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土豆鸡腿块正宗做法,最正宗的做法

土豆炖鸡块

主料

鸡翅根6个;土豆1个;

辅料

生抽2匙;冰糖6颗;八角1个;盐2匙;香叶2片;鸡精2匙;姜5片;

土豆炖鸡块的做法步骤

1:土豆切块,鸡翅根切成小块

2:姜片,八角,香叶,葱段

3:锅中倒入少许油,土豆块先稍微煎一下

4:锅中少许油,下冰糖,小火炒糖色,不用铲子推,用颠锅来使得冰糖化开,

5:待冰糖溶化呈浅棕色,倒入鸡块翻炒着色

6:加入香叶,八角,葱段姜片炒香,加入少许味极鲜炒匀

7:倒入土豆块翻炒一会

8:倒入适量清水,熬煮

9:加入适量盐,适量鸡精调味,收汁即可出锅

10:成品

11:配绿豆粥不错。土豆先生表示很好吃

小窍门

我个人是喜欢土豆炖到边角化开,淀粉溶到汤汁里面,汤汁浓浓的拌饭很好吃。不喜欢的可以晚点加。鸡块炖板栗也很好吃的。

土豆炖鸡块

主料

公鸡700克;胡萝卜80克;姜适量;青椒适量;生抽适量;食用油适量;

辅料

土豆400克;洋葱适量;八角适量;料酒适量;精盐适量;

土豆炖鸡块的做法步骤

1:食材。

2:公鸡剁好块。

3:小土豆去皮。

4:胡萝卜切滚刀块。

5:切好洋葱、姜、八角,另切些青椒片。

6:温油炒香姜、葱、八角。

7:加入鸡块翻炒。

8:炒至变色,加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒匀。

9:加入胡萝卜和土豆。

10:加入适量开水。烧开后转小火炖约30分钟即可。

11:加入青椒片。

12:加入精盐,炒匀,收汁即可出锅。

小窍门

1、小公鸡肉鲜嫩,炖的时候不用太长。按个人口感定时间。2、炒鸡肉时,要炒至变色加入调料炒至上色。3、喜欢辣的可以加些尖椒。4、炒后加入开水更好些。

土豆鸡块

主料

土豆适量;鸡肉适量;

辅料

姜片适量;红枣适量;白砂糖适量;黄芪适量;

土豆鸡块的做法步骤

1:放入油,油热之后加糖,糖化成水后,放入鸡肉快速翻炒。

2:然后添水,放入姜片,大料,红枣,盐,开始煮

3:煮到快熟了,放入土豆,最后收汁盛盘

小窍门

掌握糖的量,还有鸡肉和水的比例。

土豆鸡块

主料

土豆适量;鸡块适量;

辅料

葱适量;姜适量;

土豆鸡块的做法步骤

1:鸡处理干净

2:土豆切好,为防变色就泡在水里了

3:葱姜下锅爆香

4:鸡块下锅翻炒,加料酒去腥提香,可加蚝油提鲜,炒到没血水流出

5:加水,加土豆,加盐调味,大火烧开,小火炖20分钟

6:起锅前,大火收汁,关火加蚝油增鲜

7:装盘点缀

土豆烧鸡块

主料

鸡块适量;

辅料

土豆适量;青椒适量;红椒适量;

土豆烧鸡块的做法步骤

1:鸡斩块加盐和料酒腌制,土豆和青红椒切块

2:锅留底油,爆香葱,姜蒜,青红椒,放入鸡块,加料酒,酱油,盐,土豆,倒开水,小火焖制。

3:十五分钟后出锅,装盘。

土豆炒鸡块

主料

鸡肉1/4只;鸡中翅6个;土豆1个;菜椒半个;

辅料

姜7-8片;

调料

冰糖适量

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

蚝油适量

老抽适量(红烧汁)

土豆炒鸡块的做法步骤

1:鸡肉斩件,土豆削皮切块浸泡水里防止氧化变黑,菜椒洗干净切条。

2:姜切片。

3:起锅烧油,姜片煎得焦黄。

4:鸡肉倒进去翻炒变白。

5:加入调味料:冰糖,蚝油,生抽,老抽。吃辣的也在这时候加豆瓣酱等辣味食材。

6:翻炒上色。

7:加水至鸡肉2/3位置,大火煮沸转中小火煮十五分钟。

8:开盖,土豆块倒进去煮八分钟左右。

9:再把菜椒倒进去翻炒一两分钟。

10:加鸡粉和盐调味。收汁。

11:倒入砂锅保温,也好看。

12:已经流口水。

土豆烧鸡块

主料

鸡腿4个;土豆1个;

