麻辣烫

主料

生菜适量；油条适量；粉丝适量；速冻火锅配菜适量；

辅料

剁椒适量；辣椒油适量；蒜适量；花椒粉适量；盐适量；

麻辣烫的做法步骤

1：粉丝清水里泡软

2：油条切段

3：起油锅,放剁椒煸香

4：加适量水大火烧开

5：放入速冻火锅配菜(鱼丸,鲜鲜肠,鱼竹轮,包心肉卷),煮至全部胀大浮起,配菜可根据个人喜好选择

6：放入油条

7：放粉丝

8：放生菜,适量盐煮沸

9：装碗,放蒜泥,花椒粉;泼上热辣椒油即可

10：麻!辣!鲜!香!好吃的停不下来~~~~~~~~

麻辣烫

主料

蟹味菇200克；豆腐皮200克；鱼豆腐适量；青菜350克；肥牛60克；粉条适量；

调料

麻辣料适量

盐少许

麻辣烫的做法步骤

1：青菜按照自己的喜好来准备，蘑菇和豆腐皮潮水备用。

2：粉条需要提前煮好。

3：锅里放入适量的清水，放入麻辣料，麻辣料的多少根据自己的喜好来放就行了，这次的麻辣料很好吃，纯牛油的辣椒料，可香了，还要根据自己的口味加盐调味烧开就好了。

4：先来涮肥牛，水开后把肥牛放进去涮至变色就可以了，涮的时间长了，肥牛就不嫩了，口感不好。

5：再把蟹味菇、豆腐皮、青菜、鱼豆腐和粉条放入去一起煮，等青菜差不多好了捞出来。

6：粉条可以再多煮一会更入味，具体的要根据粉条的情况来定，别太软了。

小窍门

1、用粉条需要提前煮一下，不然烫的时候需要烫好久，如果用粉丝直接烫就好了。2、青菜根据自己的喜好来选择，如果用菠菜的话，需要提前焯水去掉菠菜里对人体不好的草酸。

麻辣烫

主料

菠菜100克；粉丝1扎；金针菇150克；香菇30克；豆腐皮100克；白菜150克；鱼丸适量；

辅料

火锅底料1袋；

麻辣烫的做法步骤

1：金针菇去根，和菠菜、香菇起清洗干净，再分别焯水，金针菇和香菇是为了去除蘑菇自身的味道，菠菜去除草酸。

2：白菜清洗干净掰成小块，尽量选用白菜叶口感更好哦。

3：豆腐片切成豆腐丝。

4：锅里放入适量的1袋火锅底料加入适量的清水烧开，先来煮不好熟的食材，把白菜和豆腐丝放进去煮，煮到白菜变软。

5：再放入焯水的金针菇、香菇，粉丝和鱼丸这个时候也一起放进去煮。

6：最后锅里的食材差不多都煮熟了，再放菠菜煮开就可以品尝了。

小窍门

1.麻辣烫的锅底根据自己的喜好选用麻辣火锅料就可以。2.麻辣烫的食材要注意放入的顺序，不好熟的，或是可以煮得久的食材先放，好熟的要后放，这样才能一起达到最佳口感。3.像蘑菇和菠菜这样的食材，最好提前处理一下味道会更好。4.麻辣烫在吃的时候，还可以再加调好的芝麻酱，味道会更赞。

