家常菜香菜炒肉
主料
香菜1把；瘦肉1块；
辅料
生抽10ml；白糖5g；
香菜炒肉的做法步骤
1：香菜洗净
2：肉切丝
3：肉丝放入淀粉，盐，料酒浆制15分钟
4：锅中放油爆炒肉丝至变色
5：放入香菜爆炒半分钟，加生抽，白糖炒匀
6：盛盘。
豉香炒菜花
主料
菜花半个；
辅料
干辣椒4个；豆豉适量；肥肉20克；葱2棵；蒜4瓣；
调料
盐2克
鸡精2克
生抽1勺
豉香炒菜花的做法步骤
1：菜花切小，清洗干净。
2：葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
3：锅里烧开水加上几滴油，下菜花焯水15秒。
4：菜花盛出控水。
5：锅加少量油，下肥肉煎出油。
6：下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
7：加入菜花大火翻炒几下。
8：淋入一勺生抽翻炒上色。
9：最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
10：成品图。
小窍门
1、菜花切小先焯一下水，这样下锅很容易炒熟。2、豆豉和生抽均有咸味，所以盐要少放一点。3、加几块肥肉煎出猪油，这样炒出来的菜品味道更香。
香菇炒花菜
主料
花菜500g；
辅料
香菇100g；
配料
虾油适量；鸡粉适量；
香菇炒花菜的做法步骤
1：准备好食材，净料
2：花菜、香菇切块~
3：花菜、香菇下锅焯水断生，捞出沥干水
4：锅内入油，倒入花菜、香菇、调入虾油、少许鸡粉，翻炒均匀熟即可出锅装盘~
小窍门
花菜不宜炒过久，以免影响口感~
香炒韭菜
主料
韭菜400G；
辅料
盐1.5勺；鸡精1小勺；色拉油2勺；
香炒韭菜的做法步骤
1：韭菜洗净切成段
2：起油锅，炒韭菜的用油量要比平时多一些，待油锅热，加入盐，加入韭菜快速翻炒至菜叶变软变色，即可关火加入鸡精翻炒出锅即可
3：看，香气扑鼻的炒韭菜就好了，绿油油，好下饭啊。炒韭菜的油和盐都要比平时多一些，淡了会不好吃。韭菜要快炒出锅，时间久了炒烂了就味道会差了。
香菜炒肉
主料
香菜750g；肉100g；
辅料
味极鲜适量；盐1勺；鸡精适量；花生油适量；
香菜炒肉的做法步骤
1：将猪肉切条，清洗干净。
2：将买回来的香菜叶摘掉，掐掉根茎部，然后清洗干净。
3：将洗净的香菜切断，盛入盆中备用。
4：锅热放油，将猪肉放进去煸炒，加入味极鲜再炒几分钟。
5：倒入香菜继续炒，翻炒一分钟，加盐，加味精，拌匀。
6：翻炒几分钟，盛出，一道比较可口的香菜炒肉就完成了。
香菜炒饭
主料
米饭适量；
辅料
火腿肠适量；鸡蛋适量；香菜适量；榨菜适量；肉末适量；
调料
生抽适量
老抽适量
耗油适量
白糖适量
香菜炒饭的做法步骤
1：把香菜、火腿肠、榨菜都切成小碎碎。
2：把蛋黄、蛋清分开。蛋黄放到饭里搅拌均匀。
3：锅内倒油，把蛋清放少许盐搅散倒入，炒散出锅备用。
4：锅内放油，倒入肉末炒散。
5：继续倒入米饭炒散之后，把榨菜和火腿肠都倒入锅中，加一点生抽、一点耗油、少许老抽、一丢丢白糖调味。翻炒均匀后下入蛋白。
6：最后下入香菜翻炒均匀后出锅。香菜的量根据自己的喜好来定。
香干炒韭菜
主料
香干250克；韭菜150克；
辅料
姜2片；蒜2粒；
调料
盐2克
鸡精2克
生抽半勺
香干炒韭菜的做法步骤
1：韭菜清洗干净，去除根部较老的部分，切成约5cm长的段。
2：香干切成细条状。
3：姜切末、蒜切末。
4：加里加适量油，下姜末、蒜末爆香。
5：下香干大火翻炒几下。
6：淋入半勺生抽翻炒上色。
7：加适量盐、鸡精、韭菜段大火翻炒几下。
8：成品图。
9：成品图。
小窍门
1、香干入锅炒制的过程，淋入半勺生抽可起到上色增香的作用。2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。
香菜炒牛
主料
牛肉200g；香菜1捆；
辅料
烹饪料油30ml；
调料
生抽15ml
料酒20ml
香菜炒牛的做法步骤
1：牛肉，香菜准备。
2：牛肉切丝。
3：香菜去根洗净切段，牛肉放生抽，料酒腌制20分钟。
4：烹饪料油准备。
5：锅中放油炒牛肉30秒。
6：放香菜快炒30秒。
7：盛出。
香菜炒土豆
主料
土豆190克；香菜50克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
香菜炒土豆的做法步骤
1：食材：土豆、香菜（已洗净）
2：将土豆洗净、去皮。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：将已洗净的香菜放在案板上切成段，待用。
5：随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入焯熟的土豆翻炒一下。
7：接着，合入切好的香菜翻炒一下。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
香菇炒油菜
主料
油菜1斤；香菇4个；
辅料
葱姜蒜花椒油20ml；
调料
盐3g
味精2g
香菇炒油菜的做法步骤
1：油菜掰开洗净，香菇泡发。
2：香菇切条，油菜叶和油菜帮分别切开，油菜八片成小段。
3：锅中放油炒油菜帮半分钟。
4：然后放入香菇段煸炒半分钟，最后，放入油菜叶，稍炒撒盐，味精炒匀。
5：盛出即可。
