家常菜彩椒炒荷兰豆
主料
荷兰豆200克；彩椒100克；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
彩椒炒荷兰豆的做法步骤
1：准备好所有材料
2：所有材料切小块备用
3：锅中放油，油热后放入所有材料
4：翻炒均匀后放入盐，味精调味
5：最后就可以出锅了
小窍门
荷兰豆一定要炒熟才能食用
彩椒炒土豆丝
主料
彩椒100克；土豆1个；
辅料
精盐适量；六月鲜酱油适量；鸡精适量；葱适量；蒜适量；白醋适量；
彩椒炒土豆丝的做法步骤
1：准备好食材，土豆去皮
2：土豆切丝，彩椒切丝
3：土豆放入开水中焯水
4：捞出过凉水后控干水份
5：葱切葱花，蒜切片
6：锅内倒入植物油，放入葱蒜煸香
7：放入彩椒煸炒
8：放入土豆丝煸炒
9：烹点醋，放入精盐
10：点入少量酱油提鲜
11：出锅时放入蒜片
12：最后加入少量鸡精炒拌均匀
13：成品图
彩椒炒蛋
主料
鸡蛋3个；黄甜椒一个；红甜椒一个；青椒一个；
辅料
葱一段；
配料
盐适量；米酒适量；
彩椒炒蛋的做法步骤
1：准备材料。
2：彩椒洗净，去蒂，切小丁，葱切小段。
3：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
4：炒锅倒油烧热，爆香葱花。
5：放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。
6：加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7：色泽艳丽的菜菜。
小窍门
鸡蛋加少许米酒打发，可以去腥增香。
彩椒炒虾！
主料
虾适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；蒜适量；
彩椒炒虾的做法步骤
1：蒜切成末。
2：洗干净辣椒，腌好虾肉，大概15分钟就可以啦！干净的虾肉到掉多余的水，加入适量的盐、料酒、生粉。
3：辣椒切成不规则形状，大小跟虾差不多。为了装盘好看！
4：蒜末炒金黄色，加入虾，把虾炒成红色，身子变弯。
5：虾快熟了，准备出锅前放辣椒，把辣椒炒热就可以啦！
6：装盘，开吃啦！
小窍门
辣椒不能放太早哦！由于这道菜不需要太多的油，辣椒放早了就会糊掉，而且口感没那么脆，影响效果和口感！
土豆彩椒炒鸡蛋
主料
土豆1个；彩椒1个；鸡蛋2个；
辅料
葱花适量；
土豆彩椒炒鸡蛋的做法步骤
1：准备所需用量
2：土豆去皮切丝清水冲洗一下控干水分
3：彩椒切条
4：炒锅倒油把鸡蛋炒熟炒散盛出备用
5：另起锅到少许油爆香葱花
6：先放土豆丝翻炒片刻
7：接着放入彩椒翻炒
8：翻炒均匀
9：最后放入炒熟的鸡蛋
10：加少许盐翻炒均匀即可
彩椒炒肉
主料
红椒半个；黄椒半个；精瘦肉150克；
调料
大喜大酱香味烤肉酱1大勺
食用油适量
彩椒炒肉的做法步骤
1：先来准备所需要的食材，红椒和黄椒切丝，精瘦肉也切丝备用。
2：炒锅里放入适量的食用油，油热后直接把肉丝放到锅里翻炒，翻炒至肉丝全部变色。
3：肉丝变色后，加入烤肉酱继续翻炒。
4：炒均匀后加入彩椒一起翻炒。
5：翻炒的时间不易过长，大约1分钟左右即可，这样彩椒口感脆脆的，也很入味，此时即可装盘上桌品尝了。
小窍门
这道菜十分的简单，关键处是肉丝要变色后才能加烤肉酱，否则肉丝容易有胆腥味，不好吃。
蛋炒彩椒
主料
青圆椒1只；红椒半只；蛋2只；
辅料
油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；
蛋炒彩椒的做法步骤
1：椒切块。
2：椒用油、盐、水、小苏打煮熟过凉备用。
3：蛋入锅炒熟。
4：锅烧热下油、葱爆香。
5：锅烧热下油、葱爆香。
6：下椒和蛋炒匀，调好味，出锅装盘。
彩椒炒黑豆
主料
熟黑豆200克；彩椒2个；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；蚝油适量；水淀粉适量；
彩椒炒黑豆的做法步骤
1：主辅料：红椒、绿椒、熟黑豆
2：把彩椒切丁。
3：锅烧热油，放入彩椒丁翻炒。
4：加入蚝油调味。
5：加入熟黑豆。翻炒均匀，加盐、味精调味。
6：炒至彩椒丁“塌秧”断生，淋入水淀粉勾薄芡。
7：待芡汁糊化，即可关火。
8：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、黑豆提前煮熟备用。2、彩椒炒至稍稍“塌秧”即可。
彩椒炒豆腐
主料
彩椒2个；豆腐200g；
辅料
青蒜适量；
彩椒炒豆腐的做法步骤
1：菜椒切段
2：豆腐切块
3：青蒜切段
4：炒锅倒油倒入豆腐煎至表面微黄
5：把豆腐推到一边倒入青蒜段
6：翻炒片刻炒出香味
7：接着倒入彩椒翻炒
8：最后加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅即可
彩椒豆干
主料
豆干5块；青椒5个；小胡萝卜2个；红椒5个；
辅料
蒜苗3根；酱油适量；油适量；盐适量；蚝油适量；
彩椒豆干的做法步骤
1：豆干、蒜苗切成条，彩椒切小块，胡萝卜切成丝，炒锅放油烧热，放入蒜苗、彩椒爆炒。
2：加入胡萝卜丝炒片刻。
3：放入豆干，翻炒。
4：烹入适量水，盖上锅盖，焖几分钟至彩椒变软。
5：加入适量盐。
6：加入酱油。
7：加入蚝油。
8：翻炒均匀。
9：即可装入盘中。香喷喷的彩椒豆干，一口口停不下来。
10：诱人吧，哈哈……
