杂蔬区

主料

黑木耳10克；胡萝卜1条；甜椒80克；瘦肉30克；腐竹1条；

辅料

鱼露1克；食盐2克；花生油4克；

杂蔬区的做法步骤

1：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！

2：把黑木耳和腐竹一起倒入炒锅里，继续爆炒！

3：把胡萝卜丝倒入炒锅，再继续爆炒！

4：把甜椒倒入炒锅，又再一次的爆炒，调味即可！

5：健康美味的佳肴出炉啦！

五色杂粮豆浆

主料

黄豆40克；红豆10克；绿豆10克；黑米10克；薏米10克；花生15克；大红枣3个；

辅料

核桃2个；

五色杂粮豆浆的做法步骤

1：所有材料洗净均泡一个晚上，我这个是泡好的。

2：红枣去核，剪成颗粒，用清水浸泡一晚上，泡好的红枣吸足了水分。

3：泡好的食材放入豆浆机中，红枣连枣带水也倒入豆浆机中。

4：按五谷豆浆功能。完全不需要放糖，带有红枣丝丝甜味，很好喝。

五色杂蔬

主料

新鲜百合100克；胡萝卜1个；西芹1根；新鲜香菇3个；玉米粒100克；

辅料

食用油3汤匙；

调料

生抽1汤匙

盐半茶勺

五色杂蔬的做法步骤

1：新鲜百合切去底部和尖端干枯部分，然后掰成一片片，清洗干净。

2：需要焯水的食材准备好。西芹、胡萝卜和香菇洗好切好。

3：准备一些玉米粒。我用的罐头玉米。

4：烧一锅水，加1汤匙食用油，1/4茶匙盐，搅拌均匀。

5：先下胡萝卜焯水30秒，接着下香菇和西芹30秒，最后下百合30秒。

6：将焯好水的食材捞起，冲凉水降温，然后滤干。

7：锅烧热，倒入2汤匙食用油（约30ml）转动锅子，让油润一下锅，然后倒入焯过水的食材，翻炒1分钟。

8：倒入玉米粒翻炒拌匀。

9：加入1/4茶匙盐。

10：加入1汤匙生抽。（喜欢颜色清淡的可不放）

11：翻炒拌匀。

12：最后起锅装盘就可以了。

小窍门

1、蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持食材颜色的鲜亮和口感爽脆，以及减少维生素的流失。2、食材先焯一下水，后面炒制时翻炒几下调下味就可以了，这样食材口感比较好。也可以减少油的用量。同时也可以去除一些食材特有的青味或涩味等，实在嫌麻烦就不焯。3、这个季节要多吃一些清淡的食物，可自由搭配，尽量颜色丰富一些，这样营养比较全面。

炒五色时蔬

主料

紫土豆一个；黄土豆一个；胡萝卜一个；芹菜两根；杏鲍菇两个；葱一根；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒五色时蔬的做法步骤

