白茅根竹蔗葛根糖水

主料

雪梨干25g；竹蔗适量；茅根20g；海底椰15g；葛根25g；无花果5个；蜜枣3个；

辅料

冰糖适量（红糖）；

白茅根竹蔗葛根糖水的做法步骤

1：所有材料清洗干净

2：加2.5-3升水，大火烧开转小火熬煮1.5小时，加糖煮化即可

3：上班一族煲好后可以装进保温杯喝一天，也可以放冰箱冷藏，当冷饮喝，又是另一番味道了。

小窍门

如果不喜欢加糖的亲，加一个雪梨（去核切小粒），不含糖的自然清甜。

子姜葛根焖鸭

主料

鸭一只；葛根250克；子姜250克；

辅料

盐适量；油适量；八角适量；酱油适量；

子姜葛根焖鸭的做法步骤

1：子姜去片切块

2：葛根用水煮至半熟

3：起锅，下油爆香八角和姜片后倒入鸭子翻炒

4：加入盐和酱油继续炒至上色

5：加入姜和葛根一起炒，加入适量的水，焖半个小时。

6：收汁即可上碟

小窍门

1、葛根一定要飞水2、不喜欢葛根的可以放腐竹。3、下两颗八角味道更香

白茅根竹蔗葛根糖水

主料

糖500克；

辅料

雪梨20克；茅根15克；蜜枣2个；葛根15克；无花果15克；竹庶30克；海底椰10克；

白茅根竹蔗葛根糖水的做法步骤

1：准备好要的配料表：雪梨干、竹庶、茅根、无花果、蜜枣、葛根、海底椰

2：所有材料用清水一起泡洗30分钟。

3：材料泡洗透后，倒去泡材料的水不要了。换新的清水。

4：因为不喜欢加糖，喜欢天然清甜些，我再加一个新鲜的雪梨，切成丁。

5：用一个砂锅（或其它锅都行哦），放满清水，材料倒进去。

6：雪梨也倒进去一起。

7：煮开后再转小火煮1小时左右就行了哦。

8：因为我的锅比较小，所以煮开后没有把盖全部盖上，留少少开口，以免滚出来。

9：煮开一小时了，终于煮好了。一碗浑天然的材料终于煮好了。

10：雪梨干煮好，如是新鲜的一样。

11：小孩也非常喜欢喝这款糖水，虽然不加糖，但加了一个雪梨喝起来清清甜甜的。是夏天一碗非常清热的甜品。

12：雪梨已被宝宝拿起来就吃了。

13：竹庶硬硬的，但小孩都要拿出来咬一口。咬不动的。大人如果牙好就可以咬一下，很清甜哦。

小窍门

因为不喜欢加糖，喜欢天然清甜些，我再加一个新鲜的雪梨，切成丁。小孩也非常喜欢喝这款糖水，虽然不加糖，但加了一个雪梨喝起来清清甜甜的。是夏天一碗非常清热的甜品。

椰香葛根布丁

主料

葛粉25克；豆浆150克；椰浆100克；

辅料

枫糖浆30克；香草精1小匙；蓝莓适量；

椰香葛根布丁的做法步骤

1：葛粉1包25克，豆浆150克，椰浆100克，枫糖浆30克，香草精1小勺，蓝莓适量（可选，也可以不加）

2：把葛粉倒入锅内，先加少许豆奶，和葛粉拌匀，直到葛粉完全溶于豆浆，再把剩余豆浆全部倒入锅内

3：再加入椰浆、枫糖浆、香草精，全部材料拌匀

4：开中火把锅内混合液体煮开后转小火，从开火开始，要不停搅拌，直到液体变成浓稠状就可关火

5：倒入碗内晾凉，放冰箱40分钟，倒入碟中就可以吃了

6：也可以在布甸上面加些蓝莓汁，蓝莓 少许枫糖浆 少量水放入搅拌机打成浓稠一点的蓝莓汁

7：淋上蓝莓汁即完成

小窍门

蓝莓汁可换成你喜欢的果酱。用的豆浆是自制的，把煮熟黄豆加水放入破壁机打成浆就可以。

