松茸炖鸽子

主料

鸽子一只；松茸100ml；

辅料

姜一块；料酒10ml；小葱少许；枸杞少许；

松茸炖鸽子的做法步骤

1：用温水泡上松茸。

2：清理鸽子

3：将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。

4：将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。

5：加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。

6：大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。

小窍门

一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。松茸水一定不能倒掉。

鸽子菌汤

主料

鸽子1个；

辅料

虫草花1小把；姬松茸6只；红枣6个；枸杞少许；天麻几片；

调料

盐2小勺

味达美臻品料酒1大勺

禾然有机酱油1大勺

红糖1勺

姜片6片

鸽子菌汤的做法步骤

1：准备的食材如上（天麻忘了入镜）。

2：把鸽子洗净后切成小块。

3：锅里放入清水，把鸽子放进去，再加入姜片，倒点料酒除腥。

4：红枣，天麻，菌类洗净备用。

5：把焯过水的鸽子放进炖锅。

6：放入红枣，天麻，菌类等。

7：加入红糖。

8：倒入味达美臻品料酒1勺。

9：加入足量的开水。

10：开启慢炖模式炖4小时以上。

11：最后几分钟加入2小勺盐。

12：炖好后倒入1勺禾然有机酱油，调味。

13：盛碗，加入枸杞。

14：再放上薄荷装饰一下。

15：成品图。

小窍门

我买的是家养飞鸽，炖得时间长点，否则肉烧不烂。如果是新鸽，那就不用那么久，快炖即可。

鸽子汤

主料

鸽子一只；

辅料

姜适量；料酒适量；

调料

盐适量

鸡精适量

鸽子汤的做法步骤

1：准备好一只鸭子，去掉头和内脏，清洗干净血水。

2：剁成大块。

3：凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

4：过凉水，清洗干净浮沫。

5：放入炖盅中，加适量的水和姜片，放入电高压锅中，隔水炖40分钟即可。

6：时间结束后，加盐和鸡精调味。

7：美美哒！

鸽子汤

主料

鸽子一只；

辅料

玉竹适量；蜜枣适量；山药干适量；党参适量；姜适量；

调料

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：全部药材清洗干净。

2：鸽子肉切小块。

3：锅里烧开热水，放入姜料酒，焯去鸽子肉血水捞起。

4：所有材料放入陶锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲40分钟左右加盐调味即可。

清炖老鸽汤

主料

老鸽1只；

辅料

枸杞1撮；姜1块；水适量；

调料

盐少许

清炖老鸽汤的做法步骤

1：老鸽1只，枸杞1撮，姜1块。

2：老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片。

3：老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来。

4：用勺子撇掉浮沫。

5：将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤。

6：盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。

7：清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥！

小窍门

1、老鸽宜煲汤，嫩鸽宜炖、烤；前者需要长时间才能使肉烂熟，汤和肉共同进食更能全面吸收鸽子的营养；2、枸杞也可以在出锅前10分钟左右放入；3、枸杞可用诸如山药、芋头、虫草花、菌菇等食材代替；调料无需多，放几片姜去腥味，以防草药味太重压了鸽子的鲜味。

鸽子汤

主料

鸽子两只；

辅料

姜两片；

调料

大早三个

枸杞一小勺

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：鸽子一垛为四，去屁股，爪子，翅尖和头，清洗干净，开水下锅，焯水两分钟，捞出来放在温水里，清洗干净浮沫。

2：清洗干净。捞出来。

3：砂锅中放入纯净水，烧热。不开也行。

4：把清洗好的鸽子放进去。

5：把清洗好的大枣放进去。

6：在放入两片姜。

7：大火烧开，转小火炖七十分钟。在放入一小勺枸杞，和适量的盐，在炖五分钟即可食用。

8：肉嫩味美。营养丰富。

虫草花炖鸽子汤

主料

鸽子适量；

辅料

虫草花适量；木耳适量；

调料

盐适量

味精适量

虫草花炖鸽子汤的做法步骤

1：原料。

2：处理好原料。

3：把所有的食材放入电饭煲。

4：按煮饭键，煮开就好，加味精盐调味。

炖鸽子

主料

鸽子6只；

辅料

葱一颗；姜一块；白芷三个；八角2个；香叶一片；白酒适量；味达美适量；老抽适量；干辣椒一个；盐适量；味精适量；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子清洗完后剁块备用

2：清洗两三遍，控水备用

3：准备好图中的材料

4：锅中放油，倒入上图所有材料，炒出香味后，再倒入鸽子煸炒

5：倒入适量白酒.继续煸炒，肉会出水，直到把水分煸炒干

6：放点白胡椒粉，直到煸炒的只剩油了

7：倒入适量甜面酱，继续煸炒，让油把酱煸炒酱香味，是千万不要炒糊了，在放老抽，生抽

8：加水，差不多半碗水，不要加水太多

9：收汁，放少量盐和味精即可

小窍门

处理鸽子的时候把血放干净，我觉得炒鸽子还是论一点的小鸽子比较好吃，容易烂生抽老抽的用量我都写了适量，因为鸽子的数不一样，具体也没有去称多重，我都是感觉!!生抽放一点就好，因为只是上色味达美调味大概放半汤勺吧!放酱的时候千万不要炒糊了，我觉得好不好吃全靠这一步，酱我都多放一点，鸽子也多点，我大概放了2/3汤勺吧，感觉酱炒的差不多了，再放老抽和味达美，或者生抽最后加水的时候也不要加多，根据各自的量来决定，不要炒糊了哟

鸽子汤

主料

鸽子一只；汤料一包；

辅料

盐适量；

鸽子汤的做法步骤

1：准备食材。

2：汤料用水泡一下。

3：鸽子洗干净切块，放锅用水汆烫一下捞出。

4：然后和汤料一起放锅炖一个小时。

5：放盐出锅，汤非常好喝。

炖鸽子

主料

鸽子2个；茶树菇50克；

辅料

党参10克；枸杞20克；胡椒粒10克；生姜片10克；冰糖20克；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子洗干净、切块。加入枸杞，姜片、党参、胡椒粒（药店的胡椒粒应该和家里的不一样）

2：茶树菇洗干净去掉尾巴也一起放进去炖煮。大概半小时就可以吃了

3：煮出来汤色金亮。加点冰糖就可以了

4：香甜可口

5：一大锅能吃两天哦