鳄梨奶昔

主料

鳄梨1个；

辅料

酸奶1袋；蜂蜜少许；

鳄梨奶昔的做法步骤

1：牛油果洗净切开。

2：用刀轻轻的横竖划几刀，用勺子挖出来。

3：这是挖完后的效果。

4：把挖出来的牛油果放入料理机，加入酸奶一袋。

5：加入蜂蜜少许。

6：开动料理机，这是打完之后的样子。

7：倒入喜欢的容器里，挤点酸奶拉出喜欢的花。就可以美美的享受啦！

香蕉凤梨奶盖

主料

香蕉1只；凤梨50g；酸奶1瓶；

辅料

草莓饼干碎少许；桑葚1颗；

奶盖

淡奶油20g

奶酪芝士5g

白砂糖7g

香蕉凤梨奶盖的做法步骤

1：酸奶倒入料理机中。

2：加一根香蕉。

3：加入切好的凤梨。

4：放料理机里面打成果泥。

5：淡奶油和奶酪芝士加白糖打发。

6：红酒杯中倒入8分满果泥，挤入打发好的奶油，撒上少许饼干碎。

7：最后再加上一个桑葚果做装饰即可。

小窍门

1.凤梨和酸奶有酸味，加入一根香蕉可以去掉一些酸涩味道，口感会更甜滑些。2.因打蛋器坏了所以淡奶芝士手工打发的，只打到浓稠没有全部打发，所以口感比较厚重。喜欢奶泡的话可以打成蛋糕抹面的效果。

凤梨酥

主料

菠萝1个；冬瓜500g；面粉100g；全蛋液30g；奶粉40g；

辅料

白糖100g；冰糖50g；盐适量；黄油60g；

凤梨酥的做法步骤

1：菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。

2：冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖，冰糖。

3：煮至软烂，捞出。

4：取大部分放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。

5：小火将水分煮干，至可以捏成球状。

6：分成20克左右一份。

7：黄油中加入剩下的一半糖，打发。

8：加入全蛋液，搅拌均匀。

9：筛入面粉和奶粉。

10：将面皮压扁，包入凤梨馅，揉成团。面皮比较酥，容易破，可以用多余的面团补。

11：揉成面团，分成20克一份。

12：轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。

凤梨酥

主料

黄油180克；糖25克；鸡蛋液50克(去壳后)；中筋面粉260克；盐2克；奶粉25克；

辅料

凤梨馅380克；

凤梨酥的做法步骤

1：凤梨酥380克平均分成24等分，团成小球。

2：黄油提前软化成膏状。

3：加糖，先拌匀。

4：用打蛋器打发。

5：黄油打发变白后，鸡蛋液分三次加入，继续打发，鸡蛋液第一次吸收后再加第二次。

6：继续打发蓬松有羽毛状。

7：加入奶粉和盐。

8：筛入面粉。

9：翻拌均匀。

10：有大面絮状后。

11：稍揉光滑，不要过度揉，以免起筋，凤梨酥的皮就好了。

12：盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

13：时间结束后，平均分成24等分。

14：取一个皮剂子。

15：包入凤梨馅。

16：团成圆形后，稍微搓成长条形。

17：放入模具中，压平。

18：依次全部做完。

19：放入预热好的烤箱，中层，160度，烤15分钟后，翻面，再烤10分钟(烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气可以适当调整，中间也可以加盖锡纸，以免上色太深)。

20：好了。

21：出炉了。

22：成品图。

23：成品图。

24：成品图。

25：成品图。

26：成品图。

奶香凤梨酥

主料

凤梨四个；黄油110G；低粉140G；麦芽糖50G；

辅料

奶粉50G；鸡蛋一个；白糖100G；

奶香凤梨酥的做法步骤

1：准备好所需要的材料

2：凤梨去皮切小块

3：洗好后再切小丁加30G糖腌半小时

4：把腌过的凤梨丁带汁倒入不粘锅中熬煮

5：待凤梨肉软化时用压铲压碎，并加入麦芽糖炒均

6：炒至凤梨水份收干成团即可，我最后再加了些椰蓉在一起。取出放凉备用

7：做饼皮：软化的黄油和细沙糖混合

8：用电动打蛋器打至黄油发白，体积膨大

9：再次三次加入打散的蛋液混合均匀，每次鸡蛋液打均匀后再加入，不要让油水分离

10：打好的黄油鸡蛋液体积蓬松，香滑细腻

11：加入低粉和奶粉

12：用刮板把材料混合成团，不要过份搅拌以免面粉起筋，然后松弛20分钟

13：把放凉的凤梨馅和松弛好的面团分小份

14：一个饼皮团包裹凤梨馅，然后放进凤梨酥模具中用手掌压成型

15：依次把凤梨酥胚做好，排入烤盘

16：入180度的烤箱中层15分钟左右烤至颜色金黄即可

17：取出来冷却后再脱模。密封放置4个小时以后再吃口感更好。

小窍门

凤梨馅是纯凤梨熬的，本身味道也不酸所以加的糖和麦芽糖的量也不大，具体可按凤梨的酸甜度来加糖。打发的黄油加入鸡蛋液时要分次，鸡蛋也要提前放室温；加入粉后要切拌时要小心，不要让面团起筋影响成品的酥松度。

