拌饭酱

主料

红辣椒4000克；

辅料

六月天豆瓣酱600克；白糖350克；蒜350克；鸡精4茶匙；食用油400克；盐2茶匙；

拌饭酱的做法步骤

1：红辣椒去蒂洗净控水；

2：用搅拌器打碎放入锅中；

3：蒜用搅拌器打碎备用；

4：开大火勤翻动将辣椒烧开后，转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开，勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀；

5：晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。

小窍门

1、此酱辣中带甜，老少皆宜。2、建议大家有空试一试。3、调料可根据个人口味上下浮动。

拌饭

主料

鸡蛋2个；香菇4个；芹菜2棵；豆芽1克；

辅料

芝麻1勺；酱油1勺；油1勺；盐1勺；淀粉1勺；韩国酱料3勺；

拌饭的做法步骤

1：买好需要的材料

2：切好需要的配菜

3：把全部菜分别煮熟然后捞上来用水过冷

4：再来把酱料搅拌

甜菜根拌红米饭

主料

红米180克；新鲜甜菜根半个；番茄1个；洋葱30克；黑橄榄8个；腰果15g；核桃25g；

辅料

香菜1棵；蒜1瓣；柠檬1片；黑胡椒粉少许；盐适量；油适量；

甜菜根拌红米饭的做法步骤

1：准备好所需材料。

2：红米淘洗放入电饭煲煮熟，然后稍晾凉。

3：橄榄切圈，洋葱切碎。

4：番茄用热水烫去皮，甜菜根去皮切小丁，香菜切小段。

5：把核桃、腰果切小粒略炒，也可以直接用。

6：把甜菜根粒炒一会。

7：加入洋葱炒香。

8：锅里加入红米饭和其它食材，再加盐、胡椒粉调味挤上柠檬汁拌匀，撒上香菜即可。

石锅拌饭

主料

米饭1000克；菠菜100克；金针蘑100克；香茹100克；豆芽100克；胡萝卜100克；鸡蛋3个；

辅料

韩式辣椒酱2勺；韩式拌饭酱2勺；鱼生酱油2勺；

石锅拌饭的做法步骤

1：准备原材料，改刀

2：打一个鸡蛋

3：煎蛋皮

4：将上面的原材料煸熟

5：蛋皮切丝

6：原材料各个煸熟盛出

7：石锅里抺一层香油

8：装入米饭

9：码上配菜

10：煎个溏l心蛋

11：加入辣酱拌饭酱和鱼生酱油

12：摆上煎蛋撒上芝麻

13：开小火烧5分钟至锅中有吱吱的响声

14：拌匀开动吧

拌饭酱

主料

五花肉500g；

辅料

生姜适量；蒜瓣适量；

调料

盐3g

料酒适量

老抽适量

生抽适量

豆豉适量

干红辣椒1个

白糖10g

拌饭酱的做法步骤

1：五花肉焯水，去皮，切成丁。

2：热锅热油。

3：放入姜碎和蒜末，炒香。

4：倒入肉丁，中火炒三分钟。

5：放入盐和料酒以及老抽生抽豆豉和干辣椒，再炒三分钟。

6：加入一饭碗温水，烧开。盖

7：盖上盖子，改小火。

8：红烧10分钟左右，放入10克白糖调味。

9：继续小火烧5分钟。

10：水干油出，即可出锅。

11：很下饭。

乔菜咸猪肉拌饭

主料

侨菜适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；油适量；

乔菜咸猪肉拌饭的做法步骤

1：侨菜切掉一点头和尾,洗干净待用

2：猪肉用开水煮到8成熟,熟了就放上盘,两面都撒些盐

3：然后把侨菜和猪肉切粒

4：锅热油

5：把猪肉先下去炒熟再放侨菜炒,加点盐

6：再把熟的白饭一起拌

7：大功告成,很香的

小窍门

猪肉不要煮太久,因为等下还要翻炒才不会老。

