黄金丸子

主料

番薯1个；糯米粉50g；

辅料

白糖5g；玉米油250ml；

黄金丸子的做法步骤

1：番薯去皮

2：切厚片，入蒸锅蒸15分钟左右

3：取出压泥，加糯米粉和白糖，温水和成团

4：分成小剂子，搓成丸子醒10分钟

5：油锅中油热后依次下丸炸至上浮，金黄熟透后捞出控油

6：成品，甜甜糯糯很好的

小窍门

番薯本身偏甜，白糖据自己口味增减，也可不用

黄金牛肉丸

主料

牛肉丸250g；面包糠100g；鸡蛋100g；

辅料

面粉60g；盐适量；油5g；

黄金牛肉丸的做法步骤

1：所需材料

2：煮上一锅水沸腾后放入油牛肉丸中火煮上5分钟

3：牛肉丸煮好后把鸡蛋和面粉加上盐打成蛋液（面粉完全融化即可，盐在快打好的时候加入以保持其完整性）

4：牛肉丸滚上蛋液然后裹上面包糠（初次操作可能会出现面包糠覆盖不全面的问题再重复一遍步奏4即可不会影响口感PS：初次发菜谱漏图了T.T）

5：炸4分钟后出锅滤油配菜可以选择青瓜西瓜等果蔬（去油腻）淋上酱汁（推荐：沙拉酱辣椒酱黑椒酱）完成

小窍门

在足够的油温下油炸食品所附有的油在起锅的时候会少很多

金黄粽子

主料

粽子1条；

辅料

香炸粉适量；

金黄粽子的做法步骤

1：先看看粽子的真身。好大吧。

2：切成片待用

3：准备一份香炸粉。把粽子裹均匀

4：不粘锅放入油。油热放入粽子煎至两面金黄即可

5：感觉还不错。

黄金丸子（剩饭版）

主料

剩饭适量；面包糠适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

盐适量；酱料适量；

黄金丸子（剩饭版）的做法步骤

1：剩饭拌上你喜欢的酱料拌匀放置十分钟。

2：把饭揉成团，鸡蛋打成液体，面粉加水变稠面糊，面包糠装碗备好。

3：放蛋液里滚一下，全挂上蛋液！

4：然后放面糊里滚下全裏上面糊。再放面包糠里滚满全均匀沾上面包糠。

5：放热油里炸至金黄硬硬的就行了。

6：装盘.........

7：漂亮吗，看着就有食欲吧！！！

小窍门

饭揉团时会粘手，请备碗凉开水在边上，打湿手掌后揉饭团就不黏手了！

爱心金丸子

主料

脊里肉500g；香菇5颗；黄米20g；

辅料

生抽10ml；葱白少许；盐1.5g；姜末少许；

爱心金丸子的做法步骤

1：黄米浸泡片刻，待用。

2：脊里肉洗净加入生姜、葱白末一起剁成泥。然后放入碗里加入少许盐和生抽拌匀，待用

3：把肉搓成小球型，然后放入小米碗里滚上小米摆好。

4：最后放入蒸锅蒸上半小时，待香味扑鼻为蒸熟。

金枪鱼小丸子

主料

章鱼烧粉60克；金枪鱼罐头适量；

辅料

水140克；鸡蛋1个；卷心菜适量；胡萝卜适量；柴鱼片适量；色拉油适量；

配料

章鱼烧酱适量；

金枪鱼小丸子的做法步骤

1：章鱼烧粉60克、鸡蛋一个、水约140克搅拌均匀。

2：准备卷心菜丁、胡萝卜丁、金枪鱼罐头。

3：小丸子锅小火烧热刷色拉油。

4：倒入适量的面粉糊。

5：每个小丸子中放入适量金枪鱼。

6：撒上适量卷心菜丁和胡萝卜丁。

7：倒上适量面粉糊，这个样子是不是会担心小丸子不会成型呢。

8：用签子和筷子来合作慢慢滚圆吧，怎么样，还不错吧。

9：小丸子不停翻个，金黄色出锅。

10：挤入适量章鱼烧酱，撒柴鱼片。

11：非常美味，儿子预约下次要做400个，12个太少，不够吃，嘿嘿……

小米黄金肉丸

主料

小米适量；猪肉馅100克；土豆半个；

辅料

大葱1段；玉米淀粉8克；小米辣半个；香葱末少许；

调料

盐适量

蚝油15克

小米黄金肉丸的做法步骤

1：小米淘洗两遍，用凉水浸泡2小时。

2：瘦肉馅准备好；用量可随食用量调整。

3：大葱切末，土豆切末；少许盐、蚝油同入肉馅中。

4：加一小勺玉米淀粉充分搅拌，不要加水。

5：浸泡小米的水倒掉。

6：取适量肉馅，在双手间倒几下，成较密实的肉丸。

7：肉丸在小米中滚几圈，裹满小米，用手再轻轻按压结实。

8：裹满小米的肉丸摆放在盘中。

9：入凉水蒸锅，大火上汽后蒸10分钟，出锅后点缀小米辣圈和香葱末即可。

10：小米黄金肉丸，颜色金黄，味道清香不腻口！

小窍门

1.小米浸泡吸足水再使用，口感香糯，蒸制时间短；2.肉馅中的辅料可随喜好来调整，土豆碎、山药碎、南瓜碎、香菇碎等均可；3.因为要突出小米的金黄色，所以肉馅中不要放酱油等颜色深的调料，少许蚝油增加鲜味即可；4.出锅后的装饰可随意，红色的小米辣圈和绿色的香葱末相互响应，也可以用番茄沙司、山楂糕等做装饰。

黄金丸

主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；

黄金丸的做法步骤

1：成品

2：将米饭弄成团

3：将鸡蛋打匀放入盐

4：饭团裹上蛋液

5：放入油锅中小火炸至金黄色着酱吃哈

6：沾酱了！

7：开吃！

小窍门

小火炸！

黄金酥丸

主料

米饭适量；白萝卜适量；白菜适量；肉泥适量；

辅料

海鲜调味粉适量；

黄金酥丸的做法步骤

1：将米饭弄成泥

2：将全部菜切成小粒丁

3：菜丁儿和饭泥and调味粉均匀和在一块

4：圆勺孑沾水挖出一球状小火炸炸至金黄色既可装入点心盘！外酥里糯！好吃吧！

5：看！诱人吧！

6：只剩了四个！！！

7：吃吧！

小窍门

小火炸！

黄金五黑丸

主料

黑豆100g；黑芝麻200g；黑米100g；黑枸杞50g；桑葚干60g；熟核桃仁100g；红枣肉50g；奇亚籽30g；

辅料

龙舌兰糖浆250g；

黄金五黑丸的做法步骤

1：准备食材：黑豆，黑芝麻，黑米，黑枸杞，桑葚干，熟核桃仁，红枣肉，奇亚籽，龙舌兰糖浆。

2：黑米用小火炒一下，听着有噼里啪啦的声音就好了。

3：把黑豆、黑芝麻、黑米、黑枸杞、桑椹干、熟核桃仁、红枣肉、奇亚籽倒入研磨机，磨成粉。

4：把糖浆倒入粉中，搅拌均匀，揉成团。

5：取适量搓成一个个小丸子。

6：用黄色锡箔纸包好即可。

小窍门

我使用的研磨机磨不了很碎，需要过筛，过筛后更细腻。