枸杞葛根粉羹

主料

葛根粉30g；水200ml；

辅料

枸杞适量；

调料

冰糖适量

枸杞葛根粉羹的做法步骤

1：水加入枸杞煮开。

2：葛根粉加两倍清水调匀。

3：水开将葛根糊倒入开水中。

4：期间不停搅拌。

5：加入适量冰糖。

6：出锅。

7：一起喝汤羹吧！

葛根汤

主料

鸡骨150克；葛根250克；

辅料

莲子30克；百合20克；鸡精1克；

葛根汤的做法步骤

1：汤料准备好。

2：所有食材放入电压力煲里，加入适量水，盖上盖，调至煲汤档。

3：时间到，开盖加入1克鸡精搅匀，盛起开吃。

葛根粉芋圆

主料

葛根粉250g；红薯500g；

辅料

糖粉10g；

葛根粉芋圆的做法步骤

1：把红薯蒸熟，然后按压

2：和葛根粉和好，可以加点糖粉，如果没有糖粉就把糖溶入水中加进去，水加30ml，最后揉成长条，切块！

3：水滚后，放入小坨坨，煮至浮起来就好了，煮好后放入凉水浸泡

4：舀入碗中，将事先冰镇好的牛奶倒入，加一点葡萄干，ok

改良版牛奶葛根冻

主料

葛根粉5勺；牛奶1碗；

辅料

西瓜少量；芒果少量；

配料

红糖少量；

牛奶葛根冻的做法步骤

1：准备材料：一碗纯牛奶，5勺葛根粉，一小粒红糖

2：3勺凉水倒入葛根粉中，然后用勺子同一方向搅拌，至糊状（比葛根糊的要粘稠，所以水的比例要少）

3：把步骤3稀释好的葛根粉倒入烧开的牛奶中，边倒边用勺子或筷子同一方向不停搅拌，直至成糊状（此时不要关火，需要足够滚烫，才容易成冻）

4：把锅里成形的葛根冻倒到盘子里，平整铺开，等它自然凉透；

5：用刀把整盘葛根冻切成格子状（刀子先沾点水再切）

6：把切好的葛根冻倒到碗内，然后加入西瓜和芒果或其他水果即可。

小窍门

1.葛根粉是由企鹅仔自己研磨-隔渣-过滤-沉淀-晒干-成粉，亲手手作，感兴趣的朋友可以分享制作过程，若没有时间自己制粉，欢迎大家去小馆选购。2.现在正值苦夏，可以把做好的葛根冻放置冰箱1小时再吃，凉爽舒服。3.可以根据各自的喜好加入其他水果。4.之前有分享用水制作葛根冻的菜谱，用水制作，冻就是透明的。

凉拌葛根粉

主料

葛根粉200克；黄瓜1个；

辅料

盐适量；生抽1勺；醋2勺；蒜1匙；鸡精5克；糖适量；

凉拌葛根粉的做法步骤

1：准备材料。

2：开水下锅，煮软，煮熟。

3：过凉水，沥干水分。

4：加入黄瓜和调料。

5：搅拌均匀，撒一些芝麻。

6：夏天不错吃哦！

桂花红糖葛根羹

主料

葛根粉30克；

辅料

桂花少量；

配料

红糖1/4片；

桂花红糖葛根羹的做法步骤

1：红糖切粒，方便水中溶解

2：2碗清水倒入锅，加入红糖粒

3：4勺葛根粉（2人分量）

4：2勺凉水倒入葛根粉中，然后用勺子同一方向搅拌，至稀糊状

5：把稀释好的葛根粉倒入煮开的红糖水中，边倒边用勺子同一方向不停搅拌

6：加入1勺桂花，继续煮2分钟后关火

小窍门

1.企鹅仔是用电饭煲制作这款糊羹，方便。2.葛根粉是自家手作而成，用最传统的方法:磨碎-浸泡-隔渣-沉淀-晒干提炼成粉的。这一真味手作是由我那可爱的婆婆传承下来。。。3.葛根粉小馆有售，欢迎喜欢的朋友来选购