花生酥

主料

花生碎35克；糖粉65克；低筋粉150克；花生油60克；水30克；小苏打1/4小勺；泡打粉1/4小勺；盐1/4小勺；

花生酥的做法步骤

1：用料

2：低筋粉，糖粉，小苏打，泡打粉一起过筛

3：加入花生油，水，和盐

4：稍微拌和，加入花生碎

5：抓成均匀面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

6：分割成10克/个

7：用手捏成厚约1.5厘米的方形

8：摆入烤盘

9：放入烤箱，中层，上火155度，下火145度烤25分钟

10：表面呈浅金色，出炉

小窍门

饼干的形状可以随自己喜好变化。烘烤时间和火力根据自家烤箱情况和饼干大小进行调整。低温慢火更容易烤透烤酥

花生酥

主料

低粉150g；

辅料

黄油100g；糖粉50g；奶粉50g；花生碎80g；小苏打3g；泡打粉3g；鸡蛋1个；食用盐1.5g；

表面装饰

蛋黄1个

花生油5g

黑熟芝麻适量

花生酥的做法步骤

1：称重好所有的用料

2：花生用烤箱180°烘烤15分钟待冷后去皮（如果你有熟花生这一步可以省略）

3：用保鲜袋装好，使用擀面杖压碎（你也可以使用其它的方法弄碎哈）

4：我喜欢留有一点点大的颗粒状，因为吃起来比较有口感

5：面粉、奶粉、泡打粉、小苏打、盐一起过筛待用

6：黄油隔水融化好后加入糖分搅拌均匀

7：将打散后的鸡蛋加入盆中搅拌均匀

8：将过筛好的粉类和花生碎一起加入盆中

9：搅拌至完全没有干粉，不要搅拌过度哈，不然面粉起筋就不酥了

10：搓成大小搅拌均匀的团，然后用手指在中间轻轻一按就形成了这样的自然裂纹

11：一个蛋黄和5g的花生油搅拌均匀刷表面用

12：用刷子轻轻的在表面刷一层蛋液后，再沾点黑芝麻装饰

13：烤箱180°提前预热15分钟左右，再把饼干放进烤箱烘烤25分钟左右

小窍门

1.最好搓成大小差不多的饼胚，利于烘烤的时间2.每个烤箱温度不一样，时间仅供参考，自家的烤箱温度自己掌握哈。

花生酥

主料

面粉145g；玉米油75g；水40g；糖30g；奶粉15g；

辅料

花生适量；蛋液适量；

花生酥的做法步骤

1：将花生放入烤箱烤熟。

2：用料理机打成碎末，加入糖30g，适量蛋液和25g玉米油，少许熟面粉，抓拌均匀。

3：抓拌至能成团即可。

4：面粉75克，15g奶粉，15g玉米油，40克水搅拌揉成面团，70克面粉，35克玉米油做成油酥。

5：将油酥和面团均分8份，面团中包入油酥，成包子状，收口向下进行擀卷。

6：一次擀卷。

7：二次擀卷。

8：包入花生馅料，划口。

9：160度约烤20分钟。

花生酥

主料

低筋面粉280克；糖120克；油60克；猪油70克；鸡蛋一个；花生适量；

花生酥的做法步骤

1：准备材料,花生压碎.

2：鸡蛋打成蛋液,到入糖,猪油,花生.

3：筛入低粉.

4：搅拌均匀.

5：在分次加入油.

6：搅拌均匀.

7：取一小块面团,用手将面团压成面饼依次摆放在垫好油纸的烤盘上,烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟,烤好后在闷十分钟即可.

花生酥

主料

玉米油55克；纯糖粉（原方使用的是细砂糖）45克；蛋液30克；低筋面粉130克；花生粉15克；小苏打1/4小勺；

花生酥的做法步骤

1：原料图

2：玉米油、纯糖粉、蛋液搅拌均匀

3：低筋面粉、小苏打、花生粉混合均匀，然后一起筛入2的液体中

4：搅拌均匀，团成光滑的面团

5：面团分成15克/个的小球，放在铺了锡纸或油纸的烤盘上，用50克月饼圆模按压出图案

6：烤箱中层，上下火160度，25—30分钟

花生酥

主料

花生米100克；鸡蛋1个；低粉200克；

辅料

白砂糖80克；泡打粉2.5克；苏打粉2.5克；花生油100克；

花生酥的做法步骤

1：将花生米炒熟后去皮

2：再将花生米擀碎

3：放入鸡蛋、白砂糖、花生油搅拌均匀

4：放入低粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀

5：放入花生碎揉搓均匀

6：烤盘铺上油纸，将面团分成12份搓成圆球压扁后放入烤盘，180烤25分钟即可

7：烤好的饼干待凉即可食用

8：花生酥

花生酥

主料

鸡蛋一颗；芝麻酱30g；红糖15g；白砂糖70g；低粉200g；花生碎75g；泡打粉1.5g；玉米油90g；小苏打3g；

辅料

盐3g；

花生酥的做法步骤

1：容器中放入白砂糖红糖芝麻酱

2：加入玉米油

3：搅拌均匀后加入鸡蛋

4：搅拌均匀

5：加入低粉泡打粉小苏打

6：搅拌均匀

7：加入花生碎

8：把花生碎和面团和匀

9：搓成均匀的小颗粒，稍微压平

10：刷上鸡蛋液

11：烤箱中层110度烤18分钟，期间观察上色程度适当调节温度

12：叮

花生酥

主料

花生适量；

辅料

白糖适量；蜂蜜适量；

花生酥的做法步骤

1：花生米去皮

2：小火慢炒

3：炒至变色成熟

4：小火倒适量油放入白糖蜂蜜熬制成汁放入花生米

5：成品

花生酥

主料

普通面粉100克；细砂糖50克；植物油55克；鸡蛋10克；花生碎30克；

辅料

泡打粉1/4小勺；小苏打1/8小勺；

花生酥的做法步骤

1：准备食材

2：将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在一起

3：混合均匀

4：将花生擀碎

5：碎花生放入晒好的面粉中

6：拌均匀

7：把面粉倒入植物油混合物中，揉成面团

8：取一小块面团，搓成小圆球，再压扁，放入烤盘

9：在上面刷一层蛋液

10：喜欢黑芝麻的，可以撒几粒芝麻在上面

11：放入预热好的烤箱，中层180度，大约烤15分钟

12：烤到表面金黄色即可

小窍门

1、花生碎可以换成核桃、瓜子等其他干果都可以2、具体烤制的时间和温度，要结合自己的烤箱来设定

花生酥

主料

低筋面粉120g；花生130g；黄油90g；糖粉90g；

辅料

鸡蛋2个；

花生酥的做法步骤

1：花生烤箱预热125度上下火烤20分钟！凉了之后去皮用料理机打碎！黄油软化后加糖粉拌均匀，加打碎的花生碎拌均匀！

2：加入一个鸡蛋拌均匀

3：捏大小均匀的圆形稍微压扁！我手艺不好，大大小小的！

4：另外一个鸡蛋取蛋黄刷表面，之后撒点芝麻入烤箱125度烤20分钟就好！味道不错，就是花生稍微焦了，下次改进！