糖渍小番茄

主料

小番茄10个；

辅料

白糖2.5匙；

糖渍小番茄的做法步骤

1：挑选10个大小差不多的小番茄，清洗干净

2：改刀，每个小番茄如图切5刀，依次全部切好

3：将小番茄摆放在碗里，表面均匀撒上白糖

4：待白糖稍稍融化，将碗放入冰箱中冷藏20分钟取出即可

5：腌制过的小番茄，白糖全部溶化，碗底还有很多糖水汁

小窍门

1、改刀除了美观，还能更加入味出汁2、冷藏风味更佳

油渍番茄

主料

圣女果1000克；橄榄油适量；蒜一瓣；香叶一片；罗勒适量；百里香适量；盐适量；

油渍番茄的做法步骤

1：圣女果洗净去蒂。

2：将圣女果切开成四瓣。（小一些的也可以切成两半）

3：将切好的圣女果摆入烤盘。

4：捏一小撮盐均匀地洒在圣女果上面。（盐也可以省略，个人感觉加少许盐能激发出圣女果的甜）

5：将烤盘放入烤箱，上下火100度将圣女果烘干。

6：将圣女果烘干成图中果脯的状态。(时间根据实际情况自行掌握,我放了两盘一起烤耗时比较长）

7：将大蒜拍扁。

8：将香叶和大蒜放入容器中。

9：放入一层番茄干。

10：加入适量香草。（香料不要添加太多，否则会盖过番茄的味道）

11：倒入适量橄榄油，没过番茄干。

12：再放入一层番茄干。

13：重复上述步骤，直到放入全部番茄干后最后倒入没过番茄的橄榄油。

14：盖好盖子，密封一周后即可食用。

小窍门

香草可以换成其他种类。

蜜渍柠檬

主料

柠檬适量；

辅料

蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：原料图，准备干净无油无水的玻璃瓶（我没有特地去买，用的是吃完的老干妈瓶子^o^）

2：柠檬去掉头尾

3：切成片，把柠檬籽剔出来（我的刀工可真不咋样）

4：玻璃瓶里放一片柠檬，然后倒上蜂蜜，然后再放一片柠檬，再倒上蜂蜜，如此重复，蜂蜜要泡过柠檬喲

5：直到放完所有柠檬，面上多放一些蜂蜜，我的两个柠檬刚刚好满一个瓶子

6：盖上盖子，一个星期左右就可以了，用的时候用无水无油的勺子取柠檬泡水，再取一勺蜜水（我急性子，三天我就开了）

小窍门

ps:制作过程必须不沾染水，刀，砧板，瓶子，柠檬都要晾干水

蜜渍柠檬

主料

柠檬2个；

辅料

盐适量；

配料

蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：准备两个新鲜柠檬。

2：冲洗一下，用盐搓洗柠檬表面，再冲洗干净。

3：将柠檬切薄片。

4：准备蜂蜜，这次用的是土蜂蜜，色泽比较黄

5：准备一个干净的瓶子，用开水烫一下，倒一勺蜂蜜在瓶子底部

6：放入一片柠檬。

7：倒一勺蜂蜜。

8：就这样一层柠檬一层蜂蜜一直放满瓶子。

9：最后再用多一些的蜂蜜盖满柠檬即可。

10：10.放入冰箱冷藏三天左右，中间轻轻摇几次让蜂蜜和柠檬水混合均匀。

11：喝的时候用干净筷子夹取两片，冲80度左右开水，如果感觉不甜可以再加少许蜂蜜调味。

小窍门

用盐搓洗柠檬表面可以洗的更彻底干净。

蜜渍桂花

主料

新鲜桂花100克；

辅料

蜂蜜100克；盐5克；

蜜渍桂花的做法步骤

1：用纯净水清洗干净，再用厨房纸吸一下多余的水份。挑去茎枝和杂质。

2：用盐腌四小时。

3：装入无水无油的瓶子再加入蜂蜜使桂花完全浸泡在蜂蜜中。

4：加盖入冰箱两三天后可使用。因为完全用蜂蜜浸泡的使用一年也不会变质。

糖渍番茄

主料

番茄4颗；

辅料

白糖适量；

糖渍番茄的做法步骤

1：番茄洗净，切块切片都可以。

2：唯一需要说的就是最好去掉这个蒂。

3：撒上白糖，酸酸甜甜，可美味了呢！

蜜制小番茄

主料

紫色小番茄适量；

辅料

蜂蜜适量；细砂糖适量；

蜜制小番茄的做法步骤

1：烧开水，小番茄冲洗一下；

2：将开水倒入装有小番茄的盆中，约五分钟；

3：小番茄的皮容易被撕下，就捞出冲下冷水不烫手，然后全部拨好；

4：装盘，淋入适量蜂蜜，最好放冰箱冰镇十分钟；

蜜渍柠檬

主料

柠檬适量；

辅料

蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：柠檬用盐搓掉表皮蜡质。

2：用清水冲洗干净，入冰箱冷冻两小时，方便切片。

3：把冷藏过的柠檬切薄片。

4：取几片柠檬片码在密封瓶底部。

5：浇入一小勺蜂蜜。

6：依次把所有柠檬片码放、浇蜂蜜。

7：蜂蜜量以没过柠檬片为好。

8：把玻璃瓶盖好盖子。

9：入冰箱冷藏，两天后可取出泡水。

10：取几片浸泡好的柠檬片放入杯子里。

11：冲入温开水。

12：搅匀，用蜂蜜浸泡过的柠檬，较水的比重大。

13：如果感到不够甜蜜，那就再来一点蜂蜜。

小窍门

1、柠檬稍冷冻，切片时可减少果汁的损失。2、柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。3、瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。4、蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养。

蜜渍柠檬

主料

柠檬两个；盐适量；

辅料

蜂蜜一小瓶；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：柠檬用盐搓洗干净。

2：切片。

3：去籽

4：先铺一层柠檬片。

5：再倒一层蜂蜜。

6：就这样一层柠檬片一层蜂蜜的交替着，最后蜂蜜要末过柠檬片。

7：密封起来放进冰箱一天就可以了。

8：冲水喝美味又健康。

9：非常好喝。

小窍门

蜂蜜一定要末过柠檬，喝的时候用温水冲。

蜜渍柠檬

主料

柠檬1个；蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：准备一个柠檬和适量蜂蜜。柠檬洗干净，擦干表皮

2：柠檬切片，去掉籽。嫌麻烦的话不去籽也行，就是有点苦

3：容器洗干净控干水分，把柠檬片一片一片的码在容器中，倒入蜂蜜，盖住柠檬片即可

4：一般第二天就可以喝了

小窍门

1、蜂蜜千万不要顶满瓶口，因为蜂蜜浓度高，会析出柠檬里的水分，容易溢出2、有些人的方法要一层柠檬一层蜂蜜（或者白糖），那个，别费劲了，一层一层的最后也都融到一起了。码好柠檬一起放蜂蜜就行了3、放不放冰箱的问题，看室温。本身蜂蜜是天然防腐剂，常温不会坏的。但是夏天室温特别高的时候，比如超30℃，室温放置一星期就会发酵产生酸味和气体，会胀盖，这时候还是需要放在冰箱里的。4、放在冰箱里蜂蜜会结晶。这个问题没法两全，除非买不成熟靠高温提高浓度的蜜，或者XX蜜，才不会结晶。正经蜂蜜低温是会结晶的。