粘豆包

主料

糯米粉400G；

辅料

红豆200G；绵白糖50G；

粘豆包的做法步骤

1：优质红小豆洗净放适量的水用煮锅就可以了

2：煮开锅盖上盖子闷二十分钟捞出来晾晾

3：.放到破壁机里加适量的白糖按照自己的喜欢加

4：通上破壁机的电源设置到五谷一定要盖好料理杯的盖子在机器工作的时候不要用手去摸注意安全

5：从低速开始到高速运转如果速度高那时间相应的要少食物更细腻些我不需要细腻的豆沙

6：短短的40秒钟豆沙已经可以了

7：糯米粉温水和面要松弛10分钟

8：取适量的面按成皮包入馅料

9：在手中滚圆双手合在一起晃动就圆了

10：大火蒸20分钟左右即可

小窍门

包好的豆包，滚圆不是单单的为了美观，而是为让面皮均匀。

粘窝窝

主料

黄米面700g；

辅料

大红枣适量；开水1碗；

粘窝窝的做法步骤

1：大红枣提前放盆中泡发洗净。

2：黄米面倒入盆中。

3：用刚烧开的热水一碗。

4：直接将开水倒入面盆中。

5：用筷子搅拌。

6：搅拌成絮状。

7：用水揉成光滑面团。

8：放到面板上搓成长条。

9：切成均匀的剂子。

10：把剂子揉成光滑面团。

11：在面团四面嵌入红枣。

12：在上面再插入一个红枣。

13：粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。

14：全部做完。

15：正好一锅，开火蒸20分钟。

16：软糯香甜的粘窝窝蒸熟了，的确是粘黄米面。

17：又尝到了老家的味道，吃上粘窝窝，春节也越来越近了。

花生粘

主料

花生仁500克；淀粉200克；白糖120克；

辅料

水80克；

花生粘的做法步骤

1：准备食材

2：择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制

3：炒熟后关火（听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可）

4：冷水和白糖同时下锅，小火熬制

5：熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态

6：炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀

7：接着向锅内筛入淀粉

8：用铲子不停地翻炒，待锅内的糖浆凝固，每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用

9：成品

小窍门

1.花生和糖的比例5：1，喜欢甜一点的也可以适当多加点糖2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长

粘豆包

主料

黄米面500克；玉米面300克；红小豆200克；红芸豆100克；白糖适量；

辅料

面引子适量；

粘豆包的做法步骤

1：玉米面，用凉水粉一下。

2：加入黄米面，同样用凉水粉一下。

3：细细揉搓至没有干面。

4：用适量开水烫面。

5：加入面引子，揉成光滑的面团，放再温暖的地方发酵。

6：红小豆和红芸豆，浸泡两个小时。

7：转入高压锅，加适量水，炖煮40分钟。

8：煮好的豆子，小豆、芸豆开花了。

9：加适量白糖，搅拌成馅儿。

10：发开的面，涨成两倍大，再揉均匀。

11：蒸锅加足水，用烫好的菜叶铺锅。包豆包。

12：边包边下锅，中间要留足空隙。凉水下锅，包好后开火，水开后，再蒸20分钟。

13：20分钟蒸好后，关火，等3-5分钟打开锅盖。热气升腾，看不清楚。空隙还是留小了。

14：盛出装盘，金黄金黄的，很漂亮。

15：筷子加开，看看里面，粘香甜软，美味。

16：顺带包了一锅酸菜馅儿的。真正的可甜可盐，东北的朋友们过年共同的记忆。

粘豆包

主料

红豆适量；红枣适量；糯米粉适量；

辅料

冰糖适量；

粘豆包的做法步骤

1：隔夜泡好红豆～在收汁时放入冰糖拌匀盛出;红枣去核剪小块。

2：放入糯米粉拌匀，每个红豆和枣裹满糯米粉。

3：搓成窝头状攥紧压实（防止蒸熟软榻）后再裹层糯米，蒸烤箱纯蒸16分钟。

4：新鲜出炉～香喷喷好吃看得见。

粘豆包

主料

红豆适量；红枣适量；白糖适量；糯米粉适量；

粘豆包的做法步骤

1：红豆提前浸泡一晚。

2：锅中加适量水，把红豆放入煮。

3：煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。

4：红枣去核儿，切小块。

5：与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。

6：拌上适量糯米粉。

7：取适量攥成团。要攥得紧实一些。

8：再裹上一层糯米粉。

9：放入美遇蒸烤箱中，100度蒸25分钟即可。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

粘豆包粘耗子

主料

粘米面适量；豆馅适量；

辅料

椴树叶适量；

粘豆包粘耗子的做法步骤

1：像这样握拳头反复的搥面知道和为止

2：先把面搓成一个这样的条

3：揪一小块拍成面皮

4：上面放个豆馅包成豆包

5：这是包好的一个侧面图，豆包包出来一定要是长圆的，这样蒸出来才会是圆的，因为在锅中慢慢加热的过程面皮会软下来

6：这是包好的一部分，包好后在椴树叶的表面抹上一层油以防粘扑在帘子上码放好豆包锅上汽后入锅蒸十五分钟闷五分钟即可

7：还包了一些粘耗子，这是我们这里山上长得一种植物的叶子

8：卫生么会叫粘耗子呢，看外形是不是很像一个耗子O(∩_∩)O~

9：这是吃的粘耗子，吃起来还会有叶子的特殊香味

粘豆包

主料

红小豆适量；红芸豆适量；鹰嘴豆适量；糯米粉适量；红枣适量；

辅料

水适量；

调料

白糖可用可不用

粘豆包的做法步骤

1：豆子我用的这三种，也可以只用红小豆。

2：豆子加水浸泡一夜。

3：红豆加水煮大概20分钟煮软。

4：煮软的红豆跟切好的红枣#喜欢吃甜的加点白糖搅拌均匀。

5：加糯米粉拌匀。

6：团成团。

7：盘中放糯米粉表面再裹一层糯米粉团紧可以多团几遍。

8：锅内加水上锅蒸20分钟。

9：香香甜甜非常好吃。

10：粘豆包。

粘粘饼

主料

粘玉米500克；

辅料

红豆250克；大饭豆适量；

粘粘饼的做法步骤

1：将粘米面儿捏碎。

2：包豆馅。

3：用平底锅烙熟。

花生粘

主料

花生仁250g；

辅料

玉米淀粉适量；

配料

白糖适量；

花生粘的做法步骤

1：花生仁放平底锅里小火慢慢烤熟，下面可以放两勺盐，以免糊锅

2：烤熟后，剥皮

3：锅里放清水，放白糖适量慢慢熬煮

4：熬到糖水起大泡时，放入花生仁

5：等花生仁都粘满了糖浆后，撒入玉米淀粉，一直炒到粒粒分明为止，盛出晾凉

6：看着不错吧，甜甜脆脆的不腻人

小窍门

如果嫌麻烦也可以不剥花生仁外面的红皮，还有营养呢