【烧肚条】

主料

猪肚1个；红萝卜1个；姜片适量；花椒适量；

辅料

线椒3个；莴笋1根；大葱适量；

烧肚条的做法步骤

1：猪肚用面粉干洗，一会就洗得干干净净

2：里面都要洗干净

3：冷水下锅，加葱段，花椒，姜，盐巴。煮一个半小时，牙签轻插就能插穿就可以啦；猪肚切条

4：配菜，还有莴笋。切二指粗的小条【胡萝卜先煮熟】

5：清油下锅，放花椒。花椒打起来不用

6：放姜片，葱段下锅煸炒，炒出香味来；在放肚条煸炒1分钟

7：冒汤，放胡椒粉，盐

8：烧5分钟，在放配菜，继续烧3豆分钟，勾2次水豆粉，收汁

红烧羊肚菌

主料

羊肚菌8~10个；虾8只；猪肉适量；

红烧羊肚菌的做法步骤

1：猪肉、鲜虾、剁成肉末。

2：泡好后的羊肚菌用剪刀剪开一道口子。

3：一个个吧肉馅塞进去羊肚菌。

4：准备入蒸锅，放入蒸锅，冷水入锅，水蒸开后再蒸13—15分钟左右。

5：平底锅里倒入油摆盘。

6：油热后倒入调好的汁进行勾芡。

7：煎至收汁，蒸好的羊肚菌撒上葱花后，起锅就好啦。

小窍门

有这么一道味道咸鲜微甜、色泽红润勾起食欲的菜，我都可以吃下三碗饭！喜欢红烧口味的朋友给我点个赞吧！

烧肚条

主料

熟牛肚250g；

辅料

洋葱半个；柿子椒1个；

调料

盐适量

酱油适量

味素适量

香油适量

烧肚条的做法步骤

1：切洋葱。

2：切柿子椒。

3：切肚条。

4：锅热倒油下柿子椒。

5：加洋葱。

6：煸炒一会。

7：加入酱油和盐炒至七分熟。

8：加肚条。

9：肚条是熟的，翻炒均匀即可。出锅前加香油味素调味。

10：装盘。

11：软烂入味。

12：一起吃牛肚吧！

烧鱼肚

主料

鱼肚500克；葱1棵；干红辣椒4个；盐1勺；

辅料

鸡精粉1勺；

烧鱼肚的做法步骤

1：鱼肚收拾干净

2：用开水焯一下捞出

3：葱段、干红辣椒

4：葱段、干红辣椒热油爆香

5：倒入鱼肚翻炒

6：加1勺老抽上色

7：加入盐、鸡精粉出锅

黄芽梗烧鱼肚

主料

黄芽梗6条；鱼肚200克；葱姜蒜5克；干辣椒6个；花椒八角2克；酱油1勺；盐2勺；鸡精粉1/2勺；

黄芽梗烧鱼肚的做法步骤

1：佐料

2：鱼肚放开水里煮一下捞出

3：黄芽梗收拾干净

4：油烧热放葱、姜、干辣椒、花椒、八角爆香

5：放入黄芽梗煎烧

6：放入鱼肚，加点开水

7：放酱油、盐焖烧十分钟

8：放入蒜片，鸡精粉，出锅

9：装盘

红烧安康鱼肚

主料

辣椒200g；安康鱼肚200g；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；黑胡椒粉少许；干辣椒适量；白醋少许；白糖适量；姜适量；

红烧安康鱼肚的做法步骤

1：鱼肚反复清洗干净、辣椒切块

2：锅里倒入少许油、加入姜和干辣椒翻炒几下

3：加入鱼肚继续翻炒

4：加入所有调料继续翻炒，加入少许水小火焖五分钟

5：加入辣椒继续翻炒

6：炒熟出锅即可

7：成品图

8：成品图

小窍门

鱼肚一定要里外翻洗干净，如果太大了可以切一下。鱼肚小火焖一会口感更好一些，也能更好吸收它的营养成分。

蒜烧安康鱼鱼肚

主料

安康鱼鱼肚3个；大蒜适量；

辅料

色拉油40G；盐适量；生姜末适量；蒜末适量；

蒜烧安康鱼鱼肚的做法步骤

1：准备三个熟的安康鱼鱼肚，把安康鱼的鱼肚用刀刮干净，清洗干净

2：安康鱼鱼肚切丝

3：大蒜洗干净切断

4：准备姜末蒜末

5：热锅下油，放入姜蒜末爆香

6：放入鱼肚翻炒一会

7：淋入料酒

8：翻入大蒜翻炒

9：放入盐调味

10：翻炒一会，出锅装盘。

小窍门

TIPS:1鱼肚需要提前焯水2鱼肚没有腥气，口感略微有点脆。

红扣鱼肚

主料

红扣鱼肚1包；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；姜1克；醋5克；蒜苗1条；香芹少许；

红扣鱼肚的做法步骤

1：红扣鱼肚加入葱、姜、醋、水煮后过凉。

2：锅烧热下油、葱、姜、蒜苗爆香。

3：下鱼肚一同翻炒。

4：调好味，放少许香芹、胡椒粉、香油翻炒出锅。

5：装盘。

烧假鱼肚

主料

假鱼肚200g；玉兰片80g；红椒2个；洋葱50g；

辅料

高汤150g；盐适量；特级酱油适量；姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；

烧假鱼肚的做法步骤

1：已经片好处理好的假鱼肚，

2：备上半碗高汤。我用的煮牛肉的汤

3：玉兰片切片，洋葱切滚刀块，红椒切长片。姜蒜切末。

4：锅中放油先把姜蒜末炒香，接着下玉兰片和洋葱炒香

5：下入假鱼肚

6：倒入高汤，

7：放点胡椒粉，放盐和特级酱油翻炒均匀。

8：小火煮3分钟左右，下入红椒

9：待汤汁收干出锅

红烧牛肚

主料

牛肚适量；

辅料

大蒜适量；花椒适量；胡椒粉适量；蚝油适量；油适量；盐适量；酱适量；醋适量；鸡精适量；老抽适量；生抽适量；陈皮适量；干辣椒适量；八角适量；生姜适量；

红烧牛肚的做法步骤

1：牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。

2：大蒜拍碎干辣椒剪段生姜切片

3：锅烧热加油，将干辣椒蒜瓣生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽蚝油胡椒粉醋翻炒。

4：翻炒几分钟后加入鸡精根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅。真的味道好棒！