家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

拌饭菜家常做法,配料有哪些

拌饭酱

主料

红辣椒4000克;

辅料

六月天豆瓣酱600克;白糖350克;蒜350克;鸡精4茶匙;食用油400克;盐2茶匙;

拌饭酱的做法步骤

1:红辣椒去蒂洗净控水;

2:用搅拌器打碎放入锅中;

3:蒜用搅拌器打碎备用;

4:开大火勤翻动将辣椒烧开后,转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开,勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀;

5:晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏,可以保存2-3个月。

小窍门

1、此酱辣中带甜,老少皆宜。2、建议大家有空试一试。3、调料可根据个人口味上下浮动。

拌饭

主料

鸡蛋2个;香菇4个;芹菜2棵;豆芽1克;

辅料

芝麻1勺;酱油1勺;油1勺;盐1勺;淀粉1勺;韩国酱料3勺;

拌饭的做法步骤

1:买好需要的材料

2:切好需要的配菜

3:把全部菜分别煮熟然后捞上来用水过冷

4:再来把酱料搅拌

甜菜根拌红米饭

主料

红米180克;新鲜甜菜根半个;番茄1个;洋葱30克;黑橄榄8个;腰果15g;核桃25g;

辅料

香菜1棵;蒜1瓣;柠檬1片;黑胡椒粉少许;盐适量;油适量;

甜菜根拌红米饭的做法步骤

1:准备好所需材料。

2:红米淘洗放入电饭煲煮熟,然后稍晾凉。

3:橄榄切圈,洋葱切碎。

4:番茄用热水烫去皮,甜菜根去皮切小丁,香菜切小段。

5:把核桃、腰果切小粒略炒,也可以直接用。

6:把甜菜根粒炒一会。

7:加入洋葱炒香。

8:锅里加入红米饭和其它食材,再加盐、胡椒粉调味挤上柠檬汁拌匀,撒上香菜即可。

石锅拌饭

主料

米饭1000克;菠菜100克;金针蘑100克;香茹100克;豆芽100克;胡萝卜100克;鸡蛋3个;

辅料

韩式辣椒酱2勺;韩式拌饭酱2勺;鱼生酱油2勺;

石锅拌饭的做法步骤

1:准备原材料,改刀

2:打一个鸡蛋

3:煎蛋皮

4:将上面的原材料煸熟

5:蛋皮切丝

6:原材料各个煸熟盛出

7:石锅里抺一层香油

8:装入米饭

9:码上配菜

10:煎个溏l心蛋

11:加入辣酱拌饭酱和鱼生酱油

12:摆上煎蛋撒上芝麻

13:开小火烧5分钟至锅中有吱吱的响声

14:拌匀开动吧

拌饭酱

主料

五花肉500g;

辅料

生姜适量;蒜瓣适量;

调料

盐3g

料酒适量

老抽适量

生抽适量

豆豉适量

干红辣椒1个

白糖10g

拌饭酱的做法步骤

1:五花肉焯水,去皮,切成丁。

2:热锅热油。

3:放入姜碎和蒜末,炒香。

4:倒入肉丁,中火炒三分钟。

5:放入盐和料酒以及老抽生抽豆豉和干辣椒,再炒三分钟。

6:加入一饭碗温水,烧开。盖

7:盖上盖子,改小火。

8:红烧10分钟左右,放入10克白糖调味。

9:继续小火烧5分钟。

10:水干油出,即可出锅。

11:很下饭。

乔菜咸猪肉拌饭

主料

侨菜适量;猪肉适量;

辅料

盐适量;油适量;

乔菜咸猪肉拌饭的做法步骤

1:侨菜切掉一点头和尾,洗干净待用

2:猪肉用开水煮到8成熟,熟了就放上盘,两面都撒些盐

3:然后把侨菜和猪肉切粒

4:锅热油

5:把猪肉先下去炒熟再放侨菜炒,加点盐

6:再把熟的白饭一起拌

7:大功告成,很香的

小窍门

猪肉不要煮太久,因为等下还要翻炒才不会老。

凉拌下饭菜

主料

吉香居榨菜1包;

辅料

火腿2根;橄榄菜2勺;

