幼儿版四喜丸子

主料

猪肉100克；白菜100克；白萝卜100克；

辅料

盐0.5勺；大料0.1勺；花椒0.1勺；姜粉0.1勺；味达美0.3勺；淀粉适量；

幼儿版四喜丸子的做法步骤

1：猪肉洗净剁泥，越烂越好

2：然后放之前所有的调料腌制

3：白菜切丝之后捏一下过多的人水分，之后剁碎，越碎越好

4：白萝卜切丝之后一定要过水煮熟，要不然会有烂罗卜味。煮熟之后切碎

5：把所有的材料混在一起，加适量的淀粉，还有玉米面，因为我做菜比较随性，不爱用电子称。加粉类的程度大概看馅料能够团成形就可以，不要过干，蒸出来不好吃。

6：用手轻轻握成形，有点像小时候玩泥巴，上蒸锅蒸20-30分钟

7：出锅了！成人吃可以调一点酱汁淋在上面就会很漂亮了！

8：很嫩哦，儿子吃了三个半，嘿嘿

儿童版土豆萝卜肉碎闷饭

主料

红萝卜土豆各一小个；肉碎50g；

辅料

生粉水适量；蚝油适量；酱油适量；油适量；

土豆萝卜肉碎焖饭的做法步骤

1：准备好所须材料

2：菜切丁，肉碎用酱油蚝油生粉水搅拌均匀，腌个5分钟后，全部材料放入饭煲煮

3：20分钟后的成品，色香味俱全

小窍门

菜可以换别的，也可以用肉丁，以自己的口味适量添加，我做的主要是小孩吃，女儿不爱吃肉才改成肉碎，成人可以用肉丁或者腊肉丁咸肉丁之类，更有口感……ps：水可以少点，更有粒粒香的口感

儿时的美味---五香毛豆

主料

毛豆300克；

辅料

盐15克；八角3个；花椒1小撮；桂皮一小片；香叶半片；

五香毛豆的做法步骤

1：新鲜毛豆一袋

2：剪去两端

3：如图所示处理好所有的毛豆

4：倒入盆中加少许盐，用双手轻轻搓洗表面的浮灰

5：清洗干净的毛豆如图所示

6：所有香料入香料包

7：锅里放水烧开，倒入毛豆和香料包，中火煮20分钟左右，整个过程不用盖锅盖

8：快好时调入3-4小勺盐，再煮2分钟左右关火

9：在汤里多泡泡，泡个半天再吃就很入味了

小窍门

1，毛豆一定要清洗干净，反复用手搓洗表面，因为吃的时候直接把皮放嘴里的2，一定要剪去两端，一来方便吃，二来更容易入味3，整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿，不好看4，八角是主角，其它的香料是配角，

幼儿版牛肉丸子

主料

牛肉适量；鹌鹑蛋适量；大肉适量；

辅料

姜适量；酱油适量；盐适量；葱适量；香油适量；

幼儿版牛肉丸子的做法步骤

1：牛肉150克，肥肉少量剁成肉糜。

2：葱姜切碎。

3：将肉糜葱姜碎鹌鹑蛋淀粉一点酱油一点香油盐少许放入碗中。

4：用筷子搅拌，注意因为做丸子一定要沿着一个方向搅打。直到上劲。

5：用手团成一个个的小丸子，放入盘子中。

6：上锅蒸。一般来说半个小时可以了。因为给宝宝吃我蒸了四十五分钟

7：出锅啦

小窍门

1，调料依据个人喜好，给宝宝吃就没怎么放。2，做好冻上随时都拿出来煮面煮汤都不错哦。

基础版小花卷儿

主料

普通面粉4杯；温开水大概3杯；安琪酵母5g；

辅料

食用油适量；盐半匙；

基础版小花卷儿的做法步骤

1：我用的这种面粉，古船富强粉。

2：盆中放面粉，酵母，用温开水和面，揉成面团，盖盖儿醒发两倍大，有蜂窝装气孔。

3：醒发好的面团放在薄面上排气，揉几下，然后切下一半面团。

4：然后把面团檊成薄片。

5：抹一层食用油并均匀的撒上一点盐。

6：然后卷起来。

7：切成均匀的小剂子。

8：切的宽度大概有一个大拇指的宽度。

9：取两个剂子叠加折起来。

10：侧面看是这样的。

11：然后把折叠好的剂子拧两圈儿。

12：在把两头向下捏在一起。

13：放在案板上，再次醒发大概20分钟，让面团胖起来。

14：二次醒发时，可以起锅烧水，等水开了，差不多面也醒发好了，就可以上锅蒸了（蒸屉上可以抹油，也可以放浸过热水的屉布，这样不容易粘蒸屉）盖盖儿蒸15分钟，时间到了关火，等2分钟就可以掀盖儿取出花卷了。