凤梨酥

酥皮

普通面粉260g

黄油200g

杏仁粉80g

奶粉50g

糖粉60g

盐2g

蛋黄2个

馅料

凤梨馅330g

凤梨酥的做法步骤

1：凤梨馅。做法可看我的菜谱‘’凤梨馅‘’。

2：把凤梨馅分18份，每份18-20克。

3：黄油软化。

4：加入其他材料抓捏均匀，成非常柔软不粘手的面团，包上保鲜膜，松驰30分钟以上。

5：分30克左右/个的小面团。（我家喜欢吃皮，所以皮做厚点。剩余的面团可以做饼干。）

6：取一小面团压扁，放上凤梨馅。

7：包起来。

8：滚上薄薄的面粉，放入月饼模里。（有凤梨酥模的更好啦。）

9：按压两三下，脱模。

10：排放在烤盘里。

11：放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度），中层烤15分钟。

12：翻面继续烤15分钟。（烤箱温度与时间根据自家烤箱作调节，烤箱小的温度要调低点。）

13：出炉。

14：放凉。(此时的口感像饼干，第二天会回软，口感更佳。)

15：美美的下午茶时间。

16：皮非常香酥，内馅酸甜可口。

南果梨奶昔

主料

南果梨4个；益生菌1瓶；

辅料

水一点；

南果梨奶昔的做法步骤

1：形状美丽的南果梨4个

2：因为它的皮有点硬，所以把皮去掉

3：切成小块

4：然后倒入榨汁机里

5：加入多半瓶的益生菌

6：启动开始工作，4分就打好了，这种小型榨汁机特别方便

7：榨好的奶昔，偷偷尝了一口，那味道萌到心里，是想要的口味

8：请您饮用

9：再配上刚出炉的红豆酥真是美味

10：成品

凤梨酥

主料

冬瓜1000克；低筋面粉180克；麦芽糖70克；奶粉80克；

辅料

菠萝500克；白砂糖100克；黄油150克；鸡蛋50克；

凤梨酥的做法步骤

1：冬瓜切薄片加没过冬瓜的水，煮至肉变透明关火

2：煮好的冬瓜，篱去水晾凉，挤去水份，切碎备用

3：把菠萝去皮后，切成尽量小的丁备用

4：锅中放入碎菠萝、70克白砂糖、麦芽糖，小火将糖加热到完全融化

5：糖完全融化后加入挤去水的冬瓜肉，继续炒呀炒

6：炒到水份完全蒸发，馅料变的黏呼呼的，就完成馅料的制作啦

7：下面就可以做好吃的外皮咯，把黄油、30克白砂糖，用打蛋器打匀

8：打匀后加入一个整蛋，然后继续打成羽化状

9：低筋面粉、奶粉、盐混合好过筛，筛入打好的黄油里，用刮刀拌匀成大面团

10：将面团分成一个一个的小球，把凤梨馅包进去，放进模具整好形

11：烤箱上下火温度175度预热，烤盘放烤箱中层，烤15-20分(依照个人烤箱火力决定)

12：这样~香喷喷地凤梨酥就做好咯

小窍门

1、制作凤梨馅的时候，需要把冬瓜先脱水再剁成蓉。因为凤梨馅里的冬瓜主要作用是提供瓜肉纤维，挤掉冬瓜里的水分，可以避免冬瓜的味道混入到馅里，影响馅的味道，只留下冬瓜肉纤维让我们利用，就可以了。2、无论是冬瓜还是菠萝，采用的都是剁成蓉的方式，而不建议用食品料理机直接打成泥。虽然剁成蓉比较麻烦一点，但这样不会破坏瓜果里的纤维，使馅的口感更好。3、包凤梨酥，虽然看上去简单，但实际是难度比较大的一个步骤。首先凤梨馅比较粘软，其次酥皮面团也较软易裂，因此包的时候不易控制。注重手法慢慢包裹，反复多练习，才会熟能生巧。一开始如果觉得皮和馅2:3的比例很难包，可以先改成皮和馅1:1或3:2的比例来包，会好包不少。但熟练以后，一定要改回2:3哦，因为，只有“薄皮大馅”的凤梨酥，才会真正的诱人可口哈。4、刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，所以不用马上就吃。密封保存4个小时以后，凤梨馅里的水分和糖分会慢慢向皮里渗透，到时候再品尝，口感更佳哦。

菠萝雪梨奶昔

主料

菠萝1个；雪梨1个；

辅料

芒果3个；咸鸭蛋壳半个；

配料

牛奶1瓶；

菠萝雪梨奶昔的做法步骤

1：菠萝一个

2：雪梨一个

3：菠萝切丁备用

4：雪梨切丁备用

5：牛奶一瓶

6：将菠萝和雪梨丁放入榨汁机中，加入一瓶牛奶

7：一键完成

8：倒入杯中摆盘完成

9：吃完的鸭蛋壳也有存在价值，用画笔在上面画表情图。

10：画好的咸鸭蛋壳，放在芒果上面。

11：多余的菠萝摆盘装饰

12：奶昔完成

小窍门

放入酸奶和少量柚子茶风味俱佳

酸奶淋凤梨

主料

凤梨1碗；酸奶100克；

辅料

蔓越莓果干15克；

酸奶淋凤梨的做法步骤

1：给凤梨去皮。

2：去皮后切块。

3：其它食材准备好，自制酸奶和蔓越莓果干。

4：取适量凤梨放入碗中。

5：淋入酸奶。

6：酸奶喜欢吃多少就加多少。

7：撒上蔓越莓果干。

8：开心吃下。

小窍门

凤梨汁水甜蜜，芳香四溢，无需额外加糖。