鸡枞菌炒肉丝

主料

黑皮鸡枞菌250g；瘦肉250g；胡萝卜半根；

辅料

红椒1个；青椒1个；葱2根；生姜1块；蒜头4瓣；

调料

花生油适量

生抽1勺

料酒1勺

盐半匙

鸡精半匙

蚝油1勺

鸡枞菌炒肉丝的做法步骤

1：黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。

2：准备食材。鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。

3：瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。

4：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

5：倒入瘦肉丝，翻炒几下。

6：肉丝炒至稍微变色。

7：倒入胡萝卜片。

8：再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。

9：加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。

10：再倒入青红椒，翻炒1分钟。

11：加1勺蚝油，翻炒均匀。

12：半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

13：成品。又香又鲜。

羊肚菌鸡蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；羊肚菌适量；

辅料

盐适量；

羊肚菌鸡蛋炒饭的做法步骤

1：准备材料，羊肚菌提前泡发清洗干净。

2：鸡蛋炒好，羊肚菌炒好备用。

3：热油加入米饭翻炒加入鸡蛋羊肚菌。

4：搅拌出锅。

炒鸡枞菌

主料

鸡枞菌200克；青椒1个；黑木耳10克；

辅料

色拉油适量；盐少许；

炒鸡枞菌的做法步骤

1：网购的新鲜鸡枞菌

2：先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮

3：用手撕成丝

4：青椒切成丝

5：提前泡软的黑木耳切成丝

6：起油锅

7：先放入鸡枞菌丝翻炒片刻

8：接着放入黑木耳丝翻炒

9：加点盐炒匀

10：起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅

小窍门

新鲜鸡枞菌比较麻烦，不要太用力否则容易断我把青椒丝放在最后加入，是因为我喜欢吃脆口的青椒，如果不喜欢可以提前放入一起翻炒

菌菇鸡蛋面

主料

白玉菇200克；香菇10朵；鸡蛋两个；面条200克；

辅料

紫菜5克；姜一块；蒜3瓣；葱适量；

调料

料酒一勺

香油适量

盐适量

菌菇鸡蛋面的做法步骤

1：香菇清洗干净切片。

2：白玉菇清洗干净切段。

3：紫菜撕碎，姜切丝，蒜去衣拍扁。

4：碗中磕入两个鸡蛋。

5：加入一勺料酒搅散。

6：热锅下油，放入姜蒜爆香。

7：倒入菌菇，加入少许盐煸炒出汁。

8：加入适量水滚煮。

9：烧开后放入紫菜，淋入蛋液。

10：加入少许盐和香油盛出。

11：另起锅烧水，放入食盐，水开后下面条煮熟。

12：捞出装入碗中。

13：盛入菌菇汤，加入葱花即可享用。

小窍门

食材可根据自己的口味调整。煮面时放入少许盐能使面条更加劲道有弹性。

青椒炒鸡蛋牛干巴菌

主料

牛干巴菌200g；

辅料

青椒2根；鸡蛋2个；

调料

盐适量

味极鲜适量

花生油适量

青椒炒鸡蛋牛干巴菌的做法步骤

1：取200克鲜牛干巴菌。

2：野生干巴菌都有杂质，撕成条，更好的清理杂质。

3：加面粉清洗。

4：清洗的盆最好是白色的，看的到泥污，杂质，松针。

5：蒜切蓉，青椒切片。

6：鸡蛋打散。

7：加花生油，蒜蓉爆香，加青椒、牛干巴菌、鸡蛋翻炒。加适量盐，味极鲜。

小窍门

菌子一定要清洗干净。

鸡土从菌小炒

主料

鸡土从适量；肉丝适量；姜丝适量；葱段适量；蒜蓉适量；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；鸡粉适量；香油适量；

鸡土从菌小炒的做法步骤

1：干的鸡土从

2：泡水一个晚上

3：腌好的肉丝、泡好的鸡土从菌、葱段、姜丝、蒜蓉

4：热油爆香姜丝蒜蓉，加入肉丝炒

5：再加入鸡土从菌炒均匀后，加入少许鸡粉、生抽炒均匀，再加入适量的水，盖盖煮20分钟

6：用生粉和蚝油加少许水做芡汁，倒入鸡土从菌中炒均匀。最后加入葱段炒匀即可

7：成品如图。

番茄鸡蛋炒杂菌

主料

鸡蛋2个；番茄2个；豆芽80g；泡发木耳50g；白玉菇100g；

辅料

葱4根；

调料

盐适量

鸡粉适量

芝麻油少许

白醋少许

番茄鸡蛋炒杂菌的做法步骤

1：葱洗干净然后切段。番茄去皮后切块。木耳泡发，白玉菇洗干净然后切段，鸡蛋打散。

2：锅里加水煮开，加点白醋和盐，几滴油，然后把豆芽木耳白玉菇倒进去焯水一分半钟。加白醋可以让豆芽更爽脆。

3：起锅烧油，炒鸡蛋。

4：不需要十分熟，炒嫩鸡蛋。用铲子把鸡蛋弄散块。

5：起锅烧油，把番茄炒软出汁。

6：然后把豆芽白玉菇木耳倒进去翻炒均匀，加半碗水，煮五分钟。

7：开盖，把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。

8：把葱段放进去炒均匀。加盐和鸡粉调味。

9：黑白黄红绿，都有了。

10：盛盘。减肥期间，也能放心吃的一道菜。木耳和白玉菇杀菌消炎提高免疫力，鸡蛋补充优质蛋白，番茄补充维生素，还有豆芽是优质植物蛋白。吃完美美的。

养生不可少菌类--杏鲍菇炒胡萝卜

主料

杏鲍菇2个；胡萝卜1个；香菜3棵；腰肉150克；大蒜１瓣；

辅料

调和油适量；鸡精适量；十三香适量；盐巴适量；

杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤

1：材料：杏鲍菇2个胡萝卜1个腰肉150克香菜3棵大蒜调料：调和油适量盐巴适量鸡精适量十三香适量

2：.把材料类洗净切好

3：.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜

4：.倒入肉片爆炒变色

5：倒入胡萝卜丝爆炒5下

6：.倒入杏鲍菇爆炒至软。

7：.倒入适量的盐巴鸡精

8：在起锅前倒入十三香和香菜

9：.一盘好吃的杏鲍菇可以上桌开吃了

小窍门

杏鲍菇切的时候要均匀，不要太厚。胡萝卜切条状即可。大火爆炒可以留住营养，快速翻炒不用加水，味道更美哦。如果没有鸡精可用味精代替

菌菇海参炒蛋

主料

晓芹海参适量；海鲜菇适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；香菜适量；

调料

蚝油适量

盐适量

生抽适量

菌菇海参炒蛋的做法步骤

1：海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下，海参顺长切条，鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块。

2：炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒，放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟。

3：把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的大葱丝和香菜，炒匀即可出锅。

蛋鸡鸡油菌汤

主料

蛋鸡0.5个；鸡油菌200克；山药1棵；

辅料

枸杞1克；山楂1克；姜1个；蒜2块；大葱1段；

蛋鸡鸡油菌汤的做法步骤

1：洗干净蛋鸡，抄水（因为时间关系，用电压力锅先炖熟）

2：洗鸡油菌，切好山药

3：待电压力锅压好鸡肉，倒入砂锅

4：鸡汤里面放入鸡油菌、山药一起炖，蒜姜葱山楂枸杞，大概40分钟