懒人麻辣牛肉

主料

牛肉500G；

辅料

蒜瓣适量；料酒适量；冰糖7-8块；卤料包一小包；盐适量；葱三株；酱油三大勺；老干妈适量；姜适量；

懒人麻辣牛肉的做法步骤

1：将牛肉切大块，洗净。放入料酒，盐，酱油，姜，蒜腌制2小时（可用叉子多叉一些孔入味，我一般腌一晚上，第二天再卤）

2：将腌制好的牛肉放入锅中，稍微煮一下，拿出清洗干净

3：将洗好的牛肉，姜，腌汁，料包，酱油，盐，冰糖放入高压锅，压15-18分钟即可。

4：卤好的牛肉连同料包，汤汁一起盛起来。冷却后，放入冰箱，可炒菜，可做麻辣牛肉

5：将冰好的牛肉切片，放蒜末，香油，老干妈，葱末，香菜，醋放入一起搅拌即可。因为不喜欢吃香菜所以我没放。

麻辣烫

主料

麻辣火锅料50g；

辅料

牛肉5片；牛肉丸5个；红薯粉10块；香豆腐5块；馄饨5个；

调料

盐适量

麻辣烫的做法步骤

1：锅中加入水，放入火锅料煮化。

2：加入肉丸子，豆腐和牛肉煮开。

3：再加入红薯粉煮开。

4：放入馄饨，盖上锅盖煮3分钟，加入盐调味即可。

5：麻辣暖胃的麻辣烫好啦！

麻辣烫

主料

川粉少许；

辅料

娃娃菜少许；生菜少许；冬瓜少许；丸子少许；土豆片少许；豆腐串少许；鸭血少许；

调料

芝麻酱一大勺

盐半勺

味精适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

麻辣烫的做法步骤

1：准备食材。

2：水开后下入川粉豆腐串。

3：豆腐串煮软后放入丸子。

4：火锅底料蔬菜。

5：芝麻酱加水泄开放入调料。

6：煮3分钟。

7：装盘撒葱花。

小窍门

喜欢吃什么就放什么。渝冬来重庆牛油火锅底料。

麻辣烫

主料

方便面两桶；西红柿一个；空心菜叶一把；牛肉卷一盒；

辅料

生姜一把；蒜瓣六个；大葱一点；青红椒各两根；

调料

食用油适量

盐两大勺

豆瓣酱两勺

麻辣烫的做法步骤

1：切好生姜，大葱，蒜瓣（家里没有用大葱代替），辣椒备用。

2：西红柿切片备用。

3：牛肉卷备用。

4：空心菜叶洗好备用

5：两桶方便面备用。

6：锅热放油烧热，放入生姜，辣椒，大葱豆辨酱，盐炒香。

7：加入开水煮。

8：水开放入西红柿，方便面。

9：煮三分钟放入牛肉卷，空心菜。

10：煮开，再煮两分钟就可以了。

11：成品图。

小窍门

中途可以根据自己需求加方便面调料。

麻辣烫

主料

粉丝适量；油条适量；生菜适量；

辅料

剁椒适量；花椒粉适量；辣椒油适量；蒜适量；盐适量；

速冻火锅配菜

鱼丸适量

鲜鲜肠适量

鱼竹轮适量

包心肉卷适量

麻辣烫的做法步骤

1：粉丝清水里泡软

2：油条切段

3：起油锅,放剁椒煸香

4：加适量水大火烧开

5：放入速冻火锅配菜(鱼丸,鲜鲜肠,鱼竹轮,包心肉卷),煮至全部胀大浮起,配菜可根据个人喜好选择

6：放入油条

7：放粉丝

8：放生菜,适量盐煮沸

9：装碗,放蒜泥,花椒粉泼上热辣椒油即可

懒人必备麻辣烫

主料

牛肉丸适量；鱼豆腐适量；虾棒适量；午餐肉适量；鹌鹑蛋适量；西兰花适量；香菇适量；笋片适量；菠菜适量；豆腐叶适量；

辅料

油适量；辣椒适量；花椒适量；大葱适量；姜片适量；火锅底料200g；

懒人必备麻辣烫的做法步骤

1：我准备了牛肉丸，鱼豆腐，虾棒，午餐肉，鹌鹑蛋，西兰花，香菇，笋片，菠菜，豆腐叶，一样准备了点，跟室友两个人吃足够了，记住浪费可耻，阿弥陀佛。

2：首先热油把姜片，辣椒，花椒炒出香味。大厨做菜基本第一步。

3：感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢？因为双十一好不容易抢到的，不想那么快吃完。

4：没时间提前炖高汤，加些开水，没有开水就自来水凑活，煮会儿把汤倒进一个小汤锅里。

5：然后就跟吃火锅一样，先放不容易熟的，再放容易熟的，小火熬10分钟就差不多熟了。最后在上面撒些香菜和芝麻，看起来美美的。

小窍门

还是在家做麻辣烫比较卫生，我是提前把第二天要带的菜装好的，免得我俩控制不住全吃掉了，真心入味呀~做的时候没放盐，火锅底料里面有牛油，在公司微波炉打的时候设了中高火5分钟，还没打好香味就溢出来了，同事们都说这香味，招不住，哈哈。

麻辣烫

主料

淮山面一个；牛肉丸七个；蟹棒六个；鸽子蛋三个；生菜适量；

辅料

植物油适量；姜适量；蒜适量；

调料

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

老干妈豆豉适量

麻辣烫的做法步骤

1：一个淮山面煮八分熟沥干水。

2：生菜清洗好。

3：牛肉丸蟹棒提前解冻。

4：热锅冷油，放入火锅底料，炒散。

5：加入清水，放入姜蒜，烧开，放盐。

6：烧开了。

7：放入牛肉丸和蟹棒先煮三分钟。

8：再将鸽子蛋打进入煮二分钟。

9：放入生菜，拌匀。

10：再放入面条，煮一分钟。

11：加入生抽和老干妈，拌匀。

12：关火。

13：开吃，简单的美味。