香辣烤豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

蚝油适量；盐适量；粗辣椒面适量；孜然适量；麻椒适量；熟白芝麻适量；香菜适量；五香粉适量；

香辣烤豆腐的做法步骤

1：豆腐切块，码放于垫锡纸的烤盘中

2：用叉子插一些孔，便于入味

3：刷一层蚝油

4：放入预热好的烤箱，230度烤20分钟

5：趁着烤豆腐的时间，我们来做干辣椒蘸料：把粗盐、孜然粒、麻椒五香粉放到锅中，不加油小火翻炒至盐色发黄，能闻到麻椒味道，然后加入粗辣椒继续小火翻炒至闻到辣椒香味，关火待微凉，用擀面杖擀碎，加入适量熟白芝麻。这款百搭的干辣椒蘸料就做好了，可以搭配各种烤制、煎炸类小菜。

6：20分钟后取出豆腐，翻面再刷一层蚝油，继续230度20分钟

7：时间到了，取出豆腐装盘，撒些干辣椒蘸料，再加些香菜

8：简单好吃的烤豆腐很诱人吧？全程无油，健康减肥

9：味道很不错哦，那个干辣椒蘸料是百搭的哦

香烤豆腐

主料

老豆腐500克；

辅料

花椒约20颗；干辣椒二个；香叶一块；姜一块；八角一个；桂皮一小块；蚝油2小勺；老抽1小勺；生抽2小勺；盐少量；五香粉少量；辣椒粉少量；料酒2小勺；白糖少量；香油少量；

香烤豆腐的做法步骤

1：准备好材料

2：锅中烧水，放入花椒，干辣椒，桂皮，姜，八角，香叶，盐，老抽，生抽，煮十分钟

3：放入切成块的豆腐进行卤制，水开后转小火再煮五分钟，关火，浸泡二个小时

4：用老抽，生抽，蚝油，香油，白糖，五香粉，辣椒粉，料酒调成烤汁

5：将卤制好的豆腐摆在烤盘中，刷上烤汁，放入烤箱烤制20分钟

6：将豆腐翻面，再放烤箱烤10分钟即可

小窍门

1、烤豆腐一定用老豆腐2、按照自家的烤箱设定温度，我家烤箱小，这次用160度烤

香烤奶豆腐

主料

奶豆腐100g；

辅料

糖10g；黄油10g；

香烤奶豆腐的做法步骤

1：奶豆腐切片，从中片开，成一个茄夹形。

2：在其中一面上抹糖（根据个人口味），把两个面压一下。

3：在上下两面抹上黄油，放烤箱150度，5分钟。

香烤豆腐

主料

千叶豆腐四百克；

调料

烧烤酱一大勺

蚝油一大勺

植物油一大勺

孜然粉适量

烧烤料适量

白芝麻适量

辣椒粉适量

白砂糖一小勺

香烤豆腐的做法步骤

1：准备好食材。

2：千叶豆腐切0.5毫米厚的片。

3：豆腐片放大碗中，加入1大勺烧烤酱、1大勺蚝油、1小勺白砂糖抓匀，使每块豆腐片都包裹上酱汁。

4：盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

5：腌好的豆腐片码在垫了油纸的烤盘中，每块上刷一层薄油，撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉、白芝麻。

6：送入烤箱中层180℃烤15分钟，烤箱预不预热都可以。

7：取出翻面，并得重复刷油撒粉的动作，继续烤15分钟。

8：鲜香微辣，因为腌制了一夜，非常入味。

小窍门

①豆腐一定要先腌制，有个底味，否则不入味。②调味料根据自己口味调整用量和品种。③烤箱预不预热都可以，烤制温度和时间根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感进行调整，豆腐本就是熟制品。

