狼牙土豆

主料

土豆2个；

辅料

折耳根适量；小葱适量；香菜适量；小米辣适量；食用油适量；

调料

精盐少许

细砂糖少许

花椒粉少许

孜然粉少许

辣椒粉少许

香醋少许

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆去皮洗净。

2：用波纹刀切成条。

3：清水冲洗几次，去除多余的淀粉。

4：冷水浸泡30分钟。

5：折耳根取嫩根儿洗净。

6：小葱，香菜切小段。

7：小米辣切小段。

8：折耳根剪成小段。

9：泡好的土豆条控干水。

10：入160度热油炸2分钟，注意时间不宜过长，否则会变软。

11：分别盛装在两个大碗里，准备做一碗辣一碗不辣。

12：两碗都加入精盐，细砂糖，花椒粉，孜然粉，其中一碗再加入辣椒粉和小米辣。

13：淋上刚炸完土豆的热油。

14：再加入折耳根，小葱，香菜小段。

15：淋上香醋，拌匀。

16：分装到小纸碗中。

17：用竹签扎着吃更对味儿。

狼牙土豆

主料

土豆适量；小葱适量；

辅料

盐适量；芝麻适量；辣椒碎适量；烹调油适量；

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆洗净去皮。

2：用波纹刀切成小指粗的条。

3：用淡盐水泡洗，冲掉淀粉。

4：下锅煮至断生。

5：铺开散去水份。急吃的时候可以用吸水纸吸一下。

6：起锅倒油烧热，六成热，下土豆条炸炸。可以先下一根土豆条试一下，下锅可以浮起并有大量气泡产生就可以大量下锅了。

7：土豆条炸成金黄色，出锅淋油。

8：趁热拌上辣椒面花椒粉芝麻等。我另备了一份酱吃，也不错的。

小窍门

1、煮土豆的时候水要宽，火要大，断生就出锅。2、清洗土豆条的时候要充分，尽可能把淀粉洗干净。3、少油版可以用空气炸锅来做土豆条。

狼牙土豆

主料

土豆适量；

调料

盐适量

生抽适量

陈醋适量

小米辣适量

油辣子适量

蒜末适量

葱适量

香菜适量

蚝油适量

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆去皮洗净切成波浪形。

2：将大蒜小米辣葱香菜切好备用。

3：土豆冷水下锅煮熟。

4：土豆煮熟后捞出过凉水备用，依次放入盐蒜末小米辣油辣子生抽蚝油搅拌均匀。

5：放入香菜葱继续搅拌。

6：装盘。

狼牙土豆

主料

土豆1个；

辅料

葱花适量；蒜末适量；小米椒1个；香辣烧烤粉2匙；

调料

油适量

酱油适量

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆。

2：削去皮，用波浪刀切成条。

3：放入水中洗去淀粉，再沥干水分。

4：油温五成热入锅，中火炸制。

5：炸2~3分钟，筷子能穿过即熟了，捞起控干油。

6：碗中准备蒜末、葱花、小米椒、香辣烧烤料。

7：炝入热油，激发出香气。

8：加入酱油调拌即可。

9：把酱汁倒入土豆，翻拌均匀。

10：成品。香辣又开胃，上桌抢着吃。

狼牙土豆

主料

土豆1个（大）；

辅料

葱花适量；白砂糖1勺；盐半勺；醋少许；生抽少许；辣椒粉2勺；孜然粉少许；五香粉少许；植物油适量；

狼牙土豆的做法步骤

1：准备好各种材料。

2：将土豆削皮后切成厚片，用专门的波浪纹切刀把每一片分成条。我这刀在淘宝买的，几块钱一把还包邮，切口很锋利，切起来不费力，就是纹路比较浅。如果想切的花纹更美观，要选波浪幅度更大一些，刃口更长的刀。

3：切好的土豆条冲洗两遍，放入水中浸泡。这样可以避免淀粉氧化变色，也能冲洗掉表面多余的淀粉，一会儿油炸的时候不易粘锅。

4：锅中倒适量植物油，把油烧到7分热，将沥干水分的土豆条放入炸。锅里不用太多油，免得浪费。边炸边用漏勺搅动翻面。土豆很容易熟，如果喜欢吃脆的，就少炸一会儿；如果喜欢吃软糯的，就多炸一会儿。

