培根奶酪土司塔

主料

土司3片；培根2片；西红柿1个；奶酪片3片；

辅料

油适量；沙拉酱适量；黄瓜适量；

培根奶酪土司塔的做法步骤

1：锅内放入少许油，培根切成一小片装，放入平底锅，煎至一下。

2：准备好所有的材料

3：吐司切去四边

4：把吐司片放入联排的6连膜内，如果没有，也可以用单独的模具，或者可以入烤箱的小碗

5：放入烤箱

6：用150-160的在中层烤十分钟左右。每家的烤箱功率不同，所以略有差异，面包微微上色变得酥脆就可以了

7：底部放入一小片煎至好的培根

8：放入西红柿，黄瓜丝，挤上一点沙拉酱

9：放入芝士片，再放上一小片培根，再挤上一点沙拉酱

10：就可以直接食用了，配上一杯牛奶

小窍门

放入吐司内的食材可自行调整刚刚做吐司塔切下吐司的边千万不要扔掉，也可以做成香脆吐司条：

奶酪土司脆

主料

土司1片；

辅料

奶酪片1片；

奶酪土司脆的做法步骤

1：准备用料

2：将土司均匀切成4小块

3：奶酪片也均匀切成4小片

4：将奶酪片铺在每一片小土司片上

5：放入烤盘，放入烤箱190度上下火5分钟左右，烤到奶酪高高的鼓起，土司边缘呈现金黄色即可

6：成品，我撒了点番茄酱，很好吃。

切达奶酪土司

主料

高筋粉200克；细砂糖30克；盐1/4小勺；水90克；干酵母3克；黄油15克；蔓越莓干35克；

辅料

切达奶酪1/2片；鲜奶35克；高筋粉10克；松酥粒适量；

切达奶酪土司的做法步骤

1：汤种料

2：将奶酪撕碎，加入牛奶中，

3：小火加热，搅拌至奶酪溶化

4：倒入面粉

5：搅拌成团状，离火，晾凉

6：封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

7：面团料

8：将汤种及除黄油，果干外的面团料倒入面包桶

9：和面程序搅拌13分钟，成均匀面团

10：加入黄油，和程序搅拌30分钟

11：成能拉出薄膜的面团

12：加入切碎的蔓越莓

13：揉匀，放入碗中，进行基础发酵

14：面团长大

15：排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟

16：擀成长30厘米的椭圆形

17：卷成长条

18：将一端交叠

19：编成辫子，放入土司盒中，进行最后发酵

20：面团长至六七分满，表面刷蛋液

21：撒满松酥粒

22：放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

23：出炉

24：立即脱模，晾凉后食用。

小窍门

松酥粒配方：糖粉30克，奶粉5克，低筋粉50克，黄油40克。黄油无需事先软化。烘烤过程中，若表面完全上色，需加盖继续烘烤，以防上色过深。

鲜虾奶酪土司

主料

鲜虾6只；土司6片；马苏里拉100g；

辅料

亨氏番茄酱适量；

配料

番茄适量；

鲜虾奶酪土司的做法步骤

1：、鲜虾提前焯水备用

2：土司切成稍厚的片，大约是1.2--1.5厘米厚。不要像平时的土司那样薄。

3：涂上些番茄

4：西红柿切片放上

5：撒上一层马苏里拉后放上虾。上面再撒一点马苏里拉。

6：烤箱预热150度，烤8分钟

7：烤好的土司再挤上一点沙拉酱

8：搭配一点新鲜的黄瓜片，让营养更全面。这款土司特别适合做早餐，配上牛奶或酸奶，一个上午的能量就足够了。特别适合年轻人

奶酪司康

主料

低筋面粉250g；奶油芝士120g；白糖50g；

辅料

黄油70g；泡打粉7g；纯牛奶60g；

奶酪司康的做法步骤

1：所有准备材料

2：将低筋面粉过筛

3：加入泡打粉拌匀

4：加入白糖拌匀

5：将奶油芝士倒入低筋面粉中用手抓匀

6：加入黄油与粉类搓成颗粒状

7：倒入纯牛奶拌匀

8：盖上保鲜膜静置两小时

9：案板上铺上低筋面粉，将面团擀开

10：用模具压出形状

11：放入铺上低筋面粉的烤盘中

12：烤箱220度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤12分钟

小窍门

1、不要过分搅拌材料2、泡打粉是不可缺少的3、静置的时间可随个人喜欢4、司康的形状可随个人喜欢

奶酪吐司

主料

高筋面粉300g；绵白糖20g；盐3g；鸡蛋液35g；牛奶140g；奶油奶酪82g；酵母3g；

辅料

黄油23g；

奶酪吐司的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。

2：加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段

