山药紫苏猪骨汤

主料

猪骨凉拌；山药100克；紫苏5g；

辅料

节补汤1盒；盐5g；清水适量；花椒10粒；大料1颗；桂皮1段；姜8g；

山药紫苏猪骨汤的做法步骤

1：原料：猪骨、山药、紫苏和节补汤。节补汤的配料有红枣、菌类、枸杞。

2：将节补汤中的菌类辅料浸泡水中1个小时。

3：山药去皮切块，姜切片，紫苏切碎。

4：锅中加入水，下猪骨焯一下，加姜片去腥，焯去血水后捞出备用。

5：将猪骨、泡好的菌类、红枣、山药、大料、姜片、花椒和桂皮放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮1个小时。

6：加入枸杞。

7：加入盐调味。

8：最后加入紫苏，煮2分钟关火即可。

9：鲜美的猪骨汤上桌。

小窍门

猪骨也可以换成鸡肉，味道也鲜美。

微波炉紫苏蒸蟹

主料

闸蟹4只；

辅料

紫苏5片；姜末适量；醋适量；酱油适量；

微波炉紫苏蒸蟹的做法步骤

1：闸蟹用清水冲洗干净；

2：紫苏洗净备用；

3：将蒸宝内放入适量水，放好蒸屉，紫苏分别摆放好；

4：鲜活的大闸蟹洗净放在紫苏上；

5：微波炉高火100度，蒸包入内18分钟，取出食用。

6：准备好调料沾取。

小窍门

1、现在正是吃蟹的时节，今年我家那位买了好几波今年买的闸蟹里面配备了吃蟹工具，让我一下子觉得吃蟹好欢乐哈。2、蟹很寒凉，吃蟹的时候用紫苏同蒸，能够解表驱寒，和我们同食生姜异曲同工。

紫米波波茶

主料

紫米3勺；椰浆30ml；果糖25ml；黑珍珠2勺；

辅料

红茶水150ml；牛奶200ml；

紫米波波茶 的做法步骤

1：先在容器中倒入红茶水。

2：倒入椰浆。

3：加入果糖。

4：再倒入热牛奶。

5：准备一个出品杯，加入紫米。

6：再加入珍珠。

7：把容器中液体倒入出品杯。

8：这杯紫米波波茶完成了！

小窍门

紫米 牛乳 椰奶 芋泥小丸子，小料十足，拿在手中就能闻到椰香味，瞬间感到甜甜的咀嚼感十足的紫米，好看又益气补血，对于喜爱养生局的小仙女们，一定不能错过。

俄式红菜汤（苏伯汤）

主料

牛肉100克；土豆1个；胡萝卜1支；洋葱1/2个；西红柿1个；包菜2块；

辅料

番茄酱3勺；盐3匙；葱姜蒜1勺；

俄式红菜汤（苏伯汤）的做法步骤

1：牛肉胡萝卜土豆切条，包菜洋葱西红柿切块

2：开水中倒入少许料酒，将牛肉倒入，煮沸撇沫煮5分钟。将牛肉捞出放到高压锅里炖十分钟，可加葱姜蒜等调味。

3：炒锅里倒入油，翻炒头豆和胡萝卜至变色

4：再倒入洋葱翻炒2分钟

5：翻炒包菜至变色

6：炒锅倒入少许油炒番茄至出汁

7：将土豆胡萝卜包菜番茄倒入炖锅里煲15分钟

8：炒锅倒入少许油将蕃茄酱翻炒下，番茄酱可多放点，因为给小孩子喝，蕃茄酱放的绝少

9：将番茄酱倒入炖锅里，加适量的盐，即可出锅了

小窍门

砂锅味道会更好，因为晚餐想节约时间，用了高压锅，味道也很好，宝宝很爱喝，说肉也很香。

猪肉罐头苏伯汤

主料

猪肉罐头500g；胡萝卜两根；土豆一个；西红柿一个；圆白菜几片；

辅料

盐一平勺；番茄酱两大勺；糖少许；

猪肉罐头苏伯汤的做法步骤

1：准备食材，土豆胡萝卜西红柿切滚刀块，大头菜切块

2：罐头倒入锅中，加入胡萝卜土豆大火同煮

3：十分钟后加入西红柿大头菜，番茄酱，盐，糖调味。再煮五分钟即可出锅

4：出锅装碗即可。味道很浓郁，酸酸的，配一碗白米饭，美味极了，

苏伯汤

主料

卷心菜4片；牛肉适量；西红柿2个；土豆1个；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；糖适量；蘑菇粉数量；香菜适量；