烤豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

辣椒面少许；孜然粉少许；

调料

蚝油1勺

生抽2勺

盐少许

食用油少许

豆豉辣酱适量

烤豆腐的做法步骤

1：豆腐冲洗干净切成厚片备用。

2：生抽、蚝油、盐搅拌均匀。

3：照烧炉的接水盘倒入清水，再将烤盘放好。

4：烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油及料汁开始烤制。

5：一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，2面的料汁烤干后再刷一层，多刷几层。

6：两面表皮都烤至微焦，表面撒少许孜然粉和辣椒粉。

7：再开火烤1-2分钟让孜然和辣椒入味，关火后码入盘中，烤制过程中一点油烟都没有。

8：每一层都抹适量的豆豉辣酱，一道美味的烤豆腐就可以开吃了。

9：太好吃了。

香辣烤豆腐

主料

豆腐1块；烤肉酱适量；烧烤料适量；

辅料

蚝油2匙；生抽2匙；杭椒1根；小米椒2根；

香辣烤豆腐的做法步骤

1：买来豆腐放置半天，控干水分。

2：切片。

3：准备调料。

4：烤盘铺上锡纸，刷上油。

5：豆腐抹上烧烤酱、生抽、蚝油，最后撒上烧烤料。腌半小时。烧烤料里有孜然、辣椒面、盐、咸度已够。

6：放入烤箱中层，上下火200度，烤10分钟。

7：烤好一面。

8：翻面，再刷上同样的调料，烤5分钟。

9：杭椒、小米椒切小圈。

10：装盘。撒上小米椒、杭椒装饰一下。

小窍门

豆腐烤之前先用调料腌一下，更入味。豆腐两面烤，烤完豆腐更紧致、更有味道。

麻辣香烤豆腐

主料

老豆腐一块；花椒粉5克；孜然粉5克；青红椒适量；

辅料

橄榄油30克（或植物油）；辣椒粉适量；盐适量；

麻辣香烤豆腐的做法步骤

1：豆腐切片，不要切得太薄半厘米左右厚度正好。

2：豆腐片两面浅浅的划几刀好入味，注意不要割透。

3：橄榄油，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐，混合均匀。

4：青红椒切碎。

5：豆腐放入铺好锡纸的烤盘，刷上一层料汁，全部刷到。

6：全部刷好烤箱提前预热十分钟。

7：进烤箱中层，上下火190度烤10分钟一面。

8：十分钟后取出用铲刀翻面后刷上一层料。继续送入烤箱烤8到十分钟。

9：出炉撒上青红椒碎即可食用。

10：简单的健康食品。

小窍门

关于调料，可以根据自己的口味选择，不喜欢辣的可以少放辣椒粉或不放。喜欢吃口感干脆一点儿的可以延长时间多烤一会儿，可以自己掌握。

酱香烤豆腐

主料

大豆腐1块；

辅料

盐1小勺；芝麻酱3大勺；辣椒油1大勺；芝麻适量；孜然适量；

酱香烤豆腐的做法步骤

1：卤水大豆腐切成将近1厘米厚的方块。块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。

2：1小勺盐，3大勺芝麻酱，1大勺辣椒油调匀。

3：把豆腐块两面都蘸刷上调好酱汁，摆入烤盘。

4：用一个小叉子，轻轻在豆腐块上面扎些小孔，让酱汁更好地渗入豆腐内，这样豆腐会很入味。

5：烤箱预热200度，烤盘房中层，上下火，烘烤半小时。

6：在剩余10分钟的时候取出烤盘，把豆腐块翻动，刷上一薄层酱汁，撒上点芝麻和孜然。

7：在完成烤箱程序即可。烤好的豆腐外皮筋道，里面娇嫩，非常好吃。

小窍门

可以随个人喜好调整所用酱料的味道，比如用蒜蓉酱，叉烧酱，烤肉酱等。豆腐块的大小可以调整，但厚度不要超过1厘米。芝麻酱我用的是流动状态的，而且不含盐。要是用比较干的芝麻酱可以用少许生抽调一下，同时盐的量根据芝麻酱是否含盐调整。

烤豆腐

主料

豆腐干适量；香菜适量；小葱适量；

辅料

盐适量；烹调油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

烤豆腐的做法步骤

1：1、材料图。

2：将豆腐干改刀成小块。

3：空气炸锅提前预热，篮子里刷上薄油，铺上豆腐块。启动空气炸锅200度20分钟。

4：中间拉开，搓些细盐，淋上烹调油。将好时，放上孜然粉和辣椒粉，出锅放上小葱香菜碎。

5：好了，可以吃了。

小窍门

1、空气炸锅半烤半炸，油的用量不需要很多，甚至可以不用油。2、做好的豆腐块，可以直接吃，也可以配上青红椒简单烧一下，都很美的。

香辣烤豆腐

主料

豆腐1块；

辅料

玉米油16克；蜂蜜5克；辣椒面3克；盐5克；生抽5克；老抽5克；孜然粉5克；

调料

葱花适量

白芝麻少许

香辣烤豆腐的做法步骤

1：所有材料准备好，除豆腐、葱花和白芝麻以外的所有材料装入同一个碗中，混合均匀，酱汁就调好了。

2：取小葱的葱叶，切成小葱花，白芝麻准备好。

3：将豆腐切成厚薄一致的矩形块状。

4：烤盘铺一层锡纸，将切好的豆腐摆放进去，用刀片在豆腐的上面浅浅划三下，便于更好地入味。

5：用刷子蘸取适量调好的酱汁，刷在豆腐上面，下层先不刷。

6：烤箱提前预热，180度烘烤10分钟左右。

7：取出，将豆腐翻面，刷上酱汁，撒上葱花和白芝麻，再次烘烤10分钟左右。

8：成品图。

小窍门

1.葱花和白芝麻也可以烤好之后，再立刻撒上。2.我用的是小烤箱，大烤箱的可以温度210度烤5分钟左右，具体可以根据自己的烤箱来调整。