原来芋头也可以做汤-----芋头生菜汤

主料

芋头适量；生菜适量；大葱末适量；姜末适量；香菜末适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；芝麻油适量；

芋头生菜汤的做法步骤

1：芋头去皮，切成小块，上锅，水开后蒸25分钟。

2：生菜和香菜洗净。

3：大葱和姜切成末，香菜也切成末备用。

4：生菜切碎。

5：蒸好的芋头压成泥，有小部分的颗粒也没关系。

6：芋泥装入汤锅里，再放入适量的清水，搅匀，使芋泥和清水更好在融合在一起。

7：将大葱末和姜末倒入，搅匀，开火，火不要太大，一边加热，一边还可以用勺子搅拌一下，以免糊锅。

8：烧开后，再煮两分钟，加入盐、鸡精，关火，倒入生菜末和香菜末，搅匀，再淋上香油，美味便完成了。

小窍门

1、我用的芋头买的时候就已经去好皮的，如果自己去皮，一定要戴好手套。

红豆芋头汤

主料

红豆一杯；大芋头半个；

辅料

冰糖15克；干桂花适量；

红豆芋头汤的做法步骤

1：把红豆清洗干净，浸泡三个小时以上。

2：把红豆加入电压力锅中，加入适量的清水。

3：把芋头切成块备用。

4：先用煮饭功能把红豆煮熟。

5：红豆煮好后再加入芋头块。

6：加上冰糖。

7：再开启煮饭模式即可。

8：撒上干桂花。

9：完成，享用吧。

酸辣芋头汤

主料

芋头适量；

辅料

酸辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；香菜适量；味精适量；

酸辣芋头汤的做法步骤

1：备香芋和酸辣椒。

2：香芋切皮切块，酸辣椒切碎。

3：浇油先将酸辣椒放进锅里炒香，。

4：再放进香芋炒匀。

5：再放点盐翻炒几下。

6：放清水。

7：大火烧开。

8：转中火将香芋煮熟透煮香糯。

9：调入调味鲜和香菜即成。

10：装碗上桌。

芋头红枣汤

主料

芋头1个；红枣12颗；枸杞10克；

辅料

冰糖适量；

芋头红枣汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：芋头洗净去皮切块。

3：红枣去核；枸杞洗净。

4：锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。

5：等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟一般甜味就出来了。

6：最后加点冰糖搅拌融化即可。

芋头排骨汤

主料

排骨400g；芋头适量；

辅料

生姜适量；

芋头排骨汤的做法步骤

1：芋头去皮洗净。

2：排骨焯水除去浮沫。

3：捞出放入清水洗净。

4：炖锅放入洗净的排骨。

5：放几片生姜。

6：放入芋头。

7：慢炖两个小时。

8：加适量盐，自己尝试味道，盛出即可。排骨肉炖烂了，芋头也软糯，原汁原味，适合老人小孩。

芋头肉馅汤圆

主料

糯米粉1杯；芋头适量；猪肉末适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

芋头肉馅汤圆的做法步骤

1：芋头洗净，放进微波炉高火8分钟，取出；稍凉一点剥皮；图片上有3个芋头，我没用完。

2：剥皮的芋头，用勺子压成芋泥。

3：提前剁好的肉末，调入胡椒粉、鸡精，搅拌均匀；

4：芋泥放入肉馅中，调入盐拌匀，汤圆馅已经做好了。实际上汤圆馅用不了这么多，因为其他菜也需要肉馅，所以我就一次性搞定了……⊙﹏⊙b…

5：糯米粉筛进盆里，加适量清水和成光滑的糯米团。

6：取一小份糯米团，搓圆，摁扁，把肉馅包入皮中，再搓圆。

7：全部包好。

8：锅中加水煮沸，倒入汤圆煮。包了肉馅的汤圆比较大，煮的时间也相对长一些。

9：汤圆漂浮在水面，就表示汤圆已经熟了。

酸辣芋头汤

主料

子芋300克；酸腌菜100克；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；辣椒适量；酱油适量；味精适量；

酸辣芋头汤的做法步骤

1：子芋洗净后放入煮锅里煮熟，然后稍放凉剥去外皮。

2：剥去外皮的子芋放案板上用刀拍扁拍散。

3：姜切片，辣椒切小段备用。

4：准备一小碗的酸腌菜。

5：炒锅倒油烧热，下辣椒和姜片炒出香味。

6：倒入酸腌菜炒一会。

7：倒入一大碗水煮沸。

8：倒入芋头煮5分钟左右。

9：放入一些酱油。

10：调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。

小窍门

酸腌菜要炒炒酸味才醇香，酸腌菜、辣椒的用量按个人的喜好决定。

红豆芋头汤

主料

芋头适量；红豆适量；

辅料

阿胶红糖适量；

红豆芋头汤的做法步骤

1：清洗干净红豆，浸泡水中两小时

2：芋头祛皮，清洗干净后切块备用

3：把挑好的红豆和芋头放入电饭煲中，加入水后按键

4：电饭煲一小时后即可出锅，撒入适量的阿胶红糖即可

芋头糕

主料

香芋半个；粘米粉200克；腊肠半根；

辅料

凉水适量；开水适量；

芋头糕的做法步骤

1：将芋头和腊肠切成小丁

2：锅内放少许油，先放腊肠丁，再放芋头丁，稍微炒一下，加少许盐调味

3：粘米粉先用凉水调成干糊，再加开水调成稀糊，挂在筷子上能流动就行

4：将炒好的芋头和腊肠丁倒入米粉糊中拌匀

5：盘中抹好油，倒入和好的芋头糊，表面撒上芝麻和小香葱，上蒸锅蒸20分钟

6：晾凉后切小块，用油锅稍煎一下表面，两面略黄即可

芋头炖鸡汤

主料

鸡1只；芋头6个；姜1块；

辅料

八角适量；盐1勺；桂皮适量；

芋头炖鸡汤的做法步骤

1：因为我的电炖锅比较小，所以就用了半只。剁成块，力气活啊！

2：芋头洗干净在削皮，家里不经常吃这个，所以不知道这个具体怎么吃

3：锅里烧水把八角桂皮之类的汤料放进去，水开了放鸡块焯水然后把鸡肉捞出来清晰，剩下的东西扔掉！

4：芋头切块泡水备用

5：洗净的鸡肉放清水和姜片放锅里炖，大约一个小时开了之后放芋头，出锅前十分钟再放盐

6：哇，不知道是因为现杀的鸡还是怎样，煮好的汤上面飘着一层油花，超市里冷冻的鸡炖不出来这个效果