家常菜炸馒头片
主料
馒头适量；
辅料
糖适量；
调料
油适量
盐少许
炸馒头片的做法步骤
1：准备好馒头和一碗水加少许盐。
2：馒头切成片。
3：起锅烧油，油七成热时。
4：馒头快速沾一下淡盐水。
5：放入油锅炸。
6：炸至两面金黄。
7：捞出，沥干油。
8：装盘。
9：趁热洒上白糖。
10：开吃了。
11：来一块尝尝。
炸馒头
主料
馒头适量；
辅料
炼乳适量；
炸馒头的做法步骤
1：冰冻馒头蒸软，8-10分钟。
2：冰冻馒头蒸软，8-10分钟。
3：用小型不粘锅（省油），加1厘米高度的油，油温8成热下馒头。表面和底面炸至金黄。不用顾虑炸的时间，只观察馒头颜色即可。
4：成品。先拿吸油纸控油，再上盘。
5：吃的时候蘸炼乳，奶香浓郁，外松脆内松软。
炸馒头片
主料
玉米面馒头2个；鸡蛋2个；
辅料
花生油适量；
炸馒头片的做法步骤
1：玉米面馒头2个
2：将馒头切片
3：鸡蛋打在容器里搅拌均匀
4：将馒头片放在蛋液里两面都裹上蛋液
5：平底不粘锅倒少许油，放入馒头片煎制
6：一面煎制焦黄后再翻面煎制，煎熟即可
回锅猪头肉
主料
猪头肉适量；豆腐干5块；
辅料
蒜苗适量；盐适量；味精适量；小米辣5个；香辣酱适量；料酒适量；酱油适量；豆豉适量；
回锅猪头肉的做法步骤
1：小米辣，蒜苗，豆腐干切好备用
2：猪头肉煮熟切薄片备用
3：锅中放入适量油，油热后放入小米辣、香辣酱煸香后放入猪头肉、料酒、酱油豆豉煸炒入味
4：最后放入蒜苗和豆腐干翻炒后调味盛出即可
老北京炸回头
主料
面粉半斤；韭菜三两；鸡蛋一个；
辅料
食用油500克；香油2克；盐2克；十三香适量；
老北京炸回头的做法步骤
1：用７０度水烫面，和成团饬十分钟
2：韭菜切碎待用
3：鸡蛋炒熟待用
4：下韭菜，调馅
5：馅调好后待用
6：面皮同饺子皮一样大
7：包成饺子形
8：两边捏紧
9：坐锅点火，锅内放油，油温四成热时下回头炸
10：炸时要勤翻动
11：炸成金黄色捞出
12：装盘，老北京小吃炸回头上桌
小窍门
韭菜馅可放虾皮
炸馒头片
主料
馒头1个；
辅料
食用油适量；
调料
白糖适量
炸馒头片的做法步骤
1：馒头切厚片。
2：锅内放油，少5-6成热。
3：放入馒头片，转小火。（馒头本身是熟的，小火炸让馒头外皮酥脆，水分减少）
4：一面变色后翻面炸，如果油没了在倒点油。
5：炸好馒头片装盘，用小勺撒上白糖。
炸馒头片
主料
馒头2个；
辅料
鸡蛋1枚；
配料
油适量；
炸馒头片的做法步骤
1：馒头切片
2：1个鸡蛋
3：加入适量食盐
4：加入适量水
5：锅里放油
6：馒头浸在蛋液里
7：放进油锅里炸，双面金黄色即可
8：炸好的馒头片
空气炸锅版回锅肉
主料
五花肉随意；西芹随意；胡萝卜一个；青椒2个；
辅料
豆豉适量；豆瓣酱适量；糖适量；姜适量；醋适量；生抽适量；葱适量；蒜适量；
空气炸锅版回锅肉的做法步骤
1：一块五花肉洗净，小锅加水煮肉20分钟左右。
2：煮熟的五花肉稍凉切薄块，姜蒜切丝，葱切段，胡萝卜、西芹、青椒切块，放进大碗加生抽、胡豆瓣、糖、醋、黑豆豉一起拌匀。
3：空气炸锅炸篮垫双层锡纸，把拌好的肉放进炸锅，180度15分钟，中途拿出来翻拌一下。离结束两三分钟时打开炸锅放点葱段在里面。
4：时间结束就可以了拿出来了，如喜欢吃肥肉焦一点的可以再放进去转几分钟，随自己啦！
5：把回锅肉舀出，锡纸里剩了不少五花肉逼出的油，我接着放了大白菜在里面拌一下，放进炸锅160度五六分钟，中途也拿出来拌拌，加点盐，时间结束拿出。一荤一素两个菜就好了！是不是很省事！
小窍门
回锅肉放的生抽豆瓣豆豉都咸，如要放盐需尝尝再放。
炸馒头
主料
馒头1个；油1两；
辅料
鸡蛋1个；面包糠1小袋；
炸馒头的做法步骤
1：备好面包糠馒头鸡蛋打到碗调散
2：馒头切成三角型形状自己喜欢的切
3：把切好馒头一块放在蛋液里滚一下
4：在放面包糠里两面粘上面包糠
5：锅里倒入油油温7成热就可以放入馒头块中火炸两面金色就可以了
6：炸好的馒头捞出放入盘子中
7：这样炸出的馒头外酥里嫩很好吃的
8：早上配上营养豆浆或粥既营养又简单又养生是很好的选择
小窍门
1.鸡蛋要打散匀净如果喜欢甜的还可以放点糖按照自己喜欢的味道搭配2.中火炸不然一会就糊了
炸馒头干
主料
馒头一个；盐适量；
辅料
鸡蛋一颗；
炸馒头干的做法步骤
1：馒头切薄片
2：鸡蛋打散加适量盐搅匀
3：将馒头片蘸上鸡蛋液
4：锅中油烧至六成热，下入馒头片中火炸
5：炸至两面金黄捞出控油
6：开始食用
小窍门
这样炸的馒头干用的油非常少，如果喜欢吃更脆一点的，把鸡蛋液换成盐水即可