辅料

葱适量;青椒1个;胡萝卜1段;食用油2汤匙;姜适量;蒜适量;

调料

盐少许

十三香少许

生抽1汤匙

老抽少许

料酒1汤匙

糖少许

土豆烧鸡块的做法步骤

1:鸡腿肉切块。

2:炒锅烧油,放入鸡块煸炒。

3:炒至鸡块微黄,烹入料酒,放十三香、葱姜蒜煸炒。

4:加水、糖、生抽、老抽。

5:加土豆。

6:鸡块和土豆煮熟后放入青椒、胡萝卜。

7:大火收汁即可。

小窍门

鸡块易熟,可以和和土豆一起下锅烧。

土豆焖鸡块

主料

嫩公鸡半只;土豆2个;

辅料

红椒1个;小葱3根;姜5g;

调料

油20g

盐3g

糖3g

料酒20g

老抽10g

生抽20g

水1500ml

土豆焖鸡块的做法步骤

1:土豆,去皮洗净。

2:把土豆,切块备用。

3:葱,姜,红椒洗干净,葱切丁,红椒切块,姜切片,备用。

4:鸡洗干净,剁成小块,备用。

5:锅中加水1000ml。

6:放入姜2克,料酒10克。

7:倒入鸡块,大火烧煮。

8:煮开后,撇去浮沫。

9:然后把鸡块,倒出,清洗干净,沥干水份备用。

10:热锅起油。

11:放入剩余姜片。

12:倒入鸡块。

13:把鸡块,翻炒均匀,至表面微黄。

14:加入水500克。

15:加入料酒。

16:加入盐。

17:加入老抽。

18:加入生抽。

19:加入糖。

20:翻拌均匀,大火烧煮。

21:煮开后,个小火焖40分钟。

22:倒入土豆。

23:把土豆,翻拌均匀,大火烧开。

24:在关小火焖10分钟。

25:加入红椒。

26:加入小葱。

27:翻炒均匀。

28:大火收汁后,关火盛出。

29:盛出上桌。

土豆焖鸡块

主料

土豆4个;鸡腿4个;

辅料

葱1棵;姜1块;香叶2个;桂皮1条;八角4个;干红辣椒6个;盐2勺;鸡精粉1勺;酱油2勺;青椒2个;红椒1个;

土豆焖鸡块的做法步骤

1:鸡腿洗净剁块

2:放入葱段、姜片、八角、花椒、少许料酒

3:倒入凉水煮

4:煮出血水和杂物,捞出洗净浮沫

5:配料

6:青、红椒切块

7:土豆削皮

8:切块

9:炒锅倒入少许油把土豆煎一下盛出

10:炒锅重新倒入油烧热,倒入鸡块翻炒

11:倒入配料5继续翻炒

12:加入酱油上色

13:倒入开水煮沸

14:倒入土豆块

15:焖至汤汁收浓

16:加入盐调味

17:倒入青红椒块翻炒至汤汁收干,加入鸡精粉翻匀出锅

土豆鸡块

主料

琵琶腿三个;土豆一个;大蒜适量;

辅料

奥尔良口味儿香菇酱适量;盐适量;烹调油适量;胡椒粉适量;生抽适量;糖适量;

土豆鸡块的做法步骤

1:琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。

2:加上胡椒粉生抽盐抓腌。

3:平底锅烧热,加油,将鸡腿肉煎香,先让鸡皮向下再翻面。

4:煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。

5:土豆切丁,大蒜切大丁,

6:取香菇酱两大勺。

7:炒锅倒油,炒香大蒜粒,加上香菇酱炒香。

8:加上土豆,

9:加上鸡肉块,

10:大火烧开,转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。

小窍门

1、鸡肉煎了特别的香,煎出的油脂可以直接用了。2、土豆换成芋头也可以的。3、酱料可以换成其它酱料,风味会有不同。

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