大连焖子

主料

地瓜淀粉200克；凉开水1000克；

辅料

芝麻酱30克；蒜末适量；盐适量；糖适量；

大连焖子的做法步骤

1：地瓜粉200克，凉开水1000克备好；

2：按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁；

3：倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动；

4：放置凉透；

5：取出放到案板上；

6：用刀切成3厘米见方的正方形小块；

7：电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）；

8：调料备好；

9：芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁；

10：将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可；

小窍门

1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀；2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和；

炸骨肉相连

主料

肉串适量；

辅料

油适量；

炸骨肉相连的做法步骤

1：准备材料

2：锅里倒入较多的油,油温到180度左右时,放入肉串,改中火,炸熟即可

3：友

大连焖子

主料

红薯淀粉1碗；水4碗；

辅料

蒜泥半勺；芝麻酱2勺；酱油1勺；辣椒油适量；白醋适量；油适量；

大连焖子的做法步骤

1：红薯粉和水先在碗里搅匀过筛，然后放锅里中小火熬成半透明，像图中这样，持续10几分钟吧，不停的熬。

2：盘子抹油，把淀粉糊糊放在一个有深度的盘子里，冷藏凝固后切块。

3：平底锅烧油，豆油花生油最香啦，煎出ge，哈哈哈哈就是皮脆脆的样子，几个面都煎上，然后放上芝麻酱，蒜泥，辣椒，白醋，酱油，这个随意啦，有的人的喜好不一样，麻将用水稀释一下。

4：成品。

5：用牙签更有仪式感。

骨肉相连

主料

猪肉适量；

辅料

盐适量；油适量；辣椒粉适量；腌肉粉适量；生抽适量；孜然粉适量；

骨肉相连的做法步骤

1：备猪瘦肉适量，

2：切薄片，

3：装碗里菜上盐，辣椒粉，腌肉粉，孜然粉。

4：拌匀腌制二小时入味。

5：腌制好的肉片拌少许生粉拌匀，用竹签串起，

6：取不粘锅烧油放进串好的肉，

7：煎片刻。

8：翻面。

9：煎香煎熟，

10：最后撒点孜然粉，香葱即成。

好柿连连--磨盘柿子

主料

玉米饺子粉70g；猪油45g；白砂糖45g；莜麦粉40g；

辅料

番薯200g；橙子丁20g；水45g；可可粉0.5g；

磨盘柿子的做法步骤

1：食材大集合。

2：油皮部分的食材称量一起，并混合均匀，揉至光滑的面团。

3：油酥部分的食材称量一起，揉至成团。

4：采用一部分油皮部分加入少许可可粉，三份面团备置完成。

5：番薯切块蒸熟，并于橙子丁混合打碎。

6：将馅料混合成团。

7：均衡分割馅料每个23g左右。

8：采用油皮包裹油酥。

9：将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥。

10：将包裹好的面团擀制成片状，并三折，在擀成长方形的片状。

11：卷起面片，收紧尾部。

12：将面团分成8等份，并包裹馅料。

13：收紧尾部，捏至椭圆形。

14：整出磨盘柿子的形状。

15：并依次整形做好。

16：放入烤盘，并放入160度预热好的烤箱中，烤制25分钟。

17：完美的柿子就做好了，咬一口酥酥软软的。

骨肉相连

主料

骨肉相连适量；

骨肉相连的做法步骤

1：从冰箱讲骨肉相连拿出来

2：等待化了之后放入油锅中或电饼铛中炸

3：等待骨肉相连熟了就可以了

连锅排骨汤

主料

排骨500克；青皮白萝卜1个；

辅料

姜片7个；葱段2个；花椒10个；干红辣椒2个；香菜25克；盐2匙；辣椒油1汤匙；生抽2汤匙；香醋1/3汤匙；

连锅排骨汤的做法步骤

1：准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……

2：姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

3：砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……

4：砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

5：当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

6：再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……

7：直接喝汤味道就很赞……

8：准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美……

小窍门

1.新鲜排骨一定先要飞水，再冲洗干净，这样煲出的汤味道很纯正。2.干红辣椒是用来加重口味的，如果您喜欢喝清淡的汤水，最好不放。

藕断丝连

主料

莲藕200克；红辣椒10克；紫甘蓝100克；黄瓜5克；

辅料

醋1匙；糖0.5匙；盐1匙；味精0.2匙；

藕断丝连的做法步骤

1：莲藕去皮清洗干净再开水中焯一下然后立即放入冷水中冲凉沥干水分备用

2：准备一个紫甘蓝

3：将紫甘蓝切成碎丁（越碎越好）

4：紫甘蓝碎丁放入搅拌器中兑入适量凉白开水打成糊状

5：用筛子过滤出紫甘蓝渣

6：过滤好的紫甘蓝汁中放入糖、醋、盐、味精拌匀

7：藕片放入紫甘蓝汁中浸泡6个小时以上使其变色入味

8：腌制好的藕片取出用模具在外侧压出花朵形状

9：处理好的藕片摆入盘中用红辣椒和黄瓜做装饰

10：莲藕换一种吃法感觉好新奇哦

11：莲藕营养价值非常高

12：搭配着美酒更加爽口

13：是宴客的必备拿手菜哦

小窍门

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

连年有鱼

主料

午笋鱼1条；番薯1个；

辅料

香葱1把；姜3片；蒜7-8颗；小米辣4颗；洋葱半个；香菜2棵；火锅底料2勺；辣椒酱1勺；盐适量；玉米油适量；生抽适量；水适量；

连年有鱼的做法步骤

1：葱、姜、蒜、姜、小米辣洗净，番薯削皮切片备用。

2：将葱切段，姜、蒜、小米辣切碎备用，取适量葱、姜切细丝放入小碗内，加水制成葱姜水待用。

3：午笋鱼加盐和适量葱姜水腌制3小时使其入味（可提前半天腌制，更加入味）。

4：烤盘垫入锡箔纸，叠成盒状，刷一层底油，铺上葱叶（防止粘底），摆上番薯片。

5：摆上腌制好的午笋鱼。

6：放入烤箱，上下火200度烤制15分钟。

7：热锅冷油，放入一小块火锅底料和辣椒酱、切好的香料炒出香味。

8：加适量清水，放入生抽、盐，煮开后放入洋葱，熟了即可。

9：鱼烤好取出，焦香四溢。

10：淋上炒好的酱汁，放上香菜，即可享用。

小窍门

温馨提示：腌制好的鱼需要擦干水份再放入烤箱烤制。鱼因富含油脂，故在烤得滋滋作响，油花四溅。

连翘花煎蛋

主料

连翘花50g；鸡蛋2个；

调料

盐1.5g

香油5g

连翘花煎蛋的做法步骤

1：第一步先来认识一下连翘花，很多人把它当做迎春花，其实完全不是一种花哦。连翘花都是四瓣的，而且花瓣是长长的。

2：而迎春花多为5-6瓣，花瓣是偏圆形的。

3：采摘的新鲜连翘花。

4：清洗干净。

5：开水中加少许盐，快速焯烫2秒钟，立即捞出控水。

6：焯烫好的连翘花里加少许盐。

7：打入鸡蛋。

8：充分搅拌均匀，让鸡蛋有点发泡，这样煎出来会更松软。

9：不沾煎锅中加少许香油，香油和连翘结合，清热解毒的效果更好。

10：倒入搅拌好的蛋液。

11：一面煎好，翻面，两面都煎到金黄即可出锅。

小窍门

1、一定要用少量的香油来煎，这样清热解毒的功效才更好。2、连翘花性寒，体质含量的不能多吃。