5：炸好后捞出，沥净余油。

6：炸好后的土豆条倒入拌菜盆中，加入盐、白砂糖、生抽、醋拌匀。再把花椒油、孜然粉、五香粉和一半的辣椒粉在锅中爆香，浇在土豆条上（也可以不爆香，直接把调味粉和花椒油洒在炸好的土豆条上拌匀）。

7：撒上葱花香菜，剩下的一半辣椒粉，拌匀就可以吃啦。

8：觉得不够辣就再加点儿小米辣，喜欢蒜味儿的再拌点儿蒜泥，妥妥的。

狼牙土豆

主料

土豆1个；红萝卜1个；

辅料

盐3克；生抽1克；醋1克；花椒粉2克；辣椒粉4克；

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆，红萝卜各一个。洗净切条和园型。

2：炒锅放油（可以多一些），烧热放入切好的土豆和红萝卜，慢慢用筷子或漏勺翻炒。想吃脆点的，炒到土豆变透明就可以出锅了，想吃软点的，土豆变透明后再炒一下。

3：尽量控干油。放入盐，生抽，醋，花椒粉，辣椒粉就可以了。因为小朋友要吃，放花椒粉和辣椒粉之前分一小份出来。

4：小朋友没有辣椒，花椒版。

5：我的版本。哈哈。

小窍门

看个人喜欢，还可以加入洋葱粒，鱼腥草根粒。自由发挥哦！

狼牙土豆

主料

土豆2个；香葱2棵；红辣椒数片；青辣椒数片；蒜头2瓣；辣椒酱1勺；

辅料

盐半勺；鸡精少许；孜然粉1勺；

狼牙土豆的做法步骤

1：香葱切段，蒜头切片，青红辣椒切圈备用。

2：土豆去皮洗净，切狼牙状，洗去淀粉。

3：放入煮锅煮至八分熟。

4：捞出沥干水分。

5：炒锅加入食用油，大火烧热，加入蒜片爆香后倒入土豆翻炒。

6：调入盐和鸡精。

7：调入孜然粉。

8：加一勺辣椒酱。

9：翻炒均匀后，加入香葱和青红辣椒翻炒几下即可出锅。

10：很下饭的一道菜。

小窍门

不吃辣的朋友可以不加辣椒酱，青红辣椒起装饰作用，不辣的。

狼牙土豆

主料

土豆1个（较大个）；

辅料

葱1小把；蒜2头；香菜3棵；小米椒3个；洋葱半个；蚝油1小勺；生抽2小勺；醋3小勺；辣椒酱1小勺；辣椒粉1小勺；五香粉半小勺；白糖半小勺；白芝麻3小勺；

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆洗净、削皮，用狼牙刀切成波浪条形（先切成厚片，再切成条状），清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水份，备用。

2：葱、蒜、小米椒切成粒；香菜、洋葱切成段，备用。

3：取一小碗，放入蚝油、生抽、醋、辣椒酱、辣椒粉、五香粉、白糖、蒜、小米椒，拌匀成调料，备用。

4：炒锅放油，将土豆条翻炒至金黄。

5：放入洋葱，快速翻炒几下，关火。

6：倒入调料，迅速拌匀。

7：撒上葱花、香菜、白芝麻，拌匀。

8：装盘。

小窍门

1、土豆可煮、焯、炸、煎、炒至熟，根据各自喜欢。2、切好的土豆条要清洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感更好。3、调料可根据各自喜好添加。

土豆狼牙棒

主料

土豆1个；

辅料

茶油适量；烧烤料适量；盐适量；花椒适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；

土豆狼牙棒的做法步骤

1：准备食材。

2：土豆去皮，用波浪刀切片。

3：再切条（狼牙棒）。

4：水锅煮开放入土豆条。

5：煮至断生。

6：平底锅倒入茶油烧热，放入土豆条煎炸至微黄。

7：放入烧烤料、盐、花椒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。

8：翻炒均匀即可。

小窍门

根据自己口感放入调料

狼牙土豆

主料

土豆1个；葱花适量；

辅料

植物油适量；五香粉适量；椒盐适量；辣椒粉适量；

狼牙土豆的做法步骤

1：土豆去皮切成锯齿条形，将表面淀粉洗净

2：炒锅热油，小火将土豆煎熟

3：待土豆熟透，表面金黄，撒上调味和葱花翻炒均匀即可

小窍门

1、没这么快下锅的土豆可以先在水里泡着防止氧化2、关于调味简单的盐、胡椒和孜然就很好，喜欢咖喱的，换成咖喱粉也不错O(∩_∩)O~