凉拌下饭菜

主料

吉香居榨菜1包；

辅料

火腿2根；橄榄菜2勺；

调料

芝麻油3克

凉拌下饭菜的做法步骤

1：准备吉香居榨菜一包，火腿两根。

2：将榨菜切成小丁。

3：火腿切成小丁，橄榄菜两勺。

4：将所有材料放入碗中，加入几滴芝麻油拌匀即可。

5：成品图。

小窍门

1、制作所用到的食材均有咸味，所以拌的过程无须再加盐。2、建议选择带微辣的榨菜，这样拌出来会更加的爽口。

“米饭”石锅拌饭

主料

米饭适量；胡萝卜60克；菠菜50克；紫色胡萝卜30克；金针菇50克；猪肉80克；拌饭辣酱2汤匙；鸡蛋1个；食盐5克；清水若干；食用油小许；

辅料

黑芝麻小许；

石锅拌饭的做法步骤

1：大米淘洗干净。

2：放电压力锅内，加清水。

3：选快煮饭。

4：煮好的米饭。

5：取一些米饭放石锅内。

6：洗净处理好的配菜。

7：猪肉切丝。

8：所有食材备好。

9：锅烧开水，放食盐和食用油。

10：放菠菜焯熟。

11：放胡萝卜和金针菇焯熟。

12：放紫色胡萝卜焯水。

13：放猪肉焯水。

14：焯水过的食材摆盘，咋好看咋摆。

15：热锅冷油。

16：放模具煎蛋。

17：忘了给模具刷油，好歹把鸡蛋取下来了。鸡蛋蛋清熟透，撒小许黑芝麻。

18：拌饭酱放配菜中间。

19：煎好的蛋放拌饭酱上。

20：放燃气上。

21：给小火，听到滋啦滋啦的声音即可关火。

22：成品。

23：成品。

小窍门

没有拌饭酱，可以用韩式辣酱，最好是韩式辣白菜。

拯救剩菜——混搭拌饭

主料

米饭1碗；

辅料

鸡蛋1个；羊肉2块；牛肉2块；土豆2块；胡萝卜3块；秋葵4根；

配料

韩式辣酱2勺；盐适量；

混搭拌饭的做法步骤

1：取一大碗，米饭倒入用勺子轻轻压平

2：依次放入蔬菜

3：放入肉菜

4：荤菜和蔬菜间隔放置

5：煎一个荷包蛋，放在菜中间

6：舀入甜辣酱，盐调味，拌匀，用叶子包裹一勺饭品尝。

小窍门

绿叶菜不要吃隔夜的，可以买些新鲜的拌入。

黄油拌饭

主料

米2碗；

辅料

黄油3克；

配料

日式酱油少许；

黄油拌饭的做法步骤

1：猫猫米饭专场哦，和大家分享一款简单方便的米饭吃法，呵呵~首先在电饭锅内放两碗米，洗干净，米的多少看亲们要多少人吃咯，可以随意加减的！

2：加入清水，蒸饭猫猫的经验是水没过米大概2厘米高吧，反正交给电饭锅咯，猫猫相信电饭锅，注好水，盖上盖，按下蒸饭键，完成，等着香喷喷的米饭蒸好啦！

3：在等蒸饭的时间内，准备其他的东东吧，小碗，日式酱油，还有这次的主角黄油！

4：叮~饭蒸好啦，绝对香喷喷的！

5：趁热，一定要趁热哦，拿小碗把米饭盛好！

6：在米饭热热的时候用小勺挖一点点黄油放在米饭上！

7：迅速用热热的米饭把黄油埋起来，这样大约等待30秒，用米饭的温度把黄油完全烫化！

8：在倒上日式酱油，酱油量亲们可以根据自己的口味调整！

9：拌匀，要充分拌匀才好吃，呵呵！

10：最后，香喷喷的黄油拌饭就做好啦，快捷方便，简单好做，祝亲们好胃口哦！

小窍门

1，亲们根据多少人吃和口味的不同，可以随意加减米量和黄油的量哦！2，猫猫用的日式酱油，就是寿司酱油，日式酱油的味道比一般咱们家用的酱油甜，亲们要没有日式酱油也可以用家用的酱油！3，做这款饭，最好是用有盐黄油，如果家里没有的话用无盐黄油也是可以做的，但是在味道上就要根据亲们的口味，多加点酱油或者稍稍加一点点盐来调味了！4，一定要在热热的米饭中埋进黄油，用米饭的温度可以把黄油融化，这样拌匀才好吃，如果没化开就真的会油腻腻的了！