鲜甜可口的【两菌汤】

主料

干香菇50克；排骨1根；干姬松茸40克；

辅料

盐巴适量；

两菌汤的做法步骤

1：.材料：干香菇50克干姬松茸40克排骨1根调料盐巴

2：.香菇和姬松茸洗净备用。.

3：砂锅注入水，倒入洗净的排骨烧大火。

4：.倒姬松茸。

5：.倒入香菇大火烧开后转小火慢煲70分钟。

6：.倒入盐巴调好味道就可以出锅了

小窍门

依然叨叨如果有时间可以提前把姬松茸浸泡这样味道出来更快，浸泡的水也不要浪费哦。味道已经很鲜美我就没有再添加味精提鲜了。

鲜美可口上汤娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；火腿半根；皮蛋1个；

辅料

蒜2瓣；姜2片；

调料

鸡汁2勺

盐半勺

猪油1勺

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切去根部，一片片掰开，用淡盐水泡一会，冲洗干净，大一点的叶子竖切成四瓣。

2：蒜切片，姜切末。

3：皮蛋切块，火腿肠切条。

4：锅中放入一勺猪油，化开。加点猪油炒白菜更香，不喜欢的直接用食用油。

5：放入姜蒜，小火炒香。

6：放入皮蛋、火腿肠，炒香。

7：加入高汤，没有的话加清水，挤入2勺鸡汁，大火煮开。

8：水开后放入娃娃菜，煮开。

9：倒入砂锅中，砂锅保温效果好，吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软，我喜欢吃软烂一点儿，所以多煮了五六分钟。