苏伯汤的做法步骤

1：准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

2：卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。

3：另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。

4：炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。

5：加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。

6：加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。

7：加入香菜。

8：加盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。

9：出锅，喜欢的还可以加点香油。

苏伯汤

主料

大头菜3片；西红柿2个；土豆1个；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；糖适量；蘑菇粉适量；

苏伯汤的做法步骤

1：大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

2：锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水备用。

3：西红柿用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下去皮，也可以不用去皮。

4：焯烫好的西红柿切条，土豆切条，大头菜切丝，葱去皮洗净切碎。

5：炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿翻炒，炒出浓郁的汤汁。

6：加入大头菜丝和土豆条翻炒。

7：加入适量的水，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就很浓郁。

8：加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。我没加番茄酱，喜欢这样原汁原味，非常好吃。

9：出锅，有香菜撒点味道更好，喜欢的还可以加点香油。这汤我家常喝，每次都要多做一点，做少了不够吃呢。

小窍门

1、做这道汤可以多放一些西红柿，原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁，可以加点番茄酱调味，正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的。2、大头菜焯水后口感更好，颜色也漂亮。

波菜枸杞猪肝汤

主料

菠菜200克；猪肝250克；枸子10克；

辅料

盐适量；花生油适量；

波菜枸杞猪肝汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：猪肝洗干净，切小块。

3：用姜、油、盐，腌制15分钟。

4：枸杞浸泡5分钟。

5：波菜去掉根部。

6：洗干净后切小段。

7：煮锅里放时适量的水，放进少许花生油把它烧沸。

8：烧沸后，放进猪肝。

9：猪肝煮至5、6成熟后倒进波菜。

10：接着加进枸杞，煲至熟。

11：煲熟后，加上少许盐即可。

苏伯汤

主料

牛肉800G；土豆3个；西红柿2个；包菜适量；

辅料

牛奶220ML；料酒适量；色拉油适量；盐适量；胡椒粉适量；香叶适量；圆葱适量；

苏伯汤的做法步骤

1：牛腩肉洗好切块

2：开水焯下，去除腥腻味

3：锅里放油、喷料酒，把焯好的肉炒变色

4：用刀在土豆上先按一下，然后顺势轻轻的一掰、不要直接切土豆，切的不好吃

5：西红柿切块

6：包菜撕碎

7：小圆葱去皮切开

8：牛肉、苏叶放进汤锅里、用适量的水小火慢慢的炖

9：肉炖软烂了、放土豆、西红柿、圆葱、牛奶一起煮

10：土豆、包菜炖软烂、大约要50分钟左右、出锅加盐。吃的时候放胡椒粉

小窍门

1、炒好牛肉炖的时候没有醒味，吃汤的时候，可以加些胡椒粉调味。2、冬季的西红柿不红、汤的颜色不鲜艳，可用番茄酱味道也不错。3.喜欢奶油味道的，可适量的放。4.不要放花椒大料之类的，气味大的佐料，破坏了汤的味道。

苏杭灌汤包

主料

猪精肉000克；皮冻200克；

肉馅部分

食用油2勺

食盐半勺

葱末适量

十三香半勺

鸡蛋1个

生抽1勺

蚝油1勺

鸡精50粒

姜末适量

蒜末适量

制作皮冻

猪皮400克

葱结1节

姜片2片

料酒1勺

八角3粒

香叶4片

桂皮2片

面皮部分

面粉100克

清水60克

苏杭灌汤包的做法步骤

1：猪精肉切片切丁后剁成肉馅。

2：猪皮冻要提前制作：把猪皮放在开水锅中焯烫。

3：用刀去除油脂，准备小葱和姜片。

4：再次起锅烧水放入猪皮、食盐、葱结、姜片和料酒，将猪皮煮软。

5：猪皮煮软之后捞出，将浮沫撇去。

6：肉皮洗净切丁。

7：用豆浆机加入猪皮肉汤和切丁的肉皮，启动全豆打浆程序，打成糊状的液体。

8：为追求口感，用漏勺将糊状的汤汁过滤，汤汁盛入密封的塑料盒中放入冰箱冷藏一夜。

9：制作灌汤包内陷：将肉末装入盆中，打入一个鸡蛋，加盐、十三香、生抽、料酒、耗油和鸡精。

10：将白如凝脂的皮冻切碎倒入猪肉馅中。

11：搅拌均匀。

12：用温水合面并静置20分钟。

13：将面团分成四等分。

14：擀皮：要求薄如纸（我擀的太厚了，面皮是死面的，蒸出来的灌汤包皮很硬？）

15：包入馅料。

16：按照灌汤包要在包制过程中褶子要出现18至22个褶的要求收口，放入盘中并放在蒸笼之上。

17：上锅蒸12分钟。

18：成品图（用筷子捅破面皮，汤汁就汩汩地流了出来，就是面皮太厚了，下次做就有经验了）。