蜜汁烤排

主料

肋排500G；

辅料

老抽100G；姜3片；料酒适量；白糖少许；蜂蜜2勺；盐少许；葱3根；蚝油2勺；胡椒粉适量；

蜜汁烤排的做法步骤

1：将肋排洗净，用厨房用纸吸干水份，加料酒，葱，姜，盐搅拌，搁置10分钟

2：取深碗一只，加老抽、料酒、蚝油、白糖、蜂蜜拌匀，把排骨一块块的放入酱汁，搅拌

3：带所有排骨都沾上酱汁后，把剩余的酱汁浇在上面继续拌匀，腌制30分钟

4：烤盘中铺上锡纸，刷上色拉油，把腌制好的排骨一块块放在里面，上下火215度烤15-20分钟

5：取出烤盘，刷上蜂蜜，翻面再刷蜂蜜，继续215度烤15-20分钟，取出装盘

香嫩蜜汁烤鸭腿

主料

鸭腿2只；

辅料

蜜汁烤料1包；

香嫩蜜汁烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净。

2：加入烤料。

3：用手按摩均匀。

4：用牙签扎上小孔，以便更好的入味。

5：放到保鲜袋里，放入冰箱密封冷藏。

6：拿出放到烤盘中，把料汁倒到碗里，以便烤的中间刷上。

7：烤箱上下火210度45分钟，中间拿出刷料汁。

8：外脆里嫩的鸭腿就烤好了。

9：外脆里嫩的鸭腿就烤好了。

10：诱惑了吗。。

11：诱惑了吗。。

12：开吃喽。。

13：开吃喽。。

小窍门

一定要烤到时间才会更加的

烤蜜汁鸭腿

主料

鸭腿两只；

辅料

酱油40克；蚝油30克；料酒10克；盐3克；糖10克；表面刷蜂蜜适量；

烤蜜汁鸭腿的做法步骤

1：两只鸭腿清洗干净，拔掉表皮上的毛毛

2：放酱油、蚝油、料酒、白糖、盐腌制

3：用筷子将肉厚的地方多扎几个洞，更利于入味

4：将鸭腿腌制一夜，中途有时间可翻几次身，更利于腌入味

5：烤盘铺锡纸，将鸭腿平铺在上

6：入预热好的烤箱中，210度，中层，30分钟

7：时间到后取出，翻面，可用吸油纸将烤盘上多余的油脂吸走，这样就不会有太多的油溅到烤箱里了，再继续送入烤箱烤15分钟，210度

8：时间到，取出，翻面，在表面上刷一层蜂蜜，再送到烤箱中，165度，10分钟

9：出炉，可直接食用

10：也可切片食用

11：将腌肉的汁小火煮开后，取适量淋在鸭腿切片上

12：淋入酱汁的鸭腿切片，更入味

13：你也快来试试吧，还等什么，开吃！

小窍门

鸭腿扎小洞，提前一天腌上，中途有时间多翻几次身，更加入味；烤时温度先高后低；腌肉的酱汁不要浪费，煮开后，会有一些杂质，用勺子捞出即可，酱汁淋在切片上，更加美味！

蜜汁烤鸡

主料

小棒腿10只；

辅料

蚝油1小匙；蜂蜜1大匙；熟白芝麻适量；姜片3片；葱段10公克；蒜末10公克；酱油3大匙；糖1大匙；香油少许；米酒1大匙；蕃茄酱1大匙；

蜜汁烤鸡的做法步骤

1：小棒腿洗净、沥干，放入盆中，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。

2：将作法1的小棒腿从腌酱中取出，排放在烤盘上，再移入已预热的烤箱中，

3：以200℃烤约10分钟，接着取出均匀刷上一层腌酱，翻面继续放入烤箱中，

4：烤约10分钟再取出，趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。

5：食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。

蜜汁烤鸭胸

主料

带骨鸭胸两块；

辅料

酱油30克；蚝油30克；盐2克；黑胡椒粉2克；白糖5克；表面抹蜂蜜15克；

蜜汁烤鸭胸的做法步骤

1：带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛

2：将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味

3：腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉

4：入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟

5：取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟

6：取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右

