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毛豆三丁怎么做好吃,十种做法

三丁豆腐

主料

香干豆腐2大块;胡萝卜半根;香菇5朵;小腊肠2根(或火腿肠);青椒半个;

辅料

小辣椒1只;豆瓣酱1大匙;生抽适量;淀粉适量;盐适量;油适量;

三丁豆腐的做法步骤

1:准备好材料。

2:香干洗净后切丁状;

3:胡萝卜去皮成与香干差不多大小的块;青椒切小块;

4:香菇、腊肠分别切成丁状;

5:锅中倒多点油,下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用;

6:胡萝卜入油锅稍煎炸盛出待用;

7:炒熟香菇丁;

8:腊肠丁小火略煎一下出油;

9:然后加入豆腐丁、胡萝卜、香菇以及青椒炒匀;

10:加入适量味极鲜、1大匙豆瓣酱,酌量加点盐调味炒匀;

11:最后加水淀粉勾薄芡即可。

毛豆炒肉丁

主料

猪肉100g;毛豆500g;

辅料

油盐适量;葱适量;生抽适量;料酒适量;姜适量;蒜适量;

毛豆炒肉丁的做法步骤

1:新鲜毛豆洗净

2:猪瘦肉切丁

3:用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味

4:锅内油热后下葱姜蒜爆香

5:.然后下肉丁翻炒,放入适量的料酒和生抽,炒至肉丁变色即可。

6:倒入毛豆继续翻炒,放入适量的盐,然后加入适量的水,盖上盖子焖一会。就可以起锅啦!

7:起锅装盘喽!

小窍门

毛豆可以提前用沸水焯制8成熟,这样炒起来会更快,但是入味的效果会达不到,我一般都是在锅内焖煮一会。

三丁豆腐

主料

香干豆腐4片;胡萝卜50克;香菇4朵;腊肠半根;青椒50克;

辅料

辣椒1只;黄豆酱1汤匙;生抽1汤匙;淀粉少许;盐适量;油适量;

三丁豆腐的做法步骤

1:准备好材料。

2:香干洗净后切丁状;香菇洗净切小块。

3:胡萝卜去皮切小块;青椒切小片;腊肠切丁;辣椒切圈。

4:锅中倒入花生油,下豆腐丁半煎半炸至金黄盛出待用。

5:留油,把腊肠丁略煎一下。

6:加入香菇炒软。

7:加入豆腐丁和胡萝卜一起炒,再调入生抽,加入黄豆酱,再加点盐调味炒匀。

8:加入青椒,把少许淀粉加水调成水淀粉,勾个薄芡即可。

毛豆肉丁

主料

毛豆适量;

辅料

肉丁少许;

调料

红辣椒少许

毛豆肉丁的做法步骤

1:市场毛豆买去壳的,水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。

2:用冷水冲洗,洗去毛豆壳的白色外膜。

3:猪肉切丁,用酱油腌十分钟,加淀粉上浆,下锅用油翻炒均匀。

4:准备好浓一些的水淀粉

5:红辣椒切丁

6:锅下油烧热,倒入大蒜粒爆香,下入红辣椒

7:倒入毛豆丁翻炒三分钟,在下入肉丁,加盐,蚝油,鸡精。

8:出锅前倒入水淀粉,使淀粉水包裹在豆子上才发吃。

9:看,香香豆子出锅了,就着米饭吃香着很。

小窍门

如果不爱吃欠勾的太浓的,也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了,所以第二次入锅炒的时候,不用炒太久。

毛豆鸡丁

主料

毛豆300g;鸡脯肉300g;花生1把;

辅料

葱姜蒜适量;盐一勺;五香粉一勺;胡椒粉一勺;鸡精一勺;

毛豆鸡丁的做法步骤

1:花生米用油炒酥脆盛出待用

2:鸡肉切2cm见方小丁,用蛋清、黑胡椒粉粉、料酒、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用

3:坐锅起油,下腌制好的鸡丁炒香,盛出

4:坐锅起油,下辣椒、姜蒜、葱段炒香

5:倒入洗干净的青豆

6:加入适量水,和五香粉。鸡精,收汁

7:收汁后,倒入炒好的鸡丁,撒上盐、胡椒粉快速翻炒

8:起锅倒入炒好的花生米,即可出锅了

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10:好吃下饭,咸香有味,大家来试试看

小窍门

1.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老2、如果有新鲜红杭椒,用它代替干辣椒更好吃

清新爽口之毛豆炒三丁

主料

鸡肉150克;毛豆200克;土豆150克;胡萝卜60克;