15：完成。

小窍门

揉面时，一定要一点一点加水，以防止水多成面糊，面也一定软，可以有些粘手，面软，做出来的花卷儿会很柔软。

婴儿版磨牙棒

主料

香蕉中等大小一个（带黑斑的）；普通面粉200g左右；

辅料

鸡蛋一个；

婴儿版磨牙棒的做法步骤

1：鸡蛋打散；（刚加辅食可以只用蛋黄，没吃过鸡蛋的宝宝可不加鸡蛋）香蕉弄成香蕉泥，加入鸡蛋中；（香蕉自带甜味，宝宝爱吃）

2：加入面粉；（由于香蕉大小不一，面粉的量，自己调节）揉成团，醒30分钟；（面团上黑色的是香蕉籽，不喜欢的在一开始就把香蕉中间的黑色芯剔除掉）

3：擀成厚约0.3cm的面片；

4：薄片切成1cm宽的长条，末端尖的不要都切掉，两端反方向拧一拧，放入烤盘；（尖端烤硬了尖的很危险）

5：放入预热180度烤箱上下火烤22分钟。（后面几分钟注意观察，个人烤箱脾气不一，上色即可取出）

6：适合出牙的宝宝~

小窍门

1、带黑斑的香蕉皮，说明香蕉熟到程度了，特别香甜不涩；2、如果觉得饼干太硬，可加10g黄油或者无味植物油（如玉米油）；3、没吃过鸡蛋的宝宝可以不加鸡蛋，也可只加蛋黄，吃过全蛋的可像我一样加全蛋；4、压烂香蕉前可先把黑芯去掉；5、饼干形状可弄成饼干条，饼干卷，U形圈，用任意饼干模具压都可以。

山寨版芥末堆儿

主料

娃娃菜1个；

辅料

冠利粗粒姜末3勺；

调料

冠利苹果醋2勺

芥末堆儿的做法步骤

1：准备原料。

2：娃娃菜切段儿。

3：把娃娃菜放到一个漏勺中，放入锅里焯水，娃娃菜不容易散。

4：煮半分钟。

5：翻过来再煮半分钟。

6：娃娃菜尽量挤去水分。

7：放冠利粗粒芥末和冠利苹果醋抓匀。

8：再卷起来，腌制一晚就可以吃了。

小窍门

娃娃菜焯水以后一定要尽量挤干水分。

茄汁排骨(儿童版)

主料

排骨适量；西红柿一个；

辅料

盐适量；生抽一汤匙；葱适量；姜一片；蒜两瓣；料酒适量；

茄汁排骨的做法步骤

1：准备材料，排骨用水煮一下捞出。

2：炒锅重新放水把排骨中小火煮20分钟。

3：把柿子切小块和所有调料一起放压力锅中，煮好的排骨也移入压力锅中，加刚末过排骨的水，按煮肉键。

4：大约四十分钟后把压力锅打开，所有材料移到炒锅里，大火收汁可适当少加点盐，可以吃了。

小窍门

因为做的儿童版，所以把排骨放炒锅里又多煮了二十分钟，大人吃把排骨煮完后，直接放压力锅里就行了。

豆沙馅儿

主料

红豆250克；

辅料

白糖70克；黄油60克；

豆沙馅儿的做法步骤

1：红豆洗净，（没来得及净泡）直接下高压电饭煲。按豆/蹄筋类健。睡觉前煮的，早上起来开锅就这样了。

2：煮好的豆子倒入料理机打成豆泥。

3：料理机处理过的豆泥，我没有过滤，豆皮也有营养。这样也省事，连煮的红豆水也一起倒在锅里熬。

4：黄油和白糖分三次入锅，充分搅拌。火开中小火，不停的搅拌。

5：因为舍不得多余的汤汁，锅里水份有些多。多花了些力气和时间搅拌熬制。成品出锅，装入盒子冷却后放冷藏。随时可以做南瓜饼了。

红豆银耳羹(儿童版)

主料

红豆适量；银耳适量；

辅料

冰糖适量；

红豆银耳羹的做法步骤

1：准备材料。

2：把所有材料前一天晚上加适量水放电压力锅里，按煮粥键定好时间，第二天可以吃了。

3：第二天煮好的成品。

小窍门

我这个是给宝宝做的，所以红豆和银耳都前一天晚上泡了一宿，要是大人吃，就把红豆和冰糖前天晚上放压力锅里第二天红豆预约煮好了再放泡好的银耳煮几分钟就可以。