炖鱼胶

主料

鱼胶100克；莲子20克；红枣25克；木耳5克；枸杞3克；桂圆干10克；

辅料

冰糖20克；米酒100毫升；

炖鱼胶的做法步骤

1：干鱼胶取5片泡水半小时

2：全部材料清洗干净放炖锅

3：炖2小时加入冰糖即可食用

小窍门

全部材料清洗干净后可以在煤气炉煮开后再倒入炖锅，这样省时（炖的时间可以缩短)

花胶鲍鱼煲鸡

主料

花胶四块；鲍鱼四个；鸡半只；

辅料

姜适量；盐适量；料酒适量；

花胶鲍鱼煲鸡的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：花胶事前泡好，鲍鱼擦干净，切花刀。

3：鸡凉水灼一下，放点料酒，水开，捞出浮沫，再煮2分钟，捞出，用水冲一下，冲走鸡表面的浮沫和油脂。

4：放足够的水，加入鸡和鲍鱼，煮1小时。

5：捞起表面的油。

6：煮了半小时，下花胶，不用太早下，容易化掉。

7：下盐调味，就成了。

花胶鲫鱼糯米粥

主料

花胶50克；鲫鱼1条；糯米150克；葱1支；姜茸适量；

辅料

盐适量；

花胶鲫鱼糯米粥的做法步骤

1：花胶预先用水发0.5小时，剪成短段，鲫鱼起肉切薄片

2：电炖锅内放水与花胶段，按下砂窝粥键

3：水开后倒进米，姜茸

4：待转提鲜键后下鲫鱼肉

5：在粥内后下盐

6：粥趁热上碗，下葱花即可食用

小窍门

鲫鱼的头与骨用油煎过，再用水煲出汤汁后加进粥里一起煲

鲍鱼花胶鸡

主料

鲍鱼4粒；花胶4根；老母鸡1只；

辅料

南瓜100克；红枣6颗；枸杞10颗；生姜1小块；

调料

料酒适量

盐适量

鲍鱼花胶鸡的做法步骤

1：预先将花胶用清水泡发一整夜。泡发好后将花胶煮5分钟使其微微卷曲泛白，放入姜片后熄火等其自然冷却。

2：鲍鱼去壳去内脏取肉，切花刀洗净后备用。

3：老母鸡洗净后切块，入滚水汆烫后沥干水分。

4：取锅热油放入鸡肉、姜片，炒至表层金黄色后转移到砂锅，加水炖1.5小时。

5：放入切块后的花胶、鲍鱼、红枣、生姜片再炖30分钟。

6：将南瓜去皮切片蒸熟，加入200ML水，打成细腻的南瓜浆，倒入打好的南瓜浆和适量水。

7：盖上盖子后转小火炖煮10分钟，加入枸杞、盐调味后继续炖煮10分钟即可出锅。

花生炖鱼胶

主料

鱼胶50g；

辅料

花生200g；枸杞适量；

调料

盐适量

花生炖鱼胶的做法步骤

1：自己剥的新鲜花生解冻后焯水。

2：鱼胶清洗一下。

3：鱼胶和花生分成四份，分别放入炖盅。

4：加清水到八分满。

5：放入电炖锅。炖三个小时。

6：炖好了，加一点点盐，拌匀。

7：再加点枸杞。

8：凉凉开喝。

花胶鱼胶，胶原蛋白汤

主料

鱼胶4-5个；

辅料

红枣少许；

调料

鸡腿1个

姜片2-3片

花胶适量

盐适量

花胶鱼胶的做法步骤

1：鱼胶用清水加入料酒煮30分钟-40分钟。

2：捞出洗净剪小一点，然后放入高压锅加入适量水压15分钟。

3：鸡腿用料酒腌制20分钟，现在焯水，捞出洗净备用。

4：然后放入高压锅压15分钟。

5：开盖放入姜片、花胶、红枣、适量盐。

6：满满胶原蛋白哦！

牛奶炖花胶（鱼胶）

主料

牛奶250lm；干鱼胶15-20g；

辅料

冰糖适量；生姜4片；

牛奶炖花胶的做法步骤

1：1,鱼胶清洗切条状备用！

2：,牛奶入炖盅，下鱼胶，加1片生姜，炖2.5小时。

3：开盖加冰糖，盖上半小时后出锅，就可以享用了

小窍门

温馨提示，不要加水，要用高钙奶用纯牛奶。。

花胶（鱼胶）奶冻

主料

鱼胶适量；牛奶250ml；

辅料

红枣2-3颗；冰糖适量；

花胶奶冻的做法步骤

1：鱼胶加姜用清水泡软（期间多换水没那么腥）或上过蒸。

2：泡好的鱼胶切小块，加少量清水红枣去核隔水炖半个钟加入冰糖可以适当甜一点没那么腥，炖至冰糖溶化即可。

3：关火加入牛奶，（我不喜欢冷藏后的红枣就把红枣夹掉了，可以留着一起吃）冷却之后放入冰箱冷藏，过几个小时就跟布丁一样了，小孩也喜欢吃。

花胶鸡鱼片汤

主料

3斤多重草鱼1条；

辅料

淀粉20克；清水3碗；青蒜末1撮；香葱末1撮；

调料

金汤花胶鸡火锅底料1包

花胶鸡鱼片汤的做法步骤

1：3斤多重的草鱼一条，刮鳞、去鳃、去内脏，清洗干净；

2：切掉头、尾，只留中段；头部处在鱼鳍处切割，鱼尾处在排泄孔之上切割；中段的鱼肉较厚，鱼刺相对较少；

3：沿着脊背，将两片鱼肉片下来；鱼骨与鱼头、鱼尾另作它用；

4：切鱼片前先磨刀；切一刀至鱼皮处不要切断，再切一刀切断，打开后就是蝶状，这样可以使鱼片面积大，好夹取；鱼片不要太厚，约3毫米，入锅即熟，同时也使鱼刺变短，煮时大部分能落入汤底，食用时不用担心被扎；

5：鱼肉用凉水轻轻抓洗2、3遍，鱼肉洁净，放少许淀粉抓匀；

6：锅里放水，将金汤花胶鸡料挤入汤中；

7：煮开后转小火，将鱼片展开，依次放入锅中，如果当火锅吃可边煮边吃；变色即可食用；

8：待全部变色后，关火，用勺子轻轻捞取，防止鱼肉破碎；

9：撒入香葱末、青蒜末，吃完鱼片再喝汤，太滋润了。

10：花胶鸡鱼片汤，营养低脂，肉嫩汤鲜美！

小窍门

1.草鱼越大越好，鱼肉多，且鱼片更易切薄；2.用这种方法还可以做酸菜鱼，或者其它口味的鱼片汤；3.切下来的鱼头、鱼尾、鱼骨可炖豆腐汤，也可红烧。

鲍鱼花胶鸡汤

主料

土鸡适量；

辅料

鲍鱼适量；花胶适量；姜片适量；

调料

料酒适量

盐适量

鲍鱼花胶鸡汤的做法步骤

1：半只鸡加入少许料酒焯水。

2：捞出切块备用。

3：放入锅中倒入适量清水。

4：放入几片姜，炖。

5：炖久一点。

6：放入准备的花胶，记得花胶提前一天用蒸锅蒸15分钟，然后泡水放冰箱冷藏一晚。

7：继续炖30-40分钟左右。

8：放入清洗好的鲍鱼再炖20分钟左右，加入适量盐调味。

9：可以出锅了。