原料

盐适量

胡椒粉2克

淀粉3克

葱10克

姜10克

花雕酒2汤匙

毛豆炒三丁的做法步骤

1:准备食材

2:胡萝卜,鸡肉切丁,毛豆包好,土豆切丁后,放入水中浸泡

3:小碗里放入所有(A)调料

4:之后,倒入鸡丁中进行腌制20-30分钟

5:底锅内放入适量的油

6:放入鸡丁煸熟后,依次放入土豆

7:胡萝卜及毛豆,全部翻炒均匀并断生后

8:放入水淀粉

9:最后放入适量的盐,翻炒均匀后,盛盘,在这个夏季吃后会更加爽口哦。

小窍门

丝巾温馨提示:1.鸡肉滑炒至变色即可加入蔬菜丁,因为鸡肉非常嫩。2.这个菜不用加鸡精什么的,原味就很鲜美。

三丝炒毛豆

主料

毛豆150克;木耳80克;豆芽150克;胡萝卜半根;

调料

辣椒2只

蒜1瓣

酱油1汤匙

盐适量

油适量

三丝炒毛豆的做法步骤

1:准备好材料。

2:毛豆入锅中煮8成熟,捞出沥水。

3:木耳洗净切丝。

4:豆芽摘洗干净。

5:胡萝卜去皮切丝辣椒切段蒜拍碎。

6:锅中倒油加热,放入辣椒蒜瓣和木耳翻炒。

7:再加入毛豆、豆芽和胡萝卜丝炒熟,加盐和酱油调味翻均匀即可出锅。

彩椒毛豆丁

主料

红彩椒1/2个;黄彩椒1/2个;毛豆100克;茭瓜1个;

辅料

盐1茶匙;生抽1勺;色拉油1勺;

彩椒毛豆丁的做法步骤

1:准备好所有材料,洗净。

2:茭瓜、彩椒切丁备用。

3:先下锅翻炒毛豆米和茭瓜,加入食盐调味。

4:之后再加入彩椒继续翻炒,浇入生抽,入味后起锅。

毛豆鸡丁

主料

毛豆粒300克;鸡脯1片;

辅料

红椒1个;

配料

玉米油适量;葱少许;姜少许;盐适量;黑胡椒汁1勺;淀粉适量;蚝油1勺;

毛豆鸡丁的做法步骤

1:毛豆粒洗净控干水,鸡脯肉切丁,红椒切丁,葱姜切末。

2:鸡丁用1勺黑胡椒汁适量生抽淀粉抓匀。

3:锅烧热,倒油,下鸡丁滑油后盛出。

4:锅内留底油,爆香葱姜末。

5:下毛豆红椒粒。

6:翻炒均匀后,加适量盐,可以再溜些清水。

7:下滑油后的鸡丁。

毛豆米炒豆丁

主料

毛豆米300g;冻豆腐干1块;里脊肉50g;红椒1个;

辅料

油适量;盐3.5g;鲜酱油5g;老抽3g;糖2g;白胡椒粉1g;玉米淀粉2g;料酒3g;

毛豆米炒豆丁的做法步骤

1:备好食材:毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒

2:毛豆米洗净后沥干水分

3:里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用(豆干制作前需要提前1小时取出解冻)

4:肉丁中调入0.5g盐、料酒和玉米淀粉拌匀

5:锅中倒油,中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用(油留锅中)

6:跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻

7:调入3g盐

8:炒匀后倒入大半碗清水,盖上锅盖中小火烧10分钟左右

9:待汤汁收得差不多,毛豆米也比较软烂时,下入红椒丁

10:并倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟

11:最后撒点白胡椒粉炒匀即可

12:盛出享用吧,非常下饭哦!

小窍门

1、食材的量可根据自己喜好来搭配2、豆腐干一次可以多买几块冻冰箱里,需要的时候非常方便

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