调料

芝麻油3克

凉拌下饭菜的做法步骤

1:准备吉香居榨菜一包,火腿两根。

2:将榨菜切成小丁。

3:火腿切成小丁,橄榄菜两勺。

4:将所有材料放入碗中,加入几滴芝麻油拌匀即可。

5:成品图。

小窍门

1、制作所用到的食材均有咸味,所以拌的过程无须再加盐。2、建议选择带微辣的榨菜,这样拌出来会更加的爽口。

“米饭”石锅拌饭

主料

米饭适量;胡萝卜60克;菠菜50克;紫色胡萝卜30克;金针菇50克;猪肉80克;拌饭辣酱2汤匙;鸡蛋1个;食盐5克;清水若干;食用油小许;

辅料

黑芝麻小许;

石锅拌饭的做法步骤

1:大米淘洗干净。

2:放电压力锅内,加清水。

3:选快煮饭。

4:煮好的米饭。

5:取一些米饭放石锅内。

6:洗净处理好的配菜。

7:猪肉切丝。

8:所有食材备好。

9:锅烧开水,放食盐和食用油。

10:放菠菜焯熟。

11:放胡萝卜和金针菇焯熟。

12:放紫色胡萝卜焯水。

13:放猪肉焯水。

14:焯水过的食材摆盘,咋好看咋摆。

15:热锅冷油。

16:放模具煎蛋。

17:忘了给模具刷油,好歹把鸡蛋取下来了。鸡蛋蛋清熟透,撒小许黑芝麻。

18:拌饭酱放配菜中间。

19:煎好的蛋放拌饭酱上。

20:放燃气上。

21:给小火,听到滋啦滋啦的声音即可关火。

22:成品。

23:成品。

小窍门

没有拌饭酱,可以用韩式辣酱,最好是韩式辣白菜。

拯救剩菜——混搭拌饭

主料

米饭1碗;

辅料

鸡蛋1个;羊肉2块;牛肉2块;土豆2块;胡萝卜3块;秋葵4根;

配料

韩式辣酱2勺;盐适量;

混搭拌饭的做法步骤

1:取一大碗,米饭倒入用勺子轻轻压平

2:依次放入蔬菜

3:放入肉菜

4:荤菜和蔬菜间隔放置

5:煎一个荷包蛋,放在菜中间

6:舀入甜辣酱,盐调味,拌匀,用叶子包裹一勺饭品尝。

小窍门

绿叶菜不要吃隔夜的,可以买些新鲜的拌入。

黄油拌饭

主料

米2碗;

辅料

黄油3克;

配料

日式酱油少许;

黄油拌饭的做法步骤

1:猫猫米饭专场哦,和大家分享一款简单方便的米饭吃法,呵呵~首先在电饭锅内放两碗米,洗干净,米的多少看亲们要多少人吃咯,可以随意加减的!

2:加入清水,蒸饭猫猫的经验是水没过米大概2厘米高吧,反正交给电饭锅咯,猫猫相信电饭锅,注好水,盖上盖,按下蒸饭键,完成,等着香喷喷的米饭蒸好啦!

3:在等蒸饭的时间内,准备其他的东东吧,小碗,日式酱油,还有这次的主角黄油!

4:叮~饭蒸好啦,绝对香喷喷的!

5:趁热,一定要趁热哦,拿小碗把米饭盛好!

6:在米饭热热的时候用小勺挖一点点黄油放在米饭上!

7:迅速用热热的米饭把黄油埋起来,这样大约等待30秒,用米饭的温度把黄油完全烫化!

8:在倒上日式酱油,酱油量亲们可以根据自己的口味调整!

9:拌匀,要充分拌匀才好吃,呵呵!

10:最后,香喷喷的黄油拌饭就做好啦,快捷方便,简单好做,祝亲们好胃口哦!

小窍门

1,亲们根据多少人吃和口味的不同,可以随意加减米量和黄油的量哦!2,猫猫用的日式酱油,就是寿司酱油,日式酱油的味道比一般咱们家用的酱油甜,亲们要没有日式酱油也可以用家用的酱油!3,做这款饭,最好是用有盐黄油,如果家里没有的话用无盐黄油也是可以做的,但是在味道上就要根据亲们的口味,多加点酱油或者稍稍加一点点盐来调味了!4,一定要在热热的米饭中埋进黄油,用米饭的温度可以把黄油融化,这样拌匀才好吃,如果没化开就真的会油腻腻的了!

分享到