3：收圆，放在温暖处发酵

4：发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）

5：取出面团，分割成三份，、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

6：用擀面杖擀成椭圆形

7：翻面后卷起

8：全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵

9：发酵至7-8分满

10：二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3-5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩。放凉后切片即可。

小窍门

以前一直看到上色后盖锡纸，每次就上色过深，现在烤3-5分钟后盖上的锡纸，颜色刚刚好，每个烤箱的温度多不一样，具体要看自己烤箱的脾气哈。

奶酪吐司

主料

高筋面粉250克；细砂糖40克；牛奶125克；鸡蛋40克；奶油奶酪70克；黄油20克；耐高糖酵母3克；

辅料

盐2克；

奶酪吐司的做法步骤

1：准备材料。

2：将所有材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，和面时间28分钟。

3：28分钟后检查面团状态。

4：重新整理好面团，放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。

5：30分钟后面团发酵完毕。

6：取出发酵好的面团进行排气，分割揉圆后醒面15分钟。

7：15分钟后取一个面团擀开。

8：翻面后底部按薄。

9：由上向下卷起。

10：再次擀长。

11：翻面后底部再次按薄。

12：翻面后底部再次按薄。

13：其它两个也同样方法整形好，放入学厨吐司模具中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为50-60分钟。

14：发酵至模具8、9分满。

15：表面刷一层蛋液。

16：用剪刀如果剪三个口。

17：放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为30分钟。

18：成品图。

19：展示图。

20：展示图。

小窍门

1、可以用做面包的鸡蛋预留半个蛋黄，加一点水调匀后刷面包表面。2、烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。

山羊奶酪土司塔

主料

土司6片；山羊奶酪半盒；奶酪片3片；

辅料

番茄酱适量；蟹味菇适量；小西红柿3个；

山羊奶酪土司塔的做法步骤

1：备好全部食材

2：蟹味菇洗净后开水焯烫一下备用

3：土司去掉四边，放入模具中，挤入适量番茄酱

4：放入山羊奶酪。第一次做怕孩子不爱吃，就只做了三个山羊奶酪的，其余三个放了奶酪片

5：小西红柿切开放中间，边上摆上蟹味菇，还可以弄一点点香菜点缀

6：烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤7分钟左右

7：烤好的奶酪土司塔，孩子们说：好香！

小窍门

土司要用新做好的，放过几天的不易成型

芝士奶酪土司

主料

土司1片；黄油1茶匙；

辅料

鸡蛋1个；奶酪2茶匙；

芝士奶酪土司的做法步骤

1：用勺子将土司中间按压下去，烤箱预热至200°

2：周边抹上黄油

3：中间敲个鸡蛋下去

4：周围撒上奶酪碎，放入烤箱10-15分钟

小窍门

1、鸡蛋喜欢生一些的烤10分钟，熟一些的15分钟。2、土司片稍微厚一些，有时我会用两片土司叠加一起，两片土司中间可加点黄油、奶酪。

核桃仁奶酪土司

主料

奶酪60g；土司2片；核桃仁3个；

辅料

小西红柿适量；

核桃仁奶酪土司的做法步骤

1：把土司切圆片，最好是用超薄的切模来切，这样切的土司边沿比较整齐，那种较厚的模具切出来效果并不好。

2：小西红柿用盐水浸泡清洗干净

3：取一个在1/3的位置斜切一刀

4：花蒂的部分不要，留下那个较大的部分，切口朝下，从中间切一刀

5：就是这样切开

6：然后翻转一下，对到一起就是一个可爱的心形啦

7：奶酪切三角块，每块大约20克

8：紫苏叶铺底，土司片摆上，土司上面摆上奶酪和核桃仁

9：最后把西红柿做成的心形摆上装饰。

小窍门

核桃仁最好是水泡一下去皮，这样口感更好，也好看