姜糖膏

主料

老红糖1500g；姜5斤；

辅料

桂圆肉150g；枸杞抓一把；哈密大枣15粒；

姜糖膏的做法步骤

1：用搅拌机打碎姜

2：用剪刀把桂圆肉剪碎

3：哈密大枣去籽切成粒

4：枸杞洗干净，压干水分

5：所有材料准备好～

6：放入炖盅里搅拌均匀

7：倒入老红糖

8：3个小时后，我会再加一碗鲜榨的姜汁（我喜欢辣一点的味道）

9：炖足8个小时

10：放凉后用玻璃罐装好～

小窍门

我材料都是大概，没有个实际标准，大家参考参考！

姜片糖

主料

子姜适量；白砂糖适量；

辅料

盐适量；水适量；

姜片糖的做法步骤

1：将子姜洗净，切薄片

2：用盐水浸泡姜片半天，以去除辣味

3：加入糖，一斤姜至少放七两糖的比例

4：将姜片和溶化后的糖中火烧开后小火熬煮至拉丝然后关火，不停翻炒至出沙，完成。

小窍门

翻炒的时候尽量将糖粘在姜片上，否则出沙后糖会粘在炒勺上

冰糖姜汤

主料

老姜30克；水1000毫升；

辅料

冰糖适量；

冰糖姜汤的做法步骤

1：老姜切薄片，尽量薄些，有利于姜中所含有效物质淅出。也有切姜丝的，同样的道理。

2：放入冰糖和清水，冰糖不是必须的，主要是为了调味。标配是红糖，但我家宝贝不喜欢红糖的味道。

3：解表散寒的药材不宜久煮，水煮滚即可饮用。

4：姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

5：熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的，发霉的生姜一定要丢掉，因为里面的黄樟素含量会大大增高，而黄樟素是二级致癌物。

小窍门

1、解表散寒的药材不宜久煮，水滚即可。2、生姜发霉会产生大量二级致癌物黄樟素，请丢弃。3、糖不是必须的，小时候大人给我喝的姜汤都是不放糖的，放糖是为了调味。所以放什么糖都可以。

红糖姜茶

主料

姜480克；红糖300克；大枣200克；

红糖姜茶的做法步骤

1：姜和大枣都切成小块。

2：准备榨汁机，将切好的姜和大枣放入榨汁。（原来切的块有点大，为了能快速榨好，我又切小了些）

3：榨好后上锅煮。

4：待姜汁煮热后放入红糖。

5：然后边煮边搅拌。加了红糖的姜汁颜色变深。待红糖搅匀化开之后继续小火煮五十分钟左右。

6：完成。放凉后倒入玻璃器皿里封闭保存于冰箱，每天几勺用热水冲饮。（不喜欢吃姜或者受不了姜辣的菇凉们可以少放姜，多点大枣和红糖，我都差点被那股姜味辣哭了～(^_^)）

7：完成。放凉后倒入玻璃器皿里封闭保存于冰箱，每天几勺用热水冲饮。（不喜欢吃姜或者受不了姜辣的菇凉们可以少放姜，多点大枣和红糖，我都差点被那股姜味辣哭了～(^_^)）

糖醋仔姜

主料

嫩姜700克；

调料

食盐2小勺

白糖120克

香醋300克

糖醋仔姜的做法步骤

1：新鲜嫩姜洗净沥干。

2：切成薄片。

3：放入食盐。

4：加入80克白糖，用筷子拌匀。

5：腌制15分钟左右，出汁后用筷子拣放至干净容器中。

6：边放边往下压实点再倒入适量香醋。

7：最后再放入40克白糖。

8：用白糖封住。

9：拎紧瓶盖，放至阴凉处。

10：腌制半月。

11：就可以食用了。

小窍门

1、新鲜嫩姜买回来，洗净沥干（无需去皮）。2、加少许盐和白糖一起腌制，是提味的。3、白糖、香醋的配量，可以自己喜欢的酸甜口味，可增减。

红糖姜茶

主料

生姜适量；红糖适量；

辅料

清水适量；

红糖姜茶的做法步骤

1：准备好1小块生姜和红糖

2：生姜洗净切片

3：煮锅放入适量水和姜片

4：煮开5分钟放红糖

5：再煮5分钟即可

小窍门

体质较热的女生不宜在月经期间喝姜茶。

姜片糖

主料

姜250g；

辅料

冰糖适量；糖粉适量；

配料

盐适量；

姜片糖的做法步骤

1：准备材料

2：姜去皮切片，大概2~3mm

3：用盐腌制一夜

4：再用水泡一天

5：把水挤干，放入冰糖

6：熬煮糖姜

7：煮至透亮

8：裹上糖粉即可

小窍门

1.记得要用子姜2.泡水的时间取决于对姜辣度的程度3.如果不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多

红糖姜茶

主料

红糖3匙；姜1块；

辅料

蒸馏水适量；

红糖姜茶的做法步骤

1：准备好红糖姜。

2：把姜的皮削去，洗干净！

3：把姜切成块，放到料理机加适量蒸馏水！

4：启动料理机，把姜块打成浆。

5：把料理机的姜浆倒入煮锅！

6：沸腾中的姜水，接着把红糖倒入煮锅！

7：看！红糖姜茶煮好啦！

小窍门

正在煮姜水时一定要盯着煮锅，以免沸腾的凉水益出！

美味糖姜

主料

嫩姜500g；

辅料

红糖200g；

美味糖姜的做法步骤

1：嫩姜用清水洗净

2：去死

3：切片

4：加入红糖

5：拌匀

6：装瓶，放冰箱储存，腌制7天后食用。

红糖姜水

主料

红糖4匙；姜1块；

辅料

水500ml；

红糖姜水的做法步骤

1：准备好红糖！

2：姜去皮！

3：把姜切小块放到料理机。

4：把姜块打成浆！

5：把姜浆倒出来！

6：加500百毫升水！

7：开始煮姜水，同时把红糖放下去一起煮开！

8：把红糖姜水煮开即可！

9：倒一杯试试，嗯！不错，甜辣甜辣的！