摩卡蛋糕

主料

蛋黄34g；蛋白78g；白砂糖60g；可可粉8g；咖啡粉2g；低筋面粉50g；

辅料

黄油20g；水25g；

摩卡蛋糕的做法步骤

1：黄油20g加入25水放在可以加热的容器中。低筋面粉50g，白砂糖60g，可可粉8g，咖啡粉2g，蛋黄34g，蛋清78g，鲜柠檬汁2g。

2：小火加热至沸腾关火。

3：倒入可可粉、咖啡粉搅拌均匀，放一旁晾凉待用。

4：蛋清加入柠檬汁，高速搅打至鱼眼泡，加入1/3白砂糖。

5：继续高速搅打至泡沫细腻如棉花状加入剩下的1/2白砂糖。

6：蛋白出现纹路加入最后的白砂糖，换中速搅打。

7：搅打的时间较长，打至蛋白干性发泡。状态是：提起打蛋头，出现直立小尖角。注意：蛋白一定要打硬。

8：加入全部的蛋黄。烤箱预热上下火165度。

9：继续中速搅打，至提起打蛋头出现小弯勾。混合好的蛋糊粘稠又结实。

10：筛入低筋面粉。

11：刮刀从底部翻拌均匀，另一手转动盆体。

12：加入晾凉的摩卡糊，继续翻拌均匀。

13：倒入6寸模具中，震出气泡。（模具提前铺油纸脱模会更容易）烤箱上下火165度，下层烘烤40分钟。

14：出炉震模、晾凉。

15：脱模。

【大同星座菜谱】超能大白便当-摩羯座

主料

欧培根两片；秋葵两个；大米一杯；鸡蛋2枚；香肠少许；

辅料

洋葱少许；

超能大白便当的做法步骤

1：大同内锅中倒入一杯米和两杯半的水，外锅倒一杯水，蒸25分钟，这个比例蒸出的米饭比较软糯，容易造型。带塑料手套或用保鲜膜包住米饭做出大白的形状，用巧克力画上大白的眼睛