10：尝一下，加入小半勺盐，搅匀，撒几粒枸杞，煮一两分钟，美味即成。

11：娃娃菜清甜鲜嫩，汤汁鲜美浓郁。

12：节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜，棒极了。

小窍门

没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。

可口鸡蛋

主料

黑木耳10颗；金针菇1把；鸡蛋3个；小米辣椒2颗；

辅料

盐1勺；生抽1勺；鸡精1勺；

可口鸡蛋的做法步骤

1：如图、金针菇洗好切两半，黑木耳洗干净切丝。

2：打3个鸡蛋，放少许盐

3：先炒鸡蛋盛出来，在放油先放姜辣椒炒一下，然把金针菇和黑木耳丝放锅里炒、放盐、感觉差不多时候把鸡蛋一起翻炒几下就OK了

爽口咸菜

主料

青尖椒适量；干辣椒适量；葱适量；

调料

生抽适量

东古一品鲜酱油适量

鸡精适量

爽口咸菜的做法步骤

1：青尖椒切碎～葱切碎～干辣椒剪碎备用。

2：加入东古一品鲜酱油和生抽（比例2勺：1勺）可根据自己的口味增减，少许鸡精调味。

3：爽口极了，来试试吧！还可以加入虾皮、疙瘩丝，别有一番滋味在心头。

可口鸡翅

主料

鸡翅500g；啤酒250g；

辅料

花椒适量；老抽适量；辣椒适量；生抽适量；

可口鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净，放辣椒，花椒腌制十分钟

2：放入锅中、加啤酒、老抽、生抽、

3：中火煮十分钟，打开翻下面，让它入味，再煮十分钟，火稍微大点收汁即可。

香甜可口——排骨玉米汤

主料

排骨400G；

辅料

盐适量；红萝卜半根；醋2滴；玉米一条；料酒2滴；

排骨玉米汤的做法步骤

1：准备好食材

2：把骨头放水里焯一下水去腥　

3：焯水后洗净加入水加入两滴醋

4：加入料酒

5：大烧开煮几分钟

6：然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时

7：煮好后加盐调味即可

小窍门

1.为保持汤的清亮，一定要飞一下水2.加入适量料酒和醋味道更鲜

溜肉段——外酥里嫩，咸香可口

主料

猪里脊肉200克；绿色尖椒1个；红色辣椒1个；香葱1根；大蒜6瓣；土豆淀粉比里脊肉多一点；豆油适量；酱油适量；老抽少许；盐适量；鸡精适量；白砂糖适量；

辅料

陈醋适量；

溜肉段的做法步骤

1：所有材料准备好，开始制作年夜饭菜式之一——溜肉段。

2：将红辣椒和绿辣椒滚刀切片，将大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，装盘备用。

3：将猪里脊肉切成小拇指大小的肉段，放入土豆淀粉，量要比里脊肉多一点，稍加一点水，水不要太多，再加一点豆油。

4：搅拌成浓稠的面浆，将里脊肉段裹满面浆。

5：锅中放入适量的油，油温烧至七成热，将裹满面浆的肉段一个个放进油锅中，刚下锅不用动，等到定型了再翻动。

6：炸至金黄，将肉段捞出。

7：将锅中的油继续加热，油温再次烧至七到八成热，将肉段下锅进行复炸。

8：炸至肉段酥脆之后，捞出控油。

9：将绿辣椒和红辣椒下油锅炸一下，立刻捞出控油，不要炸超过半分钟即可。

10：另起锅，锅中放入适量的花生油，加入葱花和蒜末，爆香。

11：然后加入适量的酱油，炒香，加入适量的水，再加入老抽。

12：再加入适量的盐、鸡精和白砂糖，再加入适量的水淀粉，进行勾芡，炒至汤汁粘稠。

13：下入提前炸好的肉段、绿辣椒和红辣椒，加适量的陈醋和蒜末。

14：快速翻炒均匀即可出锅了。

15：做好了，开吃吧。

小窍门

1.肉段一定要进行复炸。2.面浆中，淀粉的量一定要多于肉段的量，水要少一点。

咸汤圆

主料

无馅小汤圆适量；

辅料

番茄1个；新鲜香菇2个；娃娃菜半棵；卤牛肉适量；芹菜几根；玉米油适量；

调料

味达美臻品蚝油适量

盐适量

咸汤圆的做法步骤

1：我用的是这种无馅的小汤圆。

2：先将配菜准备好，卤牛肉切小块，嫩芹菜切碎，新鲜香菇切小块，娃娃菜切丝。

3：番茄切丁。

4：锅烧热，倒入适量玉米油，下番茄丁煸炒至软烂。

5：加入2碗水。如果有鸡汤骨头汤更好。

6：倒入香菇和娃娃菜。

7：挤1-2汤匙蚝油，拌匀，煮至水沸腾。

8：下适量小汤圆，用锅铲轻轻推动几下，防止沉底粘锅。煮到水再次沸腾，小汤圆也差不多全浮起来了。

9：尝下咸淡，根据自己的口味再加适量盐。

10：最后倒入卤牛肉和芹菜末，煮一分钟就OK了。

小窍门

1、煮咸口的汤圆最好用无馅或无糖低糖的，不然味道会比较怪。2、配菜可以根据自己的喜好选择。

中式松饼（可甜可咸）

主料

干酵母2克；小苏打1克；糖30克；清水140克；面粉140克；鸡蛋2个；

中式松饼的做法步骤

1：容器中放入干酵母、白糖和小苏打。

2：放入清水搅拌均匀。

3：放入面粉搅拌均匀。

4：加入鸡蛋搅拌均匀

5：搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。

6：将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。

7：平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。

8：翻面，继续煎半分钟左右，出锅。

9：涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。

10：开吃，记得要趁热吃，味道才棒。

11：你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。

12：造型。

13：冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。

小窍门

干酵母2克（1/2小勺）小苏打1克（1/4小勺）

咸鲜可口的咸蛋黄豆腐羹

主料

内酯豆腐1盒；

辅料

胡萝卜半根；黄瓜半根；

调料

咸蛋黄酱1勺

大蒜半头

生抽1勺

蚝油1勺

水淀粉适量

咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

1：大蒜半头剥皮，胡萝卜削皮。

2：胡萝卜黄瓜切丁，大蒜切末。

3：内酯豆腐切块儿。

4：锅里放适量油，炒香蒜末后下入一勺咸蛋黄酱炒匀。

5：等到咸蛋黄酱冒出细密的小泡泡，放入黄瓜胡萝卜丁翻炒，均匀裹上蛋黄酱。

6：加入适量开水烧开。

7：放入一勺生抽一勺耗油调味。

8：放入内酯豆腐。

9：焖炖一会。

10：用水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。

11：豆腐滑滑嫩嫩，咸鲜可口，变下饭呀！

小窍门

趁热吃，咸蛋黄菜品冷了会有味道。