窝窝头

主料

玉米面200G；

辅料

糖20G；水150G；

窝窝头的做法步骤

1：准备好水，糖放在玉米面里。

2：玉米面和白糖搅拌均匀

3：加水，揉成面团

4：盖上保鲜膜，醒10分钟

5：分成差不多小块，然后揉成球

6：用大拇指按出坑，然后慢慢捏成窝窝头形状

7：第一次做，捏的有点丑。但是大概形状是这样就好了啦。

8：冷水入锅，我用的是电磁炉，选择蒸的档，定时蒸20分钟。

9：做好了，装在盘子里留个纪念。

10：觉得黄黄的，还挺萌的。我也是第一次做，希望第一次做的你，也会成功。加油！

红枣窝窝头

主料

酵母5克；温水100克；开水150克；玉米面粉200克；普通面粉300克；

辅料

红枣20粒；

红枣窝窝头的做法步骤

1：备好面粉、红枣等食材。

2：用备好的温水把酵母化开，再倒入普通面粉中，搅拌均匀后放入面包桶。

3：将备好的开水，慢慢地倒入玉米面粉中，搅拌均匀稍凉后也倒入面包桶。

4：然后用面包机把它们揉成光滑面团，结束后，面包机会自动进入发酵状态。

5：趁发酵的时候，把红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁。

6：时间到面团也发酵好了，揪起面团全是密密麻麻小孔，如蜂窝一样就可以了。

7：拿出面团，按压排气后，再把切好的枣丁放在上面。

8：然后把红枣和面团揉匀至光滑。

9：然后搓成长条，再切成大小差不多的剂子。

10：取一个面剂子，把它团圆，然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞，接着边摁边转，很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了，有没有？

11：全部做好摆放在蒸屉上，锅中加点温水，进行二次饧发。

12：20分钟过后，看到窝窝头生胚体积变大，就可以了。

13：然后冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟就熟了；关火之后焖上个3、5分钟在开盖。

14：松软香甜的红枣窝窝头就做好了。

15：松软又香甜，空嘴就能吃两个。

小窍门

1、不同品牌面粉，吸水量不一样，水量不要一次倒完，预留10克再根据情况增减。2、玉米面粉和普通面粉的比例最好是1:1.5，而且玉米面粉需用开水和面才会更加松软。

窝窝头

主料

玉米粉100克；

辅料

糯米粉30克；肉末适量；胡萝卜适量；芹菜适量；茶树菇适量；豌豆适量；

配料

食用油适量；盐适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量；老抽适量；

窝窝头的做法步骤

1：准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆

2：100克玉米粉，30克糯米粉混合好

3：烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀

4：和成面团，盖上布醒十分钟

5：醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头

6：蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可

7：炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色

8：加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

小窍门

1、可以选用自已喜欢的蔬菜2、也可以不用加菌类的东东，换成豆制品也不错3、和面一定用开水，这样窝窝头容易成型

红薯叶窝窝头

主料

红薯叶150克；面粉120克；玉米粉80克；

辅料

盐2克；

红薯叶窝窝头的做法步骤

1：将玉米粉和面粉混合均匀。

2：红薯叶洗净沥干水份，切碎。

3：加入盐拌匀。

4：加入混合好的粉搅拌，揉成成面团。

5：分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可。

6：成品

7：发了芽的红薯，泡在容器里很漂亮。

番薯窝窝头

主料

玉米面适量；糯米粉少许；黄心番薯1-2个；

辅料

糖少许；

番薯窝窝头的做法步骤

1：黄心番薯削皮切1厘米左右厚片大火蒸熟压成泥

2：玉米面 糯米粉 番薯 少许糖 少许水揉成干湿适中面团（玉米面与糯米粉比例为3:1，想更糯一点就增加糯米粉的量，想有嚼劲一点就减少糯米粉的量）

3：面团揪成均匀小剂子，搓圆，再用手指下端顶个洞方便熟（原谅我捏的有点丑），放蒸笼或抹油碟子大火蒸七八分钟（个大多蒸一会）关火再虚蒸一两分钟就ok了

小窍门

1.很适合做一岁以上宝宝辅食，宝宝吃注意小个一点，刚好够其拿在手里自己抓着吃2.番薯颜色越黄亮做出来的越好看也越好吃

红薯面窝窝

主料

红薯面适量；

辅料

水适量；

红薯面窝窝的做法步骤

1：红薯面，(在网上买的)。

2：纯红薯面，用开水烫熟。想要甜点，就加点白糖。

3：做成窝窝头的形状。

4：上锅蒸10分。

5：出锅喽！

小窍门

红薯面要用开水烫。一次少做点。吃不了冷了就硬了。如果一次做的多吃不了，下次吃的时候热一下，就又软了。

红薯面窝头

主料

红薯面粉500g；

辅料

开水适量；

红薯面窝头的做法步骤

1：红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2：边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3：就是搅拌到可以成团的程度就行了

4：就是搅拌到可以成团的程度就行了

5：捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6：最后捏成窝头的形状

7：全部做好的窝头坯

8：开水上笼，大火蒸25分钟

9：面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。

小窍门

红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。

番薯粉窝窝头

主料

番茄粉250克；

辅料

白糖15克(或不用）；

番薯粉窝窝头的做法步骤

1：番茄粉加白糖备用。

2：加适量刚烧开的水，和成比较软的面团。面团的软硬决定了成品的软硬，比较硬的面团成品就会太硬，较软的面团成品则糯糯的，软硬适中。

3：揪几个小剂子。面团要用湿布或保鲜膜盖住，面团表面很容易发干。

4：用一个大拇指慢慢往里按做成窝头状。

5：水开后上锅蒸。

6：蒸10分钟左右即可，刚开盖色还较浅，一会儿就会变深，可一次做多点冷冻起来，吃前蒸一下即可。

红枣窝头

主料

玉米面4份；

辅料

黄豆面1份；红枣适量；小苏打适量；

红枣窝头的做法步骤

1：准备原料。

2：按4比1的比例混合玉米面和黄豆面，再加少许小苏打。

3：红枣洗净后放入煮锅煮制。

4：红枣煮软后趁热连枣带水泼进玉米面里，边泼边用筷子搅拌。

5：和成稍软的面团。

6：手上蘸少许凉水把面团拍成半圆形的饼状，底部稍厚点，便于立着放到笼屉中。

7：放到蒸锅中，大火蒸20分钟，因为是烫面，所以很好熟。

8：蒸好的样子。

小窍门

如果给孩子吃，最好把枣核去掉。

紫薯窝窝头

主料

面粉适量；糯米粉100g；紫薯泥60g；牛奶120g；

辅料

白砂糖适量；

紫薯窝窝头的做法步骤

1：所有食材混合在一起揉成面团，面粉我忘了是多少克了，和面成不粘手就行了

2：取一点面粉放到大拇指上转圈捏成窝窝头形状

3：冷水上锅蒸20分钟就好了

4：面粉板窝窝头也是非常好吃，不会硬，软软的，像QQ糖一样～

5：剩下的半个紫薯做成紫薯稀饭，配紫薯窝窝头刚刚好～