2：碗中打两枚鸡蛋，加盐和火腿丁和洋葱丁，搅拌均匀，大同外锅倒少许油倒入蛋液

3：待蛋液未完全凝固时卷成蛋卷

4：卷成蛋卷后切成块即可

5：秋葵去掉梗，放在培根上，卷起

6：用牙签固定，放入大同外锅煎熟即可

7：最后就是按照你的喜好装饰放入便当盒中即可，边边在底部垫入了两片生菜叶，看起来是不是像加了花边，哈哈，这样的一份工作餐拿出来，一定会让同事们对你刮目相看哦！

【大同星座菜谱】花心蒸饺-双子座

主料

牛肉馅200g；豆角5根；胡萝卜半根；木耳2-3朵；鸡蛋1枚；面粉160g；葱姜少许；

辅料

盐1勺；香油2勺；酱油1大勺；胡椒粉1勺；

花心蒸饺的做法步骤

1：将所有食材切碎末，鸡蛋放入大同外锅炒熟

2：牛肉馅中放入葱姜末和盐，胡椒粉，酱油，香油调味

3：面粉中倒入适量的开水和成较硬的面团，醒面30分钟后圆形的面皮

4：面皮中心放上适量的牛肉馅，对折捏紧对角点

5：然后在把另外一边的两点捏紧，调整四边形状调整出花型

6：四个开口处分别填入事先切碎的四种馅料（木耳，豆角，胡萝卜，鸡蛋）

7：大同外锅倒入一杯水，放入蒸盘，将蒸饺放进锅中蒸15分钟

8：完成出锅

摩卡

主料

巧克力酱适量；奶油适量；特浓咖啡适量；

摩卡的做法步骤

1：杯底放入巧克力酱（没有的话放几块巧克力也是可以的）

2：现磨的特浓咖啡

3：把咖啡倒入放有巧克力酱的杯中搅拌均匀

4：加热的牛奶倒入杯中七八分满，搅拌均匀

5：用现成的喷射奶油

6：挤入杯中，淋上巧克力酱即可（没有的可以用淡奶油打发，放入裱花袋挤入也可以）

小窍门

普宁唠叨：1没有巧克力酱可以拿巧克力块代替。2没有奶油也可以不放，哈哈~那就是没有奶油的摩卡啦！

摩登粑粑

主料

面粉5汤匙；

辅料

酵母2克；白糖适量；黄油1汤匙；牛奶2汤匙；鸡蛋1个；

摩登粑粑的做法步骤

1：面粉加入酵母拌匀,打入一枚鸡蛋和根据自己口味适量的白糖,加入牛奶将面团揉至不粘手,并将面团杆成5mm厚的四方形面皮

2：面皮上面刷上薄层黄油,面皮下方留一条涂上水

3：将刷好黄油的面皮从上方卷起,卷成条形

4：用刀将长卷切段

5：把切好的小段按压成饼状

6：把按压好的饼状放入香油里发酵

7：发酵20分钟左右可以下锅煎了,锅中放少量油,中火,粑粑含糖大火容易焦。煎至金黄翻面用锅铲按压下,让粑粑更扁有形。

摩卡星冰乐

主料

牛奶100g；淡奶油50g；巧克力酱30g；糖浆30g；雀巢咖啡1小包；冰块200g；

摩卡星冰乐的做法步骤

1：把所有食材依次放入杯内。

2：选择“破壁”功能。

3：冰块打碎即可，不需要的等到工作结束。

4：倒入杯内。

5：杯口铺一层奶油。

6：最后用可可粉点缀，一杯超级好喝的摩卡星冰乐完成！

【大同星座菜谱】玉子蒸肉丸-处女座

主料

牛肉馅200g；玉子豆腐3个；黄瓜半根；枸杞适量；葱姜少许；

辅料

酱油1勺；生粉1勺；盐1勺；胡椒粉1勺；香油1勺；

玉子蒸肉丸的做法步骤

1：黄瓜切片，垫入盘底

2：玉子豆腐切厚块放在切好的黄瓜片上

3：牛肉馅中放入胡椒粉，盐，酱油，葱姜末，香油和生粉调味

4：调好的肉馅团成肉丸放置在玉子豆腐上，顶端放上一颗枸杞

5：放入大同外锅蒸10分钟

6：将盘子中蒸出的汤汁倒回到大同外锅中，加酱油和水淀粉熬成芡汁淋在蒸熟的菜上面即可享用

【大同星座菜谱】电锅披萨-金牛座

主料

高筋面粉100g；酵母2g；盐1g；水40g；口蘑2朵；香肠半根；青椒半个；玉米粒少许；

辅料

披萨酱1大勺；马苏里拉奶酪50g；黄油15g；

电锅披萨的做法步骤

1：将饼底材料除黄油外所有材料混合，揉成光滑的面团后，加入黄油揉至面团变得光亮绵软。

2：将揉好的面团赶入大同外锅中，锅中加一杯50度左右的温水，盖上锅盖按下保温按钮，发酵50分钟左右，将面团发酵至原来的两倍大

3：将面团擀成锅底适合的大小

4：大同外锅中放入一小块黄油，待黄油融化后，放入擀好的面饼，盖上锅盖，待电锅的电源按钮弹起也不要着急开锅盖，继续焖5分钟左右，然后给面饼翻面，按下电源按钮继续焖2分钟即可乘出备用

5：香肠，口蘑和青椒切成圆片，在外锅中放少许油将口蘑和香肠煎香，把玉米粒炒熟

6：烤好的饼底上涂上披萨酱，撒玉米粒，依次放上口蘑，青椒，撒上马苏里拉奶酪，最后摆上香肠

7：将披萨放入大同外锅中烤制，待电源按钮弹起后继续焖至5分钟即可享用啦~

8：出锅完成

【大同星座菜谱】高Bigger牛排卷-狮子座

主料

牛排一块；樱桃番茄10颗；菠菜三根；大蒜6瓣；

辅料

黑胡椒少许；红酒少许；香草奶酪适量；

高Bigger牛排卷的做法步骤

1：将牛排用松肉锤打松

2：然后牛排上撒盐和黑胡椒腌制15分钟

3：樱桃番茄和菠菜和大蒜全部切成碎末，加入橄榄油搅拌均匀

4：牛排上涂抹上香草奶酪

5：均匀铺上拌好的蔬菜

6：卷起，用绳子扎紧

7：大同外锅中放少许橄榄油，将牛排卷放入，将四面煎透

8：然后倒入适量红酒加盖锅盖焖

9：焖至3分钟即可切开享用

紫薯星座仪

主料

紫薯五个；铁山药半根；

辅料

南瓜一小块；

紫薯星座仪的做法步骤

1：准备好食材。

2：紫薯和南瓜切块。

3：放入蒸锅，倒入适量水蒸半小时。

4：放入保鲜袋内用擀面杖擀成泥状。

5：将紫薯搓成圆球形当星座仪，搓成圆饼形当底座，少许包在半根卫生筷外面当支架。

6：将包裹好的卫生筷插入球体和底座之间。

7：用南瓜泥当星星，山药泥当行星之间的连线。

8：可以吃的摩羯座来啦！

小窍门

可以用巧克力液或者其他粘性的食品替代星座图案，或许更逼真。