小炒木耳花菜

主料

白菜花适量；木耳适量；

辅料

香葱适量；韭菜适量；

配料

生抽适量；食用油适量；香油适量；香醋适量；干红辣椒适量；生淀粉适量；花椒适量；

小炒木耳花菜的做法步骤

1：菜花焯水后，放入盘中沥干备用。

2：木耳水发后洗干净备用。

3：生粉和香醋调成汁备用

4：切生姜、蒜末香葱或其他香辛类蔬菜末，及干红辣椒备用。

5：锅中倒入油，烧制七成热左右，放入姜、蒜末及干红辣椒。

6：接着锅中放入菜花，炒至三到五分钟，放少许盐、生抽。

7：紧接着，锅中放入黑木耳，快速翻动，加入生抽、盐、五香粉，生粉汁最后放进去。

8：最后，大火收汁，临出锅前，滴入几滴香油，撒少许鸡精，增鲜。装盘后，撒上香葱末，就可以了。

花菜木耳炒肉片

主料

有机花菜500克；杏鲍菇100克；黑木耳（干）10克；猪腿肉100克；

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升

味达美臻品料酒15毫升

葡萄籽油15毫升

水100毫升

淀粉5克

花菜木耳炒肉片的做法步骤

1：准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块。

2：锅内放入适量的清水，大约800毫升。

3：水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用。

4：倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用。

5：将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用。

6：锅内倒入15毫升葡萄籽油。

7：倒入上浆的猪肉片，快速煸炒。

8：待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香。

9：猪肉片颜色全部变白即可盛出。

10：将杏鲍菇片倒入进行煸炒。

11：倒入泡发洗净的黑木耳进行煸炒。

12：倒入100毫升清水进行炖煮3分钟。

13：倒入之前焯过水的花菜。

14：将食材煸炒均匀。

15：倒入之前煸炒过的猪肉片。

16：倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

17：翻炒均匀即可出锅。

18：一道简单的家常菜，清淡又营养。

小窍门

1.猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩。2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质。

腰花炒木耳

主料

猪腰2个；蒜苔10匙；木耳10棵；

辅料

花椒数十粒；辣椒几个；桂皮一大块；丁香2粒；草果1粒；肉蔻1粒；白芷两片；香叶数片；葱2棵；姜几片；盐适量；

腰花炒木耳的做法步骤

1：猪腰买的时候，把骚筋去得不是很干净

2：这是我又把骚筋去过的

3：斜着切花刀，切大约三分之二处

4：在切段

5：就这样

6：蒜苔

7：用手撕断，不要用刀切，这样可以去除老的筋

8：猪腰用开水焯一下，水里放黄酒

9：变色即可捞出，温水洗净，沥干水分

10：准备配料

11：所有材料来个合影

12：锅中放油烧热放葱姜辣椒炒香

13：放猪腰炒片刻就行，放盐，生抽炒匀，出锅

14：再放油炒蒜苔和木耳

15：待蒜苔熟的时候放入猪腰，大火翻炒

16：好了，可以吃了

木耳炒腰花

主料

猪腰1-2个；干木耳20克；

辅料

葱一颗；姜少许；蒜3瓣；青辣椒一个；红辣椒一个；料酒一勺；生抽一勺；十三香少许；盐少许；鸡精少许；食用油2勺；水适量；

木耳炒腰花的做法步骤

1：备好所需要的食材

2：木耳用水泡发好备用

3：腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用

4：青红辣椒洗净切成小块，蒜切成蒜末备用

5：锅里倒入适量的水，放入葱.姜.料酒烧开后放入腰花焯水

6：待腰花变色后捞出洗净沥水备用

7：锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅

8：放入木耳，青红辣椒，加入少许十三香，生抽翻炒均匀

9：在放入腰花爆炒2-3分钟

10：加入少许盐，鸡精调味既可

菜花木耳

主料

菜花250；木耳10；胡萝卜30G；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒粉适量；香油适量；辣椒适量；

菜花木耳的做法步骤

1：准备木耳和胡萝卜

2：木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）

3：菜花和木耳分别用水焯一下

4：用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。

5：葱花、姜片、蒜和辣椒切碎

6：油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香

7：放菜花

8：放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒

9：放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。

小窍门

根据自己口味放鸡精翻炒也可以

木耳炒菜花

主料

菜花半棵；木耳适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；葱适量；

木耳炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净,掰成小朵.

2：木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.

3：锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.

4：放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.

5：装盘准备开饭吧.

五花肉炒木耳菜

主料

五花肉100克；木耳菜235克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

五花肉炒木耳菜的做法步骤

1：食材：五花肉（已清洗切片）、木耳菜（已清洗）

2：烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。

3：接着，加适量的料酒。

4：加适量的盐。

5：调味翻炒翻炒至熟。

6：然后，合入已清洗好的木耳菜翻炒翻炒。

7：最后，加适量的味精。

8：炒匀，即成。

菜花烧木耳

主料

菜花300g；木耳50g；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；

菜花烧木耳的做法步骤

1：木耳用冷水浸泡好

2：菜花掰成小朵洗干净

3：菜花入锅焯水后捞出沥干水

4：起油锅，葱姜入锅煸香后菜花入锅炒

5：木耳入锅炒

6：加盐炒均匀关火

7：盛出享用

小窍门

此菜不宜添加味重色重的调味品。

番茄木耳炒菜花

主料

有机菜花160g；泡发木耳30g；西红柿180g；

辅料

青辣椒1个；蒜1粒；

调料

盐适量

五香粉适量

一品鲜酱油1小勺

番茄木耳炒菜花的做法步骤

1：有机菜花160克掰成小朵。泡发木耳30g。西红柿180克。

2：将菜花和木耳焯水一分钟，捞出过冷水。

3：西红柿烫去皮。

4：水淀粉适量。青辣椒一个切大块。大蒜一粒切碎，西红柿切碎。

5：炒锅加少许油，下青辣椒块炒出辣味。

6：下西红柿丁翻炒几下，加盐促进西红柿出汤，加适量五香粉、1小勺一品鲜酱油。

7：等西红柿炒出汤汁后，倒入菜花和木耳。

8：快速翻炒均匀，焖煮3、40秒。

9：加入少许水淀粉勾芡。

10：出锅前加入蒜碎。

11：家常番茄木耳炒菜花口味微酸、微辣很开胃。

炒木耳菜

主料

木耳菜一斤；

辅料

干辣椒适量；蒜末适量；花椒适量；

调料

盐油适量

蚝油适量

炒木耳菜的做法步骤

1：木耳菜摘好。

2：清洗干净。

3：剁好蒜蓉，辣椒，加几粒花椒。

4：锅里热油爆香香料。

5：倒入青菜大火翻炒均匀。

6：断生后加入盐，耗油调味翻炒均匀即可。