玉米棒馇粥

主料

玉米2根；

辅料

食用碱面适量；

玉米棒碴粥的做法步骤

1：玉米拔去皮后洗净。

2：将玉米粒刨下来。

3：锅里加入水煮开。

4：加入刨下来的玉米粒煮制。

5：用筷子沾一点食用碱面加入搅拌均匀。

6：中小火煮至粘稠即可。

小窍门

煮粥用老一点的玉米比较好。

炒蛏子

主料

蛏子500克；洋葱适量；

炒蛏子的做法步骤

1：热水锅里加点料酒，把蛏子倒进热水锅里焯一下，贝壳全部展开就可以了。

2：准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块，生姜切末，干辣椒剪成断，大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香，再放入大蒜生姜煸香。

3：大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒，黑胡椒，十三香，一大勺酱油，半勺醋，半勺白糖，翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒，起锅。

炒栗子

主料

栗子一盘；

辅料

油适量；糖适量；水适量；

炒栗子的做法步骤

1：栗子。用剪刀剪开口，也可以拿稳栗子，用剪刀的尖端划开。把侧面也剪开。

2：栗子放到平底锅里，放少许油、少许糖。

3：往锅里加水，水量没过栗子的一半就可以。全程小火，慢慢烧，水烧干了，再烧一两分钟就可以了。

4：成品图，栗子壳能轻松剥下来。栗子又糯又甜。

小窍门

新鲜的生栗子放冰箱冷冻保存。

炒户子

主料

户子1个；西红柿1个；凉粉1个；

辅料

醋适量；酱油适量；盐适量；鸡精适量；葱适量；

炒户子的做法步骤

1：凉粉切片

2：西红柿切块备用

3：户子去瓤，切薄片

4：葱切丝，备用

5：油热后，放葱丝炒香，加入户子炒软

6：户子炒软后，放入西红柿

7：西红柿炒至软烂出汤，再加入凉粉，翻炒几下，即可出锅

8：装入饭盒中，美味的工作餐就好了

糖醋饹馇

主料

饹馇适量；

辅料

番茄酱适量；醋适量；淀粉适量；白糖适量；

糖醋饹馇的做法步骤

1：饹馇改刀切菱形，糖、醋、淀粉，适量水混合成汁备用。

2：炒锅坐油烧热，下饹馇炸酥，注意火候。达到酥脆要复炸一次。

3：炒锅放少量油炒透番茄酱。放糖醋汁，炒至汤汁红亮粘稠，关火，放炸好的饹馇挂匀。

炒茄子

主料

茄子适量；

辅料

油适量；盐适量；辣椒圈适量；葱适量；

炒茄子的做法步骤

1：切好茄子，少量葱和准备好油，辣椒圈

2：放入适量油再放入辣椒圈翻炒最多15秒之后倒入切好的茄子翻炒

3：炒熟而且变色后再放入备好的葱翻炒一会儿

4：最后，再撒上点盐翻炒三十秒即可

家常牛肉饹馇千

主料

饹馇适量；牛瘦肉适量；

辅料

葱姜适量；水淀粉适量；

配料

盐适量；十三香适量；生抽适量；香油适量；鸡精适量；

家常牛肉饹馇千的做法步骤

1：牛肉切碎成馅状，加适量葱姜末，盐、鸡精、十三香生和香油抽调味。搅拌均匀，抹在饹馇上。不要太厚，从一端卷起，最后用湿淀粉水封口。

2：卷好的饹馇快刀斜切成小块。

3：入油锅炸，油温不可太高。达到酥脆要复炸一次。

4：炸好的饹馇千，装盘即可食用。

炒叉子

主料

叉子250克；里脊肉100克；

辅料

酱油1勺；蚝油1勺；圆葱1块；大葱1段；

炒叉子的做法步骤

1：准备材料，圆葱切丝，大葱切葱花，里脊肉切丝用料酒腌制一会，叉子用刀稍微切一下，要不面条太长。

2：锅内烧开水，下入切短条的叉子，水再次沸腾后再煮两分钟盛出过凉水。

3：热锅倒入适量的油，下入圆葱和一半的葱花炒香，然后下入肉丝，炒至发白断生大概七分熟。

4：然后下入煮过的叉子，翻炒一会然后加入酱油，蚝油还有精盐。不要太咸了，味道自己掌握，精盐可以不加，蚝油是提鲜的。中间如果叉子发干可以加入一点点水，保持湿润就行，翻炒五分钟可以关火。

5：加入剩余的葱花和适量的味精，我还加了点陈醋。翻炒几下就可以出锅了。

暖心饹馇汤

主料

饹馇适量；豆芽适量；菠菜适量；

辅料

海米适量；胡萝卜适量；香菜适量；葱姜蒜适量；

配料

醋适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；十三香适量；

暖心饹馇汤的做法步骤

1：饹馇切菱形块，胡萝卜切丝，豆芽菠菜洗净，备小料。

2：海米泡水洗净。炒锅爆香小料，放胡萝卜煸炒。放十三香，豆芽，醋和适量生抽，放海米，加开水烧沸。

3：烧煮约3分钟放菠菜，盐调味，放饹馇，鸡精，香油。出锅放香菜，再放少量醋调味。

4：趁热食用，酸爽开胃。时间久了，影响口感和口味。

炒蚬子

主料

蚬子适量；

辅料

干辣椒适量；花椒鸡适量；香菜适量；

炒蚬子的做法步骤

1：蚬子多洗几遍(水中可加少许盐)，尽量洗净，沥水，锅中加油，放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。

2：将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，晃动几下锅，使蚬子和花椒、干辣椒稍微混合一下。

3：大概有一半蚬子开口后(时间很短的，也就一分钟，注意观察)，开盖翻动几下，再盖上锅盖。

4：继续闷一会儿，就全部开口了。

5：撒上香菜段，搅拌均匀，关火。

6：出锅即可~

小窍门

这个菜真的特别特别简单，蚬子本身就是咸的，千万不要放盐，我不喜欢用豆瓣酱炒的那种，感觉完全把蚬子味道遮盖掉了而且太重口，炒的时候注意不要总是开锅盖，可以盖着锅盖晃动锅，也不要炒太久，炒老了就不好吃了。