7：待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用

小窍门

带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。

蜜汁烤鸽

主料

鸽子一只；

辅料

蜂蜜适量；酱油适量；糖适量；盐适量；

蜜汁烤鸽的做法步骤

1：把鸽子洗干净，加入酱油，糖，盐腌制

2：把鸽子放入预热好210度烤箱中，旋转方式，烤三十分钟

3：取出刷上一层蜂蜜，再烤十分钟即可

蜜汁烤鸭腿

主料

鸭腿1只；

辅料

油适量；日式酱油适量；生菜适量；蜜汁烤肉酱适量；蜂蜜适量；盐适量；

蜜汁烤鸭腿的做法步骤

1：食材准备好，

2：先用牙签将鸭腿插出很多的洞，以利腌料入味。减少时间，

3：用水按一定的比率，调烤肉料，

4：浇在食材上，加上日式酱油及所有的调料，用袋子包装好，放入冰箱，腌四小时以上时间，

5：将腌好的腿取出来，腿根部用锡纸包好，

6：为了方便清洁，我特别用烤盘装烤鸭腿会更好，用刷子刷上蜂蜜水，

7：将烤盘放进先提前加热的烤箱，中层，烤160度，二十五分钟，也可以用按键8烤肉键，这个可以根据自己家的烤箱情况调整

8：按烤肉键，调高温至210度，烤7分钟，这个要注意食材的变化而调整。

9：取出来，正反面，再加刷上蜂蜜水及日式酱油

10：盘里放上已洗好的生菜，配食鸭腿，会更加健康，烤菜还是很容易上火的。

小窍门

1、由于是蜜汁的，上色很快，也容易烤过，要注意控制火的大小。2、烤食时，最好配上一些青菜或是水果会更好。

姜汁蜜鸭

主料

鸭肉半只；麻油适量；酱油少量；

辅料

料酒适量；白糖适量；

姜汁蜜鸭的做法步骤

1：冰冻的超市搞活动3元一斤化冻后清洗下

2：切大块

3：棹水去辛去污

4：棹水捞出清洗后沥水

5：料酒泡会，时间越久越有味

6：鸭肉捞出备用料酒稍后用到

7：麻油、料酒、姜片、白糖备用

8：锅热后调和油少许姜片两片沿锅边擦一圈后捞出备用下鸭肉煎至两面金黄适当翻炒防止糊锅功亏一篑啊呵呵下料酒、白糖、姜片翻炒适当添加料酒盖上锅盖小火炖会收汁加少许麻油即可装盘啦、呵呵

9：实图拍摄朋友来吧、来吧一起品尝吧、呵呵

小窍门

生姜擦锅边减缓糊锅适当翻炒防止糊锅鸭肉容易出油、所有热锅的油不要太多

蜜汁烤鸭腿

主料

鸭腿2只；姜5片；大蒜2瓣；大葱1小段；八角2个；香叶1片；小茴香10g；蜂蜜2勺；

辅料

酱油4勺；料酒3勺；白糖1勺；蚝油2勺；盐10g；黑胡椒粉少许；

蜜汁烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净，有毛的地方用镊子拔掉。准备调味料，腌料

2：拌入香料

3：倒入腌料，用叉子在鸭腿表面扎孔

4：装入塑料袋，封紧，放冰箱冷藏腌制24小时

5：从冰箱取出用锡纸包好，烤箱预热230度烤25分钟

6：准备蜂蜜

7：25分钟后取出，打开锡纸，哇，香味扑鼻，锡纸里面看到都是油和汁水，吱吱的响着。刷上蜂蜜和部分腌料料汁，不包锡纸200度烤20分钟

8：还差五分钟时再刷一层蜂蜜

9：成品出炉了，太香了，整个厨房都是香味。切一刀汁水直流

10：大快朵颐！

小窍门

烤箱温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱来定。烤后面的25分钟时要注意观察表面颜色，别烤焦了。

蜜汁烤鸭腿

主料

鸭腿适量；土豆适量；

辅料

李锦记蜜汁烤肉酱适量；葱姜蒜适量；肉桂粉适量；酒适量；生抽适量；黑胡椒碎适量；蜂蜜适量；

蜜汁烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净沥干，背面用刀剖几条口子

2：加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱，葱姜蒜粉(没有就放姜丝和葱段)，肉桂粉(没有可不放)，料酒，生抽，充分抹匀后放冰箱，腌制3~4天，期间每天去翻动一次以便入味.

3：烤箱预热220度，烤盘内垫锡纸

4：铺上土豆或者苹果片，把鸭腿皮朝下平铺在上面，表面撒上黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉).然后入烤箱烤15分钟后，翻身，刷一遍蜜汁烤肉酱，改200度烤15分钟，取出刷蜂蜜，再烤5分钟就好了.