继续炖～

4：大约10多分钟后，便可见汤上悬浮红色辣椒沫（可撇去），浓重的酱香味飘入鼻中。喜欢吃粉的人也可以放少量水晶粉。

5：汤好，上桌。热乎乎的，好香啊！

韩式辣酱

主料

鲜红辣椒500g；苹果1个；蒜60g；姜20g；熟糯米粉20g；

辅料

盐30g；糖30g；白醋20g；

韩式辣酱的做法步骤

1：鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低

2：蒜去皮，姜切片放入料理机中

3：加一点白醋用搅拌档搅拌一下

4：辣椒切丁

5：倒入辣椒搅拌成糊

6：苹果去皮

7：切块放入

8：加糖和盐搅拌成糊

9：最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊

10：密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵

11：这是密封了两周之后的，随时可以吃啦

韩式大酱汤

主料

五花肉适量；豆腐适量；西葫芦适量；土豆适量；

辅料

韩国大豆酱适量；韩国辣酱适量；大蒜适量；洋葱适量；盐适量；香肠适量；

韩式大酱汤的做法步骤

1：准备材料

2：将豆腐切块，土豆、西葫芦、五花肉、香肠切片，洋葱切丝，蘑菇撕条

3：石锅中倒入适量淘米水，加入两勺半大豆酱和半勺韩国辣酱，搅拌均匀（口味可随自己调整）

4：先将豆腐和蘑菇放入石锅中，待煮沸后加入土豆、五花肉、香肠，再次沸腾后加入西葫芦、蒜末、洋葱、盐少许

5：文火煮几分钟待所有食材煮熟并全部入味即可

小窍门

大豆酱和辣酱我选用的是好餐得，网上都能买到，其他牌子的韩国酱料同样可以使用

韩式酱牛肉

主料

牛肉1000g；大葱1根；生姜少量；大蒜1头；白萝卜适量；线椒6根；

辅料

酿造酱油250ml；白糖2大勺；

韩式酱牛肉的做法步骤

1：我比较喜欢用带筋的牛腩来做，口感比较筋道。喜欢嫩的人可以选用里脊肉。新鲜的牛肉买来之后要在清水里泡1小时排出血水。泡之前先切成大约8-10厘米大小的块，不要2斤牛肉整块泡下去。

2：2/3大葱切段、生姜切三四片、1头大蒜全部剥好放到锅里，倒水用大火烧开。

3：水烧开之后把牛肉放进去，先用大火煮。大火煮一会就会有泡沫，用汤勺把泡沫都捞出来。等泡沫捞的差不多了，盖上盖转中火煮1小时。

4：把煮好的牛肉捞出来用凉水冲一冲，主要是为了一会儿手撕的时候防止太烫。煮牛肉的汤千万不要扔掉哦，找别的容器放起来，一会儿还得用。

5：开撕吧~~~！此过程很爽哦~~！扑鼻的肉香那个爽~~！每次我都忍不住一边撕一边吃。撕的时候手指烫的也很爽哦~o(∩_∩)o最好撕的时候旁边放一大碗冷水，一边撕一边浸下手指，不然真的会烫死的。撕好的牛肉抓一点放到一边，不拿来做酱牛肉，后面有妙用哦。

6：把撕好的牛肉放到锅里，放五六根线椒。倒250ml的酿造酱油，大约是一个纸杯的量。再放2大勺白糖。然后把之前的牛肉汤倒一部分进去，水位就差不多能跟牛肉齐平就可以了。大火煮，水开之后转中火盖上盖闷20分钟左右。不要把水收的太干，差不多见底了就可以停了。喜欢吃辣的朋友在最后5分钟之前再放点红色朝天椒进去。关火之后常常味道，根据个人口味可以适当加点酱油和糖，加料之后再热三四分钟。

7：美味的酱牛肉就做好了，但是还没有结束哦，继续往下看。

8：剩余的肉汤和之前留出来的小部分牛肉一起放到砂锅里，再切点白萝卜下去。水开之后转小火盖上盖慢炖30分钟。

9：盛出来切点大葱进去，放盐和味精调味。一碗鲜美的牛肉汤就做好了。

小窍门

这个酱牛肉冷吃更美味，冰箱里冷藏1个礼拜没吃完就拿出来再热一下，还能再放1个礼拜。最好在半个月内吃完哦。

韩式大酱汤

主料

香菇3个；洋葱小半个；土豆1个；豆腐200克；

调料

韩式大酱汤料1袋

韩式大酱汤的做法步骤

1：香菇用盐水浸泡半小时，一来可以去除杂质，二来可以去除香菇本身的味道。

2：洋葱清洗干净切小丁，土豆去皮清洗后切丁，豆腐也切丁，香菇切片备用。

3：锅里加入600ml的清水，倒入韩式大酱汤料和洋葱、土豆块，一起煮6分钟。

4：再加入香菇片煮开。

5：最后加入豆腐块煮4分钟即可。

小窍门

配料可以根据自己的喜好来放哦，当然放点五花肉味道会更赞。

韩式酱汤

主料

大虾10只；角瓜1块；土豆1个；元葱半个；冻豆腐半块；

辅料

淘米水500ml；

调料

韩式大酱3勺

鸡精1勺

味道半勺

韩式酱汤的做法步骤

1：准备食材。

2：大虾加葱姜丝煮熟，大虾捞出备用。

3：角瓜、土豆、元葱切片。

4：煮虾的汤汁中加入淘米水和所有食材。

5：韩式大酱用凉水稀释一下，要做饭的时候，才发现家里冰箱用于专门做酱汤的酱没有了，所以用了另一种酱代替。

6：加入酱汁和鸡精调味，不用放盐。

7：食材煮熟后放入大虾，撒上葱花出锅。喜欢吃辣的调入辣酱。

8：成品图

9：成品图。

10：配上今天做的煲仔饭，一荤一素，绝配！

小窍门

做这个酱汤，要用二遍或三遍的淘米水，以增加汤的米香和浓度过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。

韩式大酱汤

主料

鸡胸肉适量；白玉菇适量；豆腐适量；菠菜适量；香菜适量；西红柿适量；墨鱼丸适量；

辅料

韩国大酱适量；韩式辣椒酱适量；盐适量；花椒面适量；淀粉适量；鸡蛋清适量；

韩式大酱汤的做法步骤

1：鸡胸肉切薄大片，加入半个鸡蛋清。

2：加入一汤匙玉米淀粉。

3：搅匀，就是这个样子。

4：西红柿切大块。

5：菠菜洗净焯水过凉。

6：墨鱼丸和白玉菇焯水过凉。

7：锅中放油烧热，只需平时炒菜的2/3的量即可。

8：放入葱花爆香。

9：填入两水瓢的水。

10：放入三汤匙的韩式大酱。

11：放入一汤匙的韩式辣椒酱，汤的味道就多了一丝丝的辣味和鲜味。

12：加入花椒面，最后尝尝汤的咸淡，如果觉得淡就稍微加点盐。

13：放入切成大片的豆腐，加入西红柿块。

14：加入焯过水的白玉菇，之后一片片平展地放入浆好的鸡肉片，放入墨鱼丸，这时千万别搅动鸡肉，否则会弄掉淀粉毁了汤。炖二十分钟。

15：放入挤干水分的菠菜。

16：放入切成段的香菜，关火。

17：盛出来。

18：好大一碗。