猪肚鸡

主料

土鸡2000克；猪肚8000克；

辅料

胡椒15克；姜2克；红枣4克；

猪肚鸡的做法步骤

1：猪肚洗干净，土鸡洗干净，猪肚包着鸡

2：把猪肚用鸡用针线缝合好

3：把所有材料放到砂锅里煲

4：时不时的翻动

5：猪肚鸡煲好了

6：把土鸡切好，蘸上酱料就可以吃啦

香菜炒猪肚

主料

猪肚1个；香菜50克；

辅料

葱20克；炒花生米20克；生抽2匙；花生油5匙；食盐2克；姜丝适量；胡椒粉适量；

香菜炒猪肚的做法步骤

1：买回来的猪肚先用清水冲洗干净，把油去掉，然后翻过来，用生粉反复的清洗几次，直至干净！

2：吧清洗干净的猪肚放到汤煲里煲一个小时！

3：把汤煲的猪肚捞起来，放冷！

4：把放冷的猪肚切成一块一块的！

5：香菜葱洗干净，切好备用！

6：买回炒好的花生米！

7：热油锅，炒香菜葱姜丝！

8：把猪肚倒入炒锅，和香菜葱一起爆炒！

9：爆炒片刻后，调味！把花生米倒入炒锅，炒匀！

10：装碟啦！

麻辣猪肚

主料

猪肚0.5个；

辅料

辣椒4个；豆瓣酱1汤匙；蒜子4棵；鸡精1茶匙；老抽1汤匙；盐1.5茶匙；香葱2支；花椒油1茶匙；干辣椒2茶匙；

麻辣猪肚的做法步骤

1：半只猪肚切丝（处理方法：猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗，煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲）

2：蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。

3：大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。

4：不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。

5：倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。

6：至猪肚均匀上色。

7：倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟

8：加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色

9：关火，倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香

10：盛盘享用吧

麻辣诱人--巨辣爆香猪肚

主料

卤猪肚300克；朝天椒4个；盐1勺；花椒1小把；生姜20克；油1勺；

辅料

料酒1勺；生抽1勺；胡椒粉1勺；干红辣椒丝30克；大蒜6片；洋葱10克；

巨辣爆香猪肚的做法步骤

1：准备好食材：卤好的猪肚300克朝天椒4个洋葱10克油1勺大蒜6片生姜20克干红辣椒丝30克花椒1小把胡椒粉1勺盐1勺生抽1勺料酒1勺。

2：锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。

3：将一小把花椒放入爆香的作料里。

4：汇入朝天椒爆炒至5成熟。

5：卤好的猪肚切成丝，倒进锅中，爆炒一会儿。

6：将洋葱片放进锅里。

7：倒进大蒜片。

8：加入一勺生抽。

9：一勺料酒。

10：撒进胡椒粉。

11：猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃不适就不要放入太多的辣椒。

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：脾胃不适就不要放入太多的辣椒。猪肚清洗很关键。而且比较难熟，一定要煮烂。

猪肚鸡

主料

鸡半只；猪肚一个；

辅料

姜适量；蒜适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐适量；

猪肚鸡的做法步骤

1：洗猪肚，过水

2：切好再洗一遍

3：切好鸡，姜蒜，把鸡过水，也可不过水

4：锅里倒油，放入姜蒜，再放鸡炒一下，再放猪肚翻炒，加料酒，炒至料酒没有时，加入胡椒粉，继续炒一会，加水煮至烧开调小火

5：煮一个半小时放盐再过几分钟关火就可以了。

猪肚

主料

猪肚7500克；土鸡1750克；

辅料

胡椒15克；姜2克；红枣2克；

猪肚的做法步骤

1：猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好

2：把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时

3：水开后调小火

4：时不时翻动下

5：一小时后，猪肚煲好了

6：猪肚切块

辣椒炒猪肚

主料

猪肚半个；红线椒2个；尖椒2个；二金条4个；

辅料

生姜一块；葱2根；蒜头2瓣；八角2个；

调料

食用油适量

生抽1勺

料酒2勺

蚝油1勺

白胡椒粉适量

盐半匙

鸡精半匙

辣椒炒猪肚的做法步骤

1：猪肚清理干净，焯水后切成条。（这步忘记拍了）

2：倒入高压锅中，加适量清水，一勺料酒，一个葱结，几片生姜，2个八角，适量白胡椒粉。盖上锅盖，上汽后压3分钟。猪肚如果不提前煮，直接炒太硬咬不动。

3：准备食材。猪肚压好捞出来，沥干水分，三种辣椒切好装盘子里备用。

4：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

5：倒入辣椒，翻炒几下。

6：加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。

7：倒入猪肚，翻炒均匀。

8：加1勺蚝油，翻炒几下。

9：加半匙盐和鸡精调味。

10：翻炒均匀即可。

11：成品。猪肚爽脆，非常好吃。

猪肚香锅

主料

猪肚子一个；油豆腐200克；猪血250克；猪肝200克；油条二根；丸子300克；

辅料

盐一勺；调味鲜2克；

猪肚香锅的做法步骤

1：猪肚一个

2：清洗干净

3：切块

4：放进电压锅里

5：高压40分钟

6：炖烂

7：倒进煮锅里带火上桌

8：放盐再次烧开

9：备配香锅里的配菜

10：改刀

11：好多的配菜

12：边吃边放

13：想吃那样放那样

14：如果欢吃辣的可放点辣椒汁

15：最后下入蔬菜

小窍门

香锅可配自家爱吃的配菜上桌，边吃边放，冬天里好暖和的。

猪肚鸡

主料

公鸡3到4斤；猪肚适量；党参适量；山药适量；白芷适量；红枣适量；枸杞适量；胡椒粒适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；鸡架1只；大骨适量；

猪肚鸡的做法步骤

1：所需食材：大骨1根、鸡架1只、三到四斤的公鸡1只、胡椒粒、党参、当归、白芷、干山药片、红枣去核、狗杞、鸡粉（根据个人口味）、新鲜猪肚（食材就不一一展现了）

2：将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加入10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），猛火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。

3：把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水充洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放入煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除去鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲洗即可

4：将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加入前面准备好的当归、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐、胡椒粉、狗杞烧开即可开吃，也可在中途下一些蔬菜丸子（不爱清淡的朋友可根据自己的口味调一个味碟）

小窍门

亲，做这道菜一定要公鸡噢

拌猪肚

主料

熟猪肚2个；

辅料

葱3根；蒜4瓣；

调料

生抽3大匙

糖2茶匙

盐焗鸡粉15g

油2大匙

芝麻油1大匙

拌猪肚的做法步骤

1：熟猪肚切粗条。（猪肚可以先煲汤，然后凉拌，一举两得。）

2：蒜剁末，葱切段。（也可以放香菜，因为我不吃香菜，就没放。）

3：小锅热油，把蒜末爆香。

4：倒入生抽煮开。

5：放入盐焗鸡粉，糖拌匀，关火。

6：放入葱段和芝麻油。

7：拌匀。

8：把酱汁淋在猪肚上。

9：拌匀即可。（吃辣的可放点小米辣或辣油。）

10：咸香可口。