葱花蛋饼

主料

鸡蛋4枚；葱花适量；面粉80g；水适量；

辅料

芝麻适量；油适量；

调料

盐适量

葱花蛋饼的做法步骤

1：全蛋4枚。

2：加葱花、盐。

3：加面粉搅拌匀。

4：加水、油拌匀。

5：锅热倒油。

6：锅热刷油倒入1/3蛋液，中小火。

7：转锅使蛋液均匀铺平。

8：蛋液还未凝固。

9：撒黑芝麻。

10：沿着一边卷起，重复操作剩下的蛋液。

11：装盘。

12：配牛奶或者汤水，三个人的早餐。

13：一起吃葱花蛋饼吧！

小窍门

加面粉时，可以选择用一点水先把面粉拌匀再加入鸡蛋，这样蛋液糊不会有面疙瘩。

鸡蛋葱花饼

主料

鸡蛋1个；面粉200克；葱花少许；

辅料

白芝麻少许；绿豆粉少许；

鸡蛋葱花饼的做法步骤

1：面粉与绿豆粉混合加水调成糊，加少许盐，静止15分钟，面粉与绿豆粉的比例是3：1，没有绿豆粉也可以不放，只放面粉。糊调稀些，调成酸奶糊状，用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚，不好吃。

2：鸡蛋打散。

3：准备好芝麻。

4：葱花切好。

5：锅烧热些，倒入一点点油弄平。

6：把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。

7：趁表面的糊还没有凝固，用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。

8：底下的一面凝固后把它翻一面，让有蛋液的一面朝下煎。

9：煎好后不要翻面，用铲子把它一点一点的卷好。

10：一点点的卷，这时如动作不熟练，可以把火关小或放在菜板上卷，多练几次就熟练了。

11：做好了，可以吃了，配上一碗小米粥就是一顿营养丰富的早餐了。

小窍门

没有绿豆粉可以不放。饼一定要放盐要不不好吃，无味。饼也可以中间夹油条蘸大酱吃。

鸽蛋葱花饼

主料

鸽子蛋8个；面粉100g；

辅料

葱花1勺；

鸽蛋葱花饼的做法步骤

1：打入八个鸽子蛋加入盐搅拌均匀。

2：加入葱花搅拌均匀。

3：加入面粉，搅拌均匀，不用加水，蛋液的水润够了。

4：搅拌成可以流动的面糊。

5：平底锅里油热以后，舀入一勺面粉糊。

6：一面成型后翻一面。

7：两面煎到金黄即可出锅。

鹅蛋煎饼

主料

馒头一个；鹅蛋一个；

辅料

青菜适量；盐少量；孜然少量；醋少量；油少量；

鹅蛋煎饼的做法步骤

1：鹅蛋打散，放少量盐醋孜然。

2：馒头切薄片，涂上蛋液，上热油锅煎熟即可。

3：步骤太简单了，就不啰嗦了。分享一下，以前一直搞不清楚柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别。这下一比就明白了。散开很厉害的是老公在市场上买的最贵的鸡蛋，好像是20块钱12个，以前也觉得挺好吃的，有一点散中间有点发红的是老家农户喂粮食圈养的，那个最圆最红的是完全散养的。

小窍门

小火，一定要小火煎。打鹅蛋的时候放点盐，孜然提鲜，放点醋去腥。配点青菜营养更全面~

小葱炒鹅蛋

主料

鹅蛋2只；

辅料

小葱六颗；

调料

精盐勺一

小葱炒鹅蛋的做法步骤

1：鹅蛋2个。

2：洗净的小葱。

3：打入碗里的鹅蛋。

4：调料。

5：炒好的。

6：成品。

7：成品。

8：热锅炒制中。

小窍门

一定要把锅烧热，加油，不然会粘锅。

葱花鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；面粉适量；葱花适量；

辅料

水适量；

葱花鸡蛋饼的做法步骤

1：准备适量面粉

2：用清水将面粉1稀释成面糊

3：打入2个鸡蛋搅匀

4：然后加适量葱花盐，搅匀

5：最后加一点花生油

6：准备好面糊，程度是不干不稀最适宜

7：电饼铛提前预热倒入面糊倒入面糊

8：2面烙至金黄色

9：转盘

10：颜色很诱人

11：色香味俱全

12：成品。

香葱炒鹅蛋

主料

香葱一把；鹅蛋两个；

调料

食用油少许

盐适量

香葱炒鹅蛋的做法步骤

1：香葱择好，洗净，切小段。

2：鹅蛋洗一下皮。

3：敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放少许油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱加盐调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜。

香葱炒鹅蛋

主料

香葱一把；鹅蛋两个；

调料

食用油适量

盐少许

香葱炒鹅蛋的做法步骤

1：香葱择好，洗净，切段。

2：鹅蛋洗一下皮。

3：敲入碗中。

4：加少许盐搅散。

5：锅烧热放适量，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香葱翻炒几下，加盐调味即可。

6：盛入盘中。

7：快手菜。

葱花蛋饼

主料

中筋150克（或低筋面粉）；鸡蛋1个；葱花适量；水280克；

调料

盐2克

玉米油适量

葱花蛋饼的做法步骤

1：取一个大碗，称量面粉，三个人的量，150克粉煎了5个饼。

2： 鸡蛋 盐 水，搅拌到完全没有干粉，最好是2个鸡蛋。我家只剩1个蛋没办法。面糊要搅到完全没有干粉，能轻松流动的。

3：然后加入葱花再搅拌均匀。先搅好面糊再加葱花，这样防止面粉塞在葱花中，有小粉疙瘩。

4：不粘锅刷一层薄油。小火加热。

5：倒入一大勺面糊，转动一下锅，让面糊摊圆，比一个硬币厚点。每次舀面糊要兜底搅动，防止面粉沉淀在底部。

6：面糊凝固后，轻轻晃动一下锅，饼能轻松滑动，如果喜欢吃口感嫩一点的饼，这一步就可以了。不过我喜欢两面都煎一下。用锅铲从下插入到饼中间快速翻过来。当然如果你会颠锅，直接颠也行。

7：用锅铲轻轻压几下，煎一分钟左右，可以掀起一个角，看到底下那面微焦的，饼就好了。

8：如果盐放少了，饼不够味，可以挤点番茄酱就好吃了。

小窍门

1、100-200克的粉最好用2个鸡蛋，这样煎饼的口感更好，香一点，而且不容易裂。我只有一个鸡蛋，饼容易裂开，也不够香。2、煎饼可以用中筋或低筋面粉，但不建议用高筋面粉，口感会韧一点。3、面粉和水的比例不是绝对，不同牌子的面粉吸水性不一样，一般鸡蛋 水的量是面粉的2倍多一点点，面糊能轻松流动的，太稠的面糊煎出来的饼韧一点，太稀的不容易凝固成型。

鸡蛋葱花饼

主料

面粉一碗；鸡蛋一个；葱少量；

辅料

盐少许；芝麻末适量；

鸡蛋葱花饼的做法步骤

1：先用温水和好面，饧10分钟

2：然后把面擀成圆形

3：把面上面均匀的抹一层食用油，撒上少许盐、葱花和芝麻末

4：用刀划成如图的样子

5：再折叠起来

6：擀成圆形

7：放到电饼铛里开始烙一面

8：另一面就倒上蛋液

9：两面可以都倒上蛋液，三到五分钟就好了