酸脆拌菜

主料

白菜适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

菜椒适量；蒜瓣适量；

配料

醋适量；香油适量；盐适量；

酸脆拌菜的做法步骤

1：清洗原材料

2：白菜掰片状在沸水中飞水，再放入冷水

3：菜椒切条

4：胡萝卜、黄瓜切条

5：白菜切条

6：把切好的材料放入大的容器里，加蒜碎、醋、少许盐拌均匀。

7：装盘点上香油即可

夏日大拌菜

主料

黄瓜适量；豌豆苗适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；圣女果适量；

辅料

盐适量；生抽适量；醋适量；蒜头两瓣；

夏日大拌菜的做法步骤

1：各种蔬菜洗净

2：黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成片状待用

3：豌豆苗洗净焯水烫熟

4：胡萝卜焯水

5：各种蔬菜拌在一起，加少许盐，生抽，醋，蒜头调匀。

6：最后加入切开的小番茄，拌匀

7：准备大快朵颐之前淋上一点香油，搅拌均匀，然后，开吃吧！

小窍门

凉拌菜最好一顿吃完，剩到下顿有可能滋生细菌哦

拌三丝

主料

胡萝卜1根；豆腐丝适量；金针菇适量；

辅料

盐适量；白醋1汤勺；生抽2汤勺；凉开水4汤勺；花椒粉适量；大蒜适量；香菜适量；

拌三丝的做法步骤

1：金针菇切掉根部，洗净，撕开。

2：豆腐丝洗净，胡萝卜洗净切细丝。

3：锅中添水，烧开，先放入金针菇煮熟，接着放入豆腐丝和胡萝卜丝烫10秒左右。

4：将烫好的三丝捞出，过凉开水，然后沥干水分。

5：香菜洗净切小段，大蒜切成碎末放入大碗中，放一汤勺白醋。

6：2汤勺生抽。

7：4汤勺凉开水。

8：2汤勺花生油。

9：适量的花椒粉。

10：最后加盐调味，搅拌均匀。

11：放入三丝拌匀即可，也可以根据自己的喜好加入一些红油。

拌三丝

主料

豆皮适量；胡萝卜适量；葱适量；香菜适量；

辅料

盐适量；糖适量；凉拌酱油适量；香油适量；醋适量；

拌三丝的做法步骤

1：豆皮，葱，胡萝卜，香菜都洗净备好。

2：全部切丝

3：锅里放适量花生油煸软胡萝卜。

4：加入葱丝一起煸，闻到浓郁的葱香即可。

5：把豆腐丝和煸好的胡萝卜、葱丝、香菜放进一个大盆里，加适量盐、糖、香油、凉拌酱油、醋，拌匀即可。

6：拌好装盘即可。

7：五颜六色的看着很热闹吧？老公和儿子都很喜欢这道菜，所以经常做。

小窍门

考验刀功的时候到了，姐妹们好好发挥吧

拌三丝

主料

土豆2个；洋葱半个；香菜适量；

辅料

糖少许；盐少许；陈醋少许；

拌三丝的做法步骤

1：洋葱洗净备用。

2：香菜洗净备用。

3：土豆切丝泡出淀粉。

4：土豆丝控干水分下锅炸。

5：土豆丝炸干炸脆。

6：捞出土豆丝控油备用。

7：加入洋葱丝香菜段，盐、糖、陈醋。

8：拌匀装盘。

夏日凉拌菜

主料

黄瓜1个；胡萝卜1个；生菜少许；

辅料

粉丝1卷；油麦菜少许；生抽1大勺；陈醋1大勺；味精少许；香油1勺；花椒油1勺；辣椒油1勺；盐少许；

夏日凉拌菜的做法步骤

1：备好食材。

2：胡萝卜去皮洗净切丝，黄瓜、生菜洗净切丝，香菜洗净。

3：胡萝卜下水焯30秒，油麦菜烫一下就捞出，凉水冲洗后攥出。

4：把所有料汁放一起拌匀。

5：倒入大碗的蔬菜中拌匀。

6：凉拌菜。

7：午餐。

凉拌三脆

主料

胡萝卜适量；花生适量；

辅料

西葫芦适量；

凉拌三脆的做法步骤

1：红萝卜，西葫芦切小块

2：花生泡水

3：绰水5分钟即可捞出锅，放入盐，酱油，醋，糖，香油，胡椒粉拌匀即可

4：最后可以撒上一些芝麻，完成

小窍门

绰水不要超过五分钟，不然不够脆

夏至三鲜面

主料

面条多人份；干榛蘑200克；瘦肉200克；鸡蛋2个；虾仁150克；

辅料

干木耳15克；番茄1个；面筋2块；食用油4勺；葱1段；八角2个；胡萝卜1棵；水淀粉小半碗；

调料

豆瓣酱2勺

生抽酱油15克

盐8克

夏至三鲜面的做法步骤

1：干榛蘑提前泡发。

2：食材准备好，干木耳泡发焯水。

3：瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。

4：起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。

5：锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。

6：放入榛蘑翻炒。

7：放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。

8：放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。

9：放入番茄，同时加入一碗清水烧开。

10：放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。

11：淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。

12：翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。

13：面条煮熟。

14：盛入碗中，拌匀即食。

拌三丝

主料

腌生姜3块；火腿肠2根；茶干2块；

辅料

生抽少许；麻油适量；

拌三丝的做法步骤

1：腌生姜切丝.

2：火腿肠切丝

3：茶干切丝.三丝加生抽麻油拌匀即可

凉拌三丝！「春夏暮色2」

主料

樱桃八颗；红萝卜50克；海带丝250克；金针菇200克；

辅料

生抽适量；蒜头四小瓣；辣椒一个；盐少许；陈醋适量；香菜少许；白糖适量；橄榄油少许；

凉拌三丝的做法步骤

1：准备海带丝！将海带丝洗净！用开水捞好！

2：金针菇洗净！去头

3：金针菇用开水捞熟

4：红萝卜过下开水捞起

5：将海带丝垫底铺好！再铺上金针菇！再放上红萝卜！

6：做酱料！将辣椒！蒜头！香菜切碎！

7：用碗装好！加入一小勺盐！两勺糖！陈醋生抽适量看口味！橄榄油些许！搅拌均匀！

8：将酱料淋上去！摆上樱桃！