剁椒金针菇

主料

金针菇300克；

辅料

剁椒30克；食用油适量；味极鲜酱油适量；花椒粉适量；葱花适量；葱姜末适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：准备好材料

2：清洗干净的金针菇放开水中煮熟,

3：煮熟的金针菇沥干水盛碗中,撒上葱花

4：热锅凉油,下葱姜末炒香

5：下剁椒一起炒香

6：加入味极鲜酱油,花椒粉,少量水,煮开

7：煮好的剁椒汁淋在金针菇上,拌匀即可

剁椒金针菇

主料

剁椒适量；金针菇适量；

辅料

蒜适量；姜适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；鸡精适量；白糖适量；五香粉适量；橄榄油适量；小葱适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：先调一个料汁一大勺剁椒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、蒜末、姜末、五香粉、一勺橄榄油、鸡精放在一起搅拌均匀。

2：把搅拌好的酱汁淋在金针菇上放入热水蒸锅蒸20分钟。

3：蒸好后撒上小葱花就可以了。

剁椒金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

剁椒适量；蒸鱼豉油适量；香葱适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：在超市或菜场买来新鲜的金针菇。

2：将金针菇根部用菜刀切去一部分。

3：用手撕开金针菇，用清水洗净后沥干水分备用，注意将金针菇头尾尽量朝一个方向摆放，这样好看些。

4：沥干水分的金针菇摆放在盘中。

5：取适量的剁椒撒在金针菇上，绿色或红色的剁椒都可以，将蒸锅装水烧开。

6：待水烧开后将装金针菇的盘子放进蒸锅中蒸大概5-8分钟。

7：在蒸金针菇的同时将小葱切碎备用。

8：蒸好的金针菇端出锅，里面会渗出很多汁水。

9：将渗出的汁水倒掉。

10：在剁椒面上撒上适量香葱。

11：准备的李锦记蒸鱼豉油。

12：淋上适量蒸鱼豉油。

13：将锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热。

14：将烧热的油淋在香葱上。

15：吃的时候将所有食材拌匀，绝对开胃下饭呢！

剁椒金针菇

主料

金针菇250克；剁椒酱少许；

辅料

葱花少许；

剁椒金针菇的做法步骤

1：金针菇洗净，放在圆盘中，如图所示，朋友们也可以竖着放但是要摊开，这样容易入味。放入些辣椒酱，洒上少少的盐。放蒸锅里隔水蒸。

2：蒸时可以切葱花。

3：蒸出后茹塌了一些。

4：洒上葱花。

5：锅里放油烧热，把油浇上就可以了。可以开吃了。

小窍门

这菜不要放酱油了，口味重的人可以加少些。

剁椒金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

剁椒适量；小香葱适量；

配料

白胡椒粉适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：金针菇洗净滤水，装盘

2：金针菇中间铺上剁椒

3：撒适量白胡椒粉在剁椒上面

4：放入蒸锅，蒸6分钟，拿出来，在剁椒上撒上小香葱即可。

剁椒金针菇

主料

金针菇300克；豆泡50克；剁椒100克；

辅料

盐3克；油1ml；酱油3ml；豆豉5克；元贝10克；蒜1个；葱1根；

剁椒金针菇的做法步骤

1：准备好所有是食材，金针菇，洗干净，一根一根撕开，豆泡是自己刚刚炸好的，豆豉、元贝等。

2：洗净沥干水的金针菇放入蒸碟摆好；

3：在金针菇上面放剁椒、豆豉、蒜末、元贝、油、盐、酱油、葱白；

4：清水煮沸，隔水放入蒸锅中；

5：盖上盖子，约蒸5分钟即可；

6：开盖之后，用豆泡放边缘，吸收多余的蒸汁，在晒上葱花；PS：这是自己炸的椒盐豆腐，直接放入吸收汁即可，如果没有豆腐或购买就建议不要放；

7：美味的下饭菜就可以享用了

小窍门

1.金针菇要一根一根用手撕开；2.在金针菇上面先放剁椒、豆豉、元贝、蒜末，在放盐、油、酱油；3.椒盐豆腐是自己炸的，如果没有可以不放。

剁椒金针菇

主料

金针菇半斤；香菜适量；剁椒适量（我自制的）；

辅料

酱油适量；香油适量；蚝油适量；鸡精适量；盐适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：准备好材料……

2：金针菇切去头，洗净。

3：水开后，放入电饭煲中蒸10分钟

4：开始调料：酱油、香油、耗油、鸡精、盐适量拌匀。

5：调味汁

6：切好香菜

7：金针菇蒸好了，倒入调味汁，铺上一点自制的剁椒

8：再晒上一点香菜，完成咯。

9：做了两碟

剁椒金针菇

主料

金针菇300g；

辅料

生抽3勺；剁椒4勺；白糖半勺；葱1根；

剁椒金针菇的做法步骤

1：将金针菇洗净平铺在盘子中，上汽后蒸3分钟。

2：将生抽和糖混合待用。

3：将调好的酱油汁浇在金针菇上，在中间加入剁椒，在蒸2分钟。

4：在表面撒些葱花，起锅热油，加入少量芝麻，浇在上面就完成了，是不是很简单。

小窍门

不要蒸过长的时间，容易老。

剁椒金针菇

主料

金针菇适量；

辅料

剁椒适量；葱适量；油适量；蒸鱼豉油（或生抽）适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：准备材料，洗净放入盘中。

2：放入剁椒，喜欢吃辣的可以多放点。

3：放入蒸锅蒸五分钟。

4：蒸好拿出来倒掉盘中的水，放入葱、蒸鱼豉油、油。

5：吃时拌匀就好了。

剁椒金针菇

主料

金针菇1把；香葱2棵；蒜头2瓣；生姜1片；朝天椒1个；剁椒1勺；

辅料

盐少许；酱油适量；

剁椒金针菇的做法步骤

1：金针菇切去根蒂部位，洗净，沥干水分备用。

2：锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐，放入金针菇煮一分钟。

3：捞出金针菇，沥干水分，装盘。

4：淋入酱油。

5：撒上事先切好的葱花，铺上剁椒。

6：锅中加入适量食用油，大火烧至冒烟，下入切好的蒜蓉葱白碎姜末和朝天椒，关火。

7：将油趁热浇在金针菇上，拌匀即可食用。

8：成品图。