芒果花慕斯

主料

六寸戚风蛋糕2片；淡奶油200g；芒果130g；

辅料

芒果肉适量（做花用的）；牛奶30g；菠萝味QQ糖46g；砂糖30g；吉利丁二片；

芒果花慕斯的做法步骤

1：准备食材

2：吉利丁片提前用凉水浸泡至软，加入牛奶中（隔水拌融化）

3：芒果肉加10克牛奶成泥备用

4：启动料理机把芒果肉打成泥备用

5：淡奶油加入糖打发至略有纹路

6：把芒果牛奶液和打发好的奶油混合拌均匀

7：加入融化的吉利丁拌均

8：模具低部放一片蛋糕

9：倒入一层芒果奶油

10：再入一片蛋糕，把剩下的芒果奶油倒进去即可，放冰箱冷藏四个小时左右，轻按表面已凝固即可。

11：QQ糖隔水融化

12：芒果肉切片做成芒果花放在慕斯上面

13：依次做好五朵芒果花

14：融化好后的QQ糖均匀的浇在已经凝固的慕斯蛋糕上，继续入冰箱冷藏至镜面凝固即可享用！

小窍门

QQ糖可选择你自己喜欢的口味蛋糕提前做好

芒果果酱

主料

小台芒9颗；

辅料

生粉80g；水150ml；

配料

白砂糖150g；

芒果果酱的做法步骤

1：先准备好全部食材

2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键

3：快做好的果酱

4：将做好的果酱舀出放凉

5：装瓶

小窍门

水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。

芒果

主料

芒果1个；

辅料

黄瓜1根；

芒果的做法步骤

1：芒果切成片，然后摆花样，很好做的哦

2：然后绿色植物妆扮下就好了

3：然后就可以吃了

小窍门

芒果

芒果玫瑰花

主料

大芒果1个；

辅料

奇异果1个；

芒果玫瑰花的做法步骤

1：准备大芒果一个。

2：把芒果去皮。

3：从一端下刀，靠着芒果核划向另外一端取下核两边的芒果肉。

4：在芒果肉一端开始下刀斜刀切薄片，依次切好全部。

5：取小片的卷起来做花芯。

6：依次从小片到大片围着来，成一朵花型。

7：最后可以切几片奇异果做叶子，把芒果玫瑰花的花瓣尽量展开来比较漂亮一些。

小窍门

1.芒果不要选太软的，选成熟的，摸起来稍硬的，切的时候尽量切的薄一些。2.有皮肤病和炎症的人不适合吃芒果。

芒果干与芒果汁

主料

芒果1500g；

辅料

冰糖750g；

配料

盐15g；

芒果干与芒果汁的做法步骤

1：芒果要挑选比较青翠的。

2：用盐搓洗表面的芒果泥。

3：用清水冲洗干净，晾干水分。

4：削去芒果皮、切片，去除芒果核。

5：将芒果片放进可密封的玻璃容器。

6：放入冰糖，密封保存。

7：静待7天，等所有的冰糖融化。

8：将芒果汁滤出。

9：将芒果汁密封，冰箱冷藏保存。

10：食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用。

11：剩下的芒果取出，已经是酸酸甜甜的开胃零食。

12：直接放冰箱冷藏存放，这时口感比较爽脆，但2-3天必须吃完。

13：也可以将芒果干放在太阳下暴晒，将其晒干水分用。

14：晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏保存的时间比较长久，但口感略有韧性。

小窍门

晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏两个星期绝对没问题。

芒果果酱

主料

芒果肉200克；盐1克；

辅料

细砂糖适量；柠檬1/4个；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果肉切丁。

2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。

3：搅打成泥，倒出。

4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。

5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

6：再一张。

小窍门

1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

芒果花

主料

芒果1个；

芒果花的做法步骤

1：芒果一个，洗干净

2：准备刀，将芒果的三分之一切下来

3：切完之后像这样

4：准备小刀

5：在芒果上刻上花纹（不要把皮切破，也不要切的太浅）

6：轻轻一翻即可食用

芒果腰花

主料

猪腰1只；芒果1只；

辅料

首乌3小片；胡萝卜1/3根；青椒1/3个；

配料

葱1根；料酒适量；白醋适量；淀粉适量；白糖适量；盐适量；油适量；

芒果腰花的做法步骤

1：准备好材料。

2：猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤让老板帮忙了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花；

3：再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；

4：加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；

5：胡萝卜、青椒切片；葱切粒；

6：芒果切开，用交叉刀法切后取粒；

7：首乌洗净加水小半碗煮5分钟；

8：小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁；

9：腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干；

10：热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒；

11：加入胡萝卜、青椒片炒匀；

12：淋入料汁，再炒几下收汁即可；

13：装盘，洒上芒果粒--完成。

自制芒果花

主料

象牙芒果一个；

自制芒果花的做法步骤

1：准备好象牙芒果一个，然后洗净切皮

2：切皮之后沿着芒果核片下芒果肉

3：然后设成薄薄的芒果片

4：最后将切好的芒果片捋成如图这样，然后慢慢卷起来，稍微整理一下就可以了

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

芒果花

主料

芒果1个；

芒果花的做法步骤

1：我这芒果大概200克

2：削去外皮

3：靠近核心切下第一刀

4：另一边贴着核心切下第二刀，有核的不用

5：切好的芒果肉切口朝下用心慢切薄片

6：取小片的卷一下置于碟中作为花心

7：依次从小片至大片的围成你满意的大小！一个可以做五朵以上芒果花

8：爱臭美的可以跟随自己的创造力装饰一番，可以用香菜叶

9：还可以放几颗糖珠，等等………