家常菜香椿拌豆干
主料
香椿100克；
辅料
豆干50克；花生米50克；
配料
盐适量；糖适量；香油适量；
香椿拌豆干的做法步骤
1：准备材料。
2：煮锅中放水，焯烫香椿。
3：另起锅，焯烫豆腐干。
4：豆腐干切成小粒。
5：炒锅中放油，小火炸酥花生米。
6：将焯好的香椿切小段。
7：取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
炝拌豆腐干
主料
豆腐干200克；
辅料
葱一根；香菜6棵；
配料
小米辣椒5个；蒜5掰；生抽少许；盐适量；辣椒油适量；麻油适量；
炝拌豆腐干的做法步骤
1：原料洗净备好；
2：豆腐皮切细丝；
3：葱也切细丝、香菜切跟豆腐皮丝长短一样的段、小米辣椒切丁，和豆腐丝一起放入容器；
4：依次加入蒜末、生抽少许、盐、辣椒油、麻油拌匀即可
凉拌豆干
主料
豆干300g；黄瓜一根；
辅料
盐3-5g；
凉拌豆干的做法步骤
1：豆干切成一厘米的方丁
2：黄瓜切成一样大小的丁，在上面撒上盐，如果口轻，可以不撒
3：豆丁与黄瓜混匀
4：完美啦，喜欢凉的，可以放保鲜十分钟。
小窍门
做好的菜不要放保鲜时间太长！
菠菜拌豆干
主料
菠菜250g；豆干4块；炒花生米50g；
辅料
蒜头4瓣；红辣椒1个；泡椒半勺；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
陈醋适量
糖1匙
菠菜拌豆干 的做法步骤
1：菠菜清洗干净后切成长段。
2：豆干切成长条。
3：准备一些炒熟的花生米。
4：准备配料，蒜瓣和辣辣搅成碎末放入碗中，喜欢味重一些，又加了半勺的泡椒。
5：烧开一锅水，放入油和盐，菠菜和豆干各焯水30秒。
6：配料碗中浇上热油，炝出香气，再放入酱油、蚝油、陈醋、糖搅拌均匀。
7：酱汁浇入豆干菠菜表面，放入花生米，翻拌均匀即可。
8：成品。夏季凉拌菜，清爽又开胃。
拌干豆腐丝
主料
干豆腐6张；
辅料
花椒10粒；八角一个；豆蔻一个；盐适量；香菜适量；洋葱一个；葱段适量；海鲜酱油少许；色拉油适量；辣椒段适量；
拌干豆腐丝的做法步骤
1：干豆腐切丝
2：洋葱和香菜切段
3：榨材料油
4：油烧热后放入葱段，炸香后倒入装有八角，花椒，豆蔻的碗中（豆蔻一定要弄开口），辣椒段
5：烧好一壶热水烫软干豆腐丝，再过凉水，挤出水分，放入之前的香葱和香菜上，闷上一会
6：倒是材料油拌拌就可
小窍门
如果家里有毛葱头最好，酱油少许最后倒入一点即可
黄瓜拌豆干
主料
黄瓜130G；豆腐干70G；
辅料
盐适量；葱适量；胡椒粉适量；香油适量；芥末油适量；酱油适量；醋适量；橄榄油适量；辣椒油适量；
黄瓜拌豆干的做法步骤
1：准备所有食材
2：黄瓜拍碎切小块；豆腐干切片；葱切碎
3：把上步的食材放一起，放入盐、醋、酱油、橄榄油、芥末油、胡椒粉、香油、辣椒油等调味品。
4：拌匀
5：上菜了
小窍门
根据自己口味调味
凉拌豆干
主料
豆干200克；香葱20克；洋葱10克；醋2克；辣椒油适量；鸡精粉少许；
辅料
花生米20克；香菜2克；盐少许；生抽一克；香油数滴；蒜末4克；
凉拌豆干的做法步骤
1：准备食材，葱清洗干净。
2：豆干切薄片，香葱切小段，蒜切碎末。
3：炒熟的花生米，切碎末备用。
4：小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，辣椒油，醋。
5：倒入香油，搅拌均匀。
6：调好的汁倒入豆干中。
7：搅拌均匀即可装盘。
8：成品图，撒上花生碎即可。（喜欢辣的可以放些辣椒油）
9：成品图，营养丰富。
10：成品图。
11：成品图，清爽可口。
12：成品图，健康养生。
茼蒿拌豆干
主料
茼蒿250k；豆干150k；
辅料
蒜末20k；小米椒15k；黑芝麻10k；盐少许；蚝油一汤匙；生抽一汤匙；花椒5k；食用油50k；老陈醋35k；
茼蒿拌豆干的做法步骤
1：洗净待用
2：在有油有盐的开水锅里焯一下.稍微变色就的捞出。
3：捞出后在纯净水里过一下，控控水。
4：控好后切段，蒜末小米椒黑芝麻放在同好上面.花椒油热了后泼在菜上。
5：倒入蚝油生抽老陈醋少许盐，不用味精味道已经很不错了。
小窍门
蒜末等等要用热油泼一下，蚝油提味，老陈醋增味，不用味精。生抽不要多。有了这些调料增味，菜品能不好吃吗亲。味道极佳额。
白菜拌豆干
主料
豆干4块；
辅料
白菜适量；
配料
蒜末适量；白糖少许；盐少许；生抽适量；醋适量；香油少许；
白菜拌豆干的做法步骤
1：豆干4块
2：切成2厘米长的丁
3：取适量白菜叶，洗净控水
4：切成细丝
5：加少许白糖、醋、生抽、蒜末
6：拌匀后加入豆干
7：淋少许小磨香油
小窍门
豆干本身带咸味，所以先拌白菜再放豆干
炝拌干豆腐
主料
干豆腐三张；
辅料
蒜泥一勺；葱丝一勺；辣椒块一勺；
炝拌干豆腐的做法步骤
1：干豆腐切丝，到开水里煮开，过凉水捏干水分装盘
2：干豆腐丝上放蒜泥，盐，胡萝卜，辣椒块
3：锅中放油爆香花椒粒后浇在干豆腐丝上拌匀即可
