家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

咸菜山药的做法大全,10种做法

滑山药

主料

山药1段;胡萝卜1段;木耳5棵;

辅料

蒜适量;葱花适量;盐适量;蚝油适量;

滑山药的做法步骤

1:胡萝卜切丝

2:山药切片

3:木耳泡发,用水焯过

4:油热后放入胡萝卜,炒至柔软,有黄汁出来就盛出备用

5:热油,放入山药和木耳翻炒30秒左右就加入胡萝卜丝一起炒,山药熟即可,然后加盐,蚝油,葱花,起锅。

6:美味可口的淡味素食就完成了

菜芯炒山药

主料

山药280克;菜芯210克;

辅料

盐适量;味精适量;

菜芯炒山药的做法步骤

1:食材:山药(已洗净去皮切片)、菜芯(已洗净切开)

2:烧锅倒油烧热,下入已切好的菜芯翻炒翻炒。

3:接着,合入切好的山药翻炒一下。

4:然后,加适量的清水。

5:翻炒翻炒至熟。

6:最后,加适量的盐。

7:加适量的味精。

8:调味炒匀,即成。

9:出锅装盘。

山药羹

主料

山药半根;鸡蛋1个;鸡汤一碗;

辅料

葱一根;枸杞一小把;

调料

盐1匙

鸡精半匙

料酒一勺

水淀粉一碗

山药羹的做法步骤

1:准备食材。山药半根,削皮,拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液,准备一碗水淀粉。

2:锅里倒一碗鸡汤(没有鸡汤也可以用清水,加几滴食用油),大火烧开。

3:汤烧开后倒入山药,搅散,加一勺料酒。

4:倒入适量水淀粉,边倒边搅拌,浓稠度看个人口味。

5:再缓慢倒入鸡蛋液,边倒边快速搅拌,撒入枸杞。

6:加1匙盐,半匙鸡精调味,出锅。

7:成品。撒上葱花点缀,山药羹鲜美好喝。

山药粥

主料

大米适量;小米适量;山药适量;

辅料

水适量;

山药粥的做法步骤

1:大米小米适量,洗干净。

2:山药,洗去泥土,刮去皮,切成小薄片。

3:山药片放到米锅里,加适量水。电压力锅,粥那一档。

4:煮好了。

5:成品图。米粥更粘稠,口感更棒。吃的时候可以放几个枸杞,或者放些白糖。

香菇咸肉炒山药

主料

咸肉55克;新鲜香菇30克;铁棍山药125克;

辅料

味精适量;

香菇咸肉炒山药 的做法步骤

1:食材:咸肉(已切)、新鲜香菇(已清洗)、铁棍山药(已洗净去皮切片)

2:将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切成片。

3:烧锅倒油烧热,下入咸肉翻炒翻炒。

4:接着,合入切好的铁棍山药和新鲜香菇翻炒一下。

5:然后,加适量的清水翻炒翻炒至熟。

6:最后,加适量的味精。

7:炒匀,即成。

咸蛋黄焗山药

主料

咸蛋黄3个;山药250g;

辅料

白酒10g;小葱3g;油10g;

咸蛋黄焗山药的做法步骤

1:把山药皮,用刨刀刨去

2:去皮的山药洗干净,切成小块

3:把山药块装盘,放入蒸盒中

4:锅中加水,大火烧煮

5:水开后,把山药上锅蒸25分钟,蒸熟取出,凉凉备用

6:把咸蛋黄也放入蒸锅,大火蒸8分钟

7:蒸熟的咸蛋黄,趁热碾碎,备用

8:小葱,洗干净,切成丁

9:热锅起油

10:倒入咸蛋黄沫

11:小火煎至,让咸蛋黄爆出香味

12:洒入白酒,去腥增香

13:倒入蒸熟的山药

14:用铲子,翻炒均匀,让咸蛋黄,裹在山药块上

15:最后,放入小葱

16:开大火,翻拌均匀,即可关火盛出

17:咸香四溢的焗山药块,非常好吃

小窍门

处理山药时,过敏的朋友要带上手套哦,咸蛋黄趁热碾碎,凉了的咸蛋黄,碾碎不细腻

山楂山药泥

主料

山药1根;山楂酱适量;

辅料

牛奶适量;

山楂山药泥的做法步骤

1:山药洗净,放微波炉或者蒸锅蒸熟

2:蒸熟后,去皮用勺子压成泥

3:加入适量牛奶,稀释一下山药泥,不能太多,否则不好做出造型

4:稀释好的山药泥过筛,用勺子碾压的方法很好用

5:过筛后的山药泥很细腻

6:将山药泥装在裱花袋中

7:挤出形状

8:山楂酱放牛奶稀释

9:淋在山药泥上

10:成品

11:成品

山药菠菜

主料

山药半根;菠菜100g;

辅料

盐适量;

山药菠菜的做法步骤

1:山药去皮,记得带上胶皮手套处理

2:山药焯水,这样吃起来口感会脆一点

3:下菠菜翻炒均匀,很容易熟,别炒太久

4:加入焯水的山药和菠菜一起翻炒,加入盐,鸡精调味,翻炒均匀就可以出锅啦,很清淡的一道菜

5:出锅啦

小窍门

处理山药切记戴手套处理,处理好的山药要浸泡在水中,不然会氧化发黑

菠菜炒山药

主料

山药200克;菠菜150克;

辅料

盐适量;味精适量;

菠菜炒山药 的做法步骤

1:食材:山药(已洗净去皮切片)、菠菜(已洗净)

2:将已洗净的菠菜放在案板上切开,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的山药翻炒翻炒。

4:接着,加适量的清水煮开至熟。

5:然后,合入切好的菠菜翻炒翻炒。

6:最后,加适量的盐。

7:加适量的味精。

8:调味炒匀,即成。

咸猪骨山药菜干汤

主料

菜干1小把;咸猪骨500g;山药半条;

辅料

北杏5g;南杏5g;

咸猪骨山药菜干汤的做法步骤

1:咸猪骨用水冲一遍,去去盐分。

2:菜干出水,洗净,切小段。

3:山药去皮切块。

4:南北杏洗净。

5:把所有材料放入电压力锅。按煲汤键开煮。

6:汤好后,撇去肥油即可。

7:清润汤水。

分享到