虫草花芦笋炒虾仁

主料

芦笋100克；虾仁15只；黑木耳50克；虫草花50克；枸杞子适量；

辅料

蛋清少许；淀粉1汤匙；大蒜2瓣；盐1茶匙；黑胡椒粉1茶匙；

虫草花芦笋炒虾仁的做法步骤

1：主要材料备齐；

2：芦笋去根部洗净切段备用；

3：虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；

4：锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；

5：油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；

6：接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

小窍门

1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒；2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。

烤芦笋

主料

芦笋适量；大蒜适量；橄榄油适量；盐适量；

烤芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净，去掉老的尾巴，再切为两段；大蒜切片。

2：滚水中，加点点盐，放入芦笋，烫一下；然后过凉水，厨房纸擦干。

3：排放到锡纸上，撒上大蒜片，刷上橄榄油。

4：烤箱180℃提前预热，放入烤5分钟左右吧，看到芦笋表面变皱巴巴，就好了，取出，撒点盐调味。

爆芦笋

主料

芦笋一捆；

辅料

蒜四瓣；

调料

蒸鱼豉油适量

爆芦笋的做法步骤

1：芦笋掰成段，焯水备用。

2：蒜切碎。

3：起锅烧油，下蒜末炒香。

4：下芦笋煸炒。加盐适量，料酒适量，白糖少许。蒸鱼豉油适量。大火翻炒均匀。

5：出锅装盘。

炒芦笋

主料

芦笋1把；油半勺；花椒面1g；酱油半勺；

辅料

肉10g；盐1g；味精1g；葱一段；

炒芦笋的做法步骤

1：芦笋去掉根部较硬的部分，清洗

2：把芦笋切斜刀的段

3：准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已

4：把葱段切成葱花

5：开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒

6：肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油

7：放入芦笋段，继续煸炒

8：约2分钟后，变软

9：撒味精出锅

10：芦笋很嫩，适合快炒，很好吃的

小炒芦笋

主料

芦笋适量；

辅料

鸡蛋适量；胡萝卜适量；葱段适量；蒜片适量；食用油适量；

配料

盐适量；生抽适量；

小炒芦笋的做法步骤

1：原料。

2：芦笋削去根部的老皮。

3：洗净，切段。

4：炒锅倒油放入蛋液炒熟后盛出备用。

5：葱，蒜炒香。

6：放入芦笋和胡萝卜片加少许生抽煸炒。

7：煸炒至芦笋成熟后放入炒好的鸡蛋。

8：翻炒均匀即可关火。

9：盛盘。

凉拌芦笋

主料

芦笋适量；

辅料

辣椒适量；蒜末适量；

调料

油适量

酱油适量

凉拌芦笋的做法步骤

1：芦笋略为清洗，切段，要是有老梗记得掐掉。

2：备好蒜末和辣椒。辣椒我用我的酱油泡彩椒。

3：烧水，水开后放入芦笋。

4：变色断生即可捞出来放盘子。不用煮久，煮久不脆，本来芦笋就可以生吃的嘛。

5：热锅下油，放入蒜和辣椒炒香。

6：加入适量酱油。我直接用酱油的咸了，没有外加盐。

7：把汁浇到烫过的芦笋上即可。微辣清脆开胃。

烤芦笋

主料

芦笋适量；

辅料

橄榄油适量；大蒜适量；

烤芦笋的做法步骤

1：烤箱预热，200度即可。芦笋若老，去皮，若嫩，洗净即可

2：滴一些橄榄油，拍几瓣大蒜放进去

3：若喜欢吃培根，也可以将芦笋切成4厘米的小段，用培根卷好，牙签叉牢

4：看你芦笋的老嫩程度烤5-7分钟

小窍门

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炒芦笋

主料

芦笋适量；五花肉适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；一品鲜酱油适量；盐适量；

炒芦笋的做法步骤

1：清洗好芦笋，并切好

2：切好蒜瓣、小米辣

3：自制的辣酱

4：抄水

5：抄好水的样子

6：热油加如蒜瓣和辣椒

7：加入辣酱

8：其后加如酱油和盐巴

9：最后的样子加入了中午剩下的肉

虾仁芦笋

主料

虾仁适量；芦笋适量；

辅料

生粉适量；高汤适量；姜适量；盐适量；

虾仁芦笋的做法步骤

1：芦笋、虾仁改刀，姜切丝

2：芦笋过热水，迅速捞出

3：捞出备用

4：净锅入油，虾仁姜丝炒香

5：入高汤

6：倒入芦笋，调入淀粉

7：翻炒一下调盐即可

8：清爽鲜香

炒芦笋

主料

芦笋1把；胡萝卜1/3个；

辅料

葱花适量；蒜末适量；

调料

生抽适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

炒芦笋的做法步骤

1：芦笋洗干净，下段去皮。

2：芦笋切小段。

3：胡萝卜切片。

4：锅内加水，下入芦笋，胡萝卜焯水。

5：水再次沸腾捞出芦笋和胡萝卜。

6：锅内加油，下入葱花，蒜末。

7：下入芦笋和胡萝卜翻炒。

8：加入酱油，盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。

9：成品。

小窍门

愿你精致到老眼里长着太阳笑里全是坦荡~~