牛肉粒批萨

主料

马苏里拉芝士130g；高筋面粉100g；

辅料

青椒适量；批萨酱120g；

配料

水60g；橄榄油适量；番茄酱100g；批萨草适量；罗勒叶适量；黑胡椒粉适量；洋葱适量；大蒜适量；

牛肉粒批萨的做法步骤

1：1炒制批萨酱锅里放油，5成热时，倒入蒜末和洋葱粒翻炒。炒出香味时，倒入番茄酱、黑胡椒粉、批萨草、罗勒。翻炒片刻即可

2：揉面高筋粉100克盐1克酵母2克水60克将以上材料混合，揉成光滑的面团，加橄榄油，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可。

3：发面将面团盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。

4：擀面饼

5：面饼扎眼发酵

6：在披萨酱上均匀的抹一层批萨酱在其上撒一层马苏里拉芝士。撒上牛肉粒。

7：放入预热好的烤箱190度，15分钟左右。取出批萨，铺上一层青椒条，然后在青椒丁上铺余下的马苏里拉。继续烤5-7分钟。上色即可13、在虾仁上，再撒一层马苏里拉芝士。图13

8：拉丝效果还是不错的

迷你批萨

主料

普通面粉150g；鸡蛋半个；牛奶45g；

辅料

糖15g；盐1g；酵母2g；奶粉5g；黄油10g；培根切块100g；青豆50g；玉米粒50g；洋葱碎50g；番茄酱20g；马苏里拉奶酪碎100g；

迷你批萨的做法步骤

1：在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能

2：自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）

3：面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份

4：把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪

5：烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

纯肉批萨

主料

坯子9寸；鸡肉片10至15片；

辅料

批萨酱80g；

配料

黄油一小块；奶酪碎适量；

纯肉批萨的做法步骤

1：坯子一定要发面，然后揉成圆形，扎几个小眼.

2：黄油切快，把批萨盘还有坯子底部，周边都涂上黄油，以防干掉.

3：把批萨酱抹匀，大概九寸的批萨摸80克.

4：均匀撒上奶酪碎.

5：撒上鸡肉片，鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放，大家可以按照自己的喜好和口味.

6：撒满奶酪，同时烤箱调至200度，预热三分钟左右.

7：把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握，第一次做可以不时拿出来看看.

8：批萨完成，香喷喷的。切块开动喽.

茄汁批萨酱

主料

玉米油15克；洋葱40克；番茄150克；番茄沙司50克；

辅料

罗勒1/8小勺；批萨草1/8小勺；盐1/2小勺；白糖1小勺；黑胡椒粉1/4小勺；

茄汁批萨酱的做法步骤

1：用料

2：洋葱和番茄洗净，切碎丁

3：油倒入锅中，烧至4成热

4：倒入洋葱丁，煸炒出香味

5：加入番茄，炒软

6：倒入番茄沙司，炒3-5分钟

7：汤汁浓稠，加入批萨草，罗勒，盐，糖，炒匀

8：加入黑胡椒粉，炒匀

9：出锅

小窍门

翻炒时火不宜太大，以免焦糊而炒不透。保持中火即可口味可根据自己喜好调节。

自制蕃茄（批萨）酱

主料

蕃茄500克；

辅料

白糖50克；盐2克；鱼露几滴；味极鲜几滴；油2克；

自制蕃茄（批萨）酱的做法步骤

1：蕃茄洗净，在底部划十字刀。锅里倒入一些水烧开，把蕃茄放入汤一会（大概一分钟左右）

2：提前准备一盆冰水，从锅中捞出蕃茄放入冰水，就很轻松去皮了。

3：去皮蕃茄去芯（白色的），切碎（如果想更好吃就连籽去除）

4：油放入电饭煲内，按再加热键（用电饭煲煮不会糊底，温度均衡），倒入切好的蕃茄，一边煮边加入糖、盐、鱼露、味极鲜，煮到粘稠，很粘稠即可

5：把煮好的蕃茄酱倒入提前准备的干净玻璃瓶，放凉盖上盖子，随时可以有得用。（粘稠到倒过来也不流动）

什锦批萨

主料

高筋面粉100克；水65克；酵母2克；白糖8克；盐1克；色拉油10克；

辅料

馅料：胡萝卜半根；香菇5朵；青椒1个；香肠5片；番茄酱少许；奶酪80克；

什锦批萨的做法步骤

1：面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；

2：将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；

3：将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4：饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；

5：放入烤箱第二层，190度15分钟

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。

芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

综合蔬菜丁200克；火腿肠1根；马苏里拉奶酪100克；西兰花数朵；

芝心批萨的做法步骤

1：饼皮用料

2：馅料

3：将油以外的饼皮料倒入大盆

4：搅拌成松散状，加入油

5：继续搅拌至扩展阶段

6：发酵至2-2.5倍大

7：取出，滚圆，松弛15分钟

8：擀成直径22厘米的圆片

9：在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起

10：压实接口，最后发酵15分钟

11：在饼皮上用叉子叉若干小孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：摆上火腿肠

15：撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花

16：撒上马苏里拉

17：放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，

18：表面金黄，出炉

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

自制批萨酱

主料

玉米油3大勺；洋葱150克；大蒜3瓣；水360克；番茄酱200克；

辅料

香叶3片；盐1.25小勺；黑胡椒粉1/2小勺；批萨草1.5小勺；罗勒1小勺；

自制批萨酱的做法步骤

1：用料

2：洋葱切碎

3：大蒜剁细

4：锅中倒入油，小火加热

5：倒入洋葱蒜末煸炒出香味

6：加入番茄酱

7：加水，搅拌均匀

8：倒入香叶，罗勒，批萨草

9：保持小火，搅拌熬煮

10：熬至浓稠，挑出香叶，弃之

11：加入盐，搅拌均匀

12：加入黑胡椒粉，搅拌均匀，再熬煮数分钟

13：汤汁完全收浓，离火，晾凉

小窍门

熬煮过程需时时搅拌，以免糊锅底没有批萨草和罗勒也可以不放。番茄酱可以用新鲜番茄自己熬制，但最好不用番茄沙司替代