炝炒小青菜

主料

小青菜1包；

辅料

干辣椒5-6个；姜片少许；蒜片1颗；

炝炒小青菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：我用的菜油加橄榄油混合炒的，调料爆香。

3：放入青菜。

4：翻炒片刻加入适量盐和味精调味。

5：可以啦！

炝炒芹菜

主料

芹菜400克；干辣椒一个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

炝炒芹菜的做法步骤

1：准备好芹菜，清洗干净。

2：芹菜切成小段。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下干辣椒煸香。

5：下芹菜梗翻炒断生。

6：下芹菜叶翻炒断生，至软，加盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。

7：起锅装盘，好了。

炝炒油菜

主料

油菜适量；

辅料

姜适量；蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；

炝炒油菜的做法步骤

1：油菜洗净

2：姜蒜切片干辣椒剪段花椒适量

3：热锅热油

4：油烧热后，调小火放配料炒香

5：放青菜调太火，油菜熟了一半时放盐。

6：炒熟

7：装盘

小窍门

1.炒油菜要多油开大火。2.家里不吃鸡精味精所以没放，喜欢亲可以与盐一起放。

炝炒苋菜

主料

苋菜1把；

辅料

干辣椒4-5个；

炝炒苋菜的做法步骤

1：准备好干辣椒和菜。

2：热油下干辣椒。

3：约一分钟然后放入洗好的菜翻炒片刻。

4：起锅前加入盐和味精调味即可。

小窍门

味精看个人喜好不放也可以。

炝炒白菜

主料

大白菜500克；

辅料

带皮肥瘦肉100克；

配料

自制剁椒一勺；盐适量；醋适量；花生油适量；

炝炒白菜的做法步骤

1：大白菜洗净斜着切成片

2：猪肉切成薄片

3：锅里放入适量油，放入猪肉煸炒

4：放入一勺自制剁椒，翻炒均匀

5：炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒

6：锅内再放适量花生油

7：油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐

8：加入适量醋

9：倒入炒好的猪肉，混合均匀

10：出锅了

小窍门

一：猪肉中火煸炒；二：白菜高温大火爆炒。

炝炒青龙菜

主料

青龙菜适量；

辅料

干辣椒适量；

调料

蒜片适量

姜片适量

炝炒青龙菜的做法步骤

1：热油放姜蒜片和干辣椒爆香。

2：放入备用的青龙菜。

3：翻炒片刻加入适量盐和味精调味。

4：这个很快就熟了。

炝炒小青菜——快手健康菜

主料

青菜适量；

辅料

油适量；干红辣椒适量；花椒适量；盐适量；鸡精适量；

炝炒小青菜的做法步骤

1：青菜用流动水不断冲洗，去除残余农药；青菜冲洗干净后，沥干水分备用；

2：干红辣椒剪碎，备好花椒；

3：炒锅倒适量油烧热，转小火，将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香；

4：将青菜倒进锅里，用大火迅速翻炒10S；

5：关火，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

炝炒青笋

主料

青笋一根；

辅料

葱适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

油适量

蚝油适量

糖适量

炝炒青笋的做法步骤

1：备好材料。

2：青笋焯水一分钟捞起沥干。

3：锅里热油爆香蒜末辣椒。

4：倒入青笋大火翻炒半分钟，加入盐，蚝油，糖翻炒均匀。

5：最后加入葱炒至断生即可。

炝炒青笋

主料

青笋1个；菜籽油1勺；

辅料

小米椒3个；蒜末2勺；

调料

盐1匙

料酒20ml

炝炒青笋的做法步骤

1：青笋切片后过水沥干。

2：蒜末、小米椒切好备用。

3：菜籽油少许起锅，薄薄盖住锅底即可。

4：油温6成熟时放蒜末、小米椒煸炒至油温八成熟，闻到少许香味即可。

5：趁蒜末没有变色，放入青笋煸炒至微微软化，倒料酒适量。

6：翻炒均匀，闻到炝香味儿关火放盐，搅拌均匀出锅即可！

小窍门

根据自己的口味儿、菜量适当增减调料辅料

炝炒菜心

主料

菜心1把；

辅料

大蒜2个；

调料

干辣椒适量

盐适量

鸡精适量

炝炒菜心的做法步骤

1：热油放干辣椒和大蒜爆香。

2：先放入菜心的根。

3：翻炒片刻加入叶子继续翻炒。

4：半分钟加入适量盐和味精调味。

5：起锅啦！