1：胡罗卜、黄土豆、紫土豆去皮，杏鲍菇、芹菜焯水

2：杏鲍菇切粒，其余食材切丝

3：热锅凉油，爆香葱丝

4：倒入杏鲍菇粒炒香

5：加入胡罗卜丝翻炒

6：加入黄土豆、紫土豆丝翻炒

7：生的食材基本熟后，再加入芹菜

8：翻炒均匀，加入少许盐调味

五彩杂蔬丁

主料

冷冻杂蔬适量；黑木耳适量；老豆腐一块；鸡腿菇1根；

辅料

盐适量；大葱少许；

五彩杂蔬丁的做法步骤

1：黑木耳泡软，用淀粉清洗干净，豆腐，鸡腿菇洗净切丁。冷冻杂蔬解冻。

2：锅中倒少许油烧热，下入葱花炒香。

3：倒入鸡腿菇丁和黑木耳翻炒。

4：再倒入其他的配菜，倒入40ml左右的开水煮约5分钟，加盐调味出锅。

杂蔬汤

主料

玉米1根；胡萝卜三分之一根；猪肉1小块；瑶柱8颗；

辅料

葱花适量；姜丝适量；香菜适量；

调料

花生油1小勺

食盐半小勺

鸡粉半小勺

生粉1小勺

料酒1小勺

生抽1小勺

杂蔬汤的做法步骤

1：材料大合照，瑶柱预先洗净，开水泡开。

2：猪肉切块，姜切丝。

3：以这种调味料小勺为准，加入食盐，花生油，生粉，生抽，料酒，鸡粉。

4：搅拌均匀，腌制半小时。

5：胡萝卜切丁。

6：玉米剥成一粒粒，清水浸泡。

7：煮开水，放入瑶柱，浸泡瑶柱的清水不要扔掉，煮汤非常鲜甜，胡萝卜煮绵。

8：胡萝卜软后放入玉米继续煮。

9：玉米熟透后放入猪肉，搅拌几下，不要煮太熟。

10：放入香菜，葱花，熄火。

11：汤料比汤汁多，哈哈哈，超级满足，可以做主食。

小窍门

煮汤过程中不用加调料，腌制猪肉的时候已经够味了。

炒杂蔬

主料

广东菜心100克；黄豆芽200克；蒜瓣3个；

辅料

盐适量；油适量；鸡粉少许；蚝油1汤匙；

炒杂蔬的做法步骤

1：食材：黄豆芽、菜心。

2：黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。

3：菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。

4：蒜瓣拍扁，快速去皮。

5：热锅，放适量油，下蒜末爆香。

6：倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。

7：倒入蚝油。继续翻炒。

8：调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。

小窍门

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。

五色果蔬小炒

主料

瘦肉适量；苹果适量；玉米粒适量；芥兰菜杆适量；青枣适量；马蹄适量；蒜适量；姜适量；盐焗腰果适量；色拉油适量；

辅料

盐适量；糖适量；酒适量；鸡粉适量；生粉适量；蚝油适量；

五色果蔬小炒的做法步骤

1：各材料切小颗，瘦肉用小许盐、糖、鸡粉、生粉腌15分钟

2：烧热两匙左右的油，小火把瘦肉过至9成熟，盛起待用

3：原锅再下点油。爆香姜蒜

4：下芥兰菜杆、马蹄、玉米大火翻炒均匀

5：下小许的蚝油、鸡粉、盐、酒翻炒均匀

6：下瘦肉透

7：最后放苹果、青枣

8：再炒个3分钟左右，关火

9：上碟后撒下盐焗腰果，即可食用

杂蔬煲

主料

春菜300g；蒜叶200g；五花肉180g；

辅料

盐适量；

杂蔬煲的做法步骤

1：春菜、蒜叶，清洗干净。

2：切成段。

3：准备肥一点的五花肉。

4：起锅，将五花肉倒入锅中。

5：慢慢煎出油脂。

6：转大火，倒入青菜。

7：加适量的盐炒软，将青菜水份炒出。

8：转入砂锅可以再适量加半碗水，改中小火，慢炖十分钟，就可以关火了。

9：时间到，热腾腾的，适合秋天吃。

培根五色杂蔬懒人饭（电饭煲）

主料

玉米粒适量；香米两杯；红萝卜丁适量；培根适量；青豆适量；

辅料

盐适量；油适量；小番茄两个；辣椒酱一勺；

培根五色杂蔬懒人饭的做法步骤

1：准备好材料，开始动手咯……

2：洗好米，水高出一公分

3：培根切片

4：将青豆、玉米粒、红萝卜丁一起放入锅中，同时放油放盐，与米一起搅拌。

5：放上培根片，按下煮饭键，开始煮。

6：提示煮好，开锅，香喷喷……

7：装饭碗，倒过来盖在碟中，铺上几片小番茄，再舀一勺我自制的辣椒酱当拌料，开吃！

8：我和闺蜜一人一碗

小窍门

1、辣椒酱主要是调味，可放可不放。2、觉得过于清淡的话，煮饭时可放点酱油、香油、葱姜蒜、家里各种现成的调味料之类的，大家根据自己的口味增减。