博山酥锅

主料

五花肉750g；猪蹄500g；冻豆腐500g；藕500g；大白菜300g；猪骨头500g；海带750g；鲅鱼400g；

辅料

酱油100g；醋100g；白糖60g；料酒50g；大葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；草果适量；小茴香适量；香叶适量；

博山酥锅的做法步骤

1：猪骨头，焯水，使其去掉血水。

2：泡湿海带

3：藕切片

4：白菜洗净控干水分水

5：猪蹄剁成3-5cm块，焯水

6：带皮五花肉切2-3cm小块

7：大海带里面卷好五花肉

8：陈醋

9：高度白酒

10：酱油

11：白糖

12：料酒

13：葱姜、花椒、大料

14：料包

15：骨头铺锅底

16：然后，铺上藕片、猪蹄

17：料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好

18：最后盖上大白菜，加入，料酒’酱油、醋、糖、盐

19：上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅

20：打开高压锅

21：放凉后味道更佳

坤博砂锅炒瓜子

主料

生瓜子400克；

坤博砂锅炒瓜子的做法步骤

1：准备400克生瓜子。

2：把砂锅清洗干净擦干。

3：放在燃气灶上。

4：开小火。（一定注意火候，要小火哦）

5：倒入生瓜子。

6：用木铲不停的翻炒7分钟，关火。

7：再利用锅里的余温继续翻炒3分钟，OK！就这么简单！

8：盛出来晾凉。

9：成品图。

10：晾凉后的瓜子吃起来非常的酥香！

11：火候刚刚好，口感超棒！

12：纯正的瓜子味儿非常的浓郁，齿颊留香~~~

13：无论怎么吃，嘴上手上都是干干净净的，因为自己做的没有任何添加剂！

14：超级简单又方便，日常必备小零食~~~

小窍门

1：市面上一般的砂锅不可干烧。2：坤博砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。3：坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。4：根据瓜子用量的多少与各家燃气灶火力的大小可适当调整时间。（千万注意火候要小火不停的翻炒哦）

坤博砂锅炖香菇排骨汤

主料

排骨800克；香菇250克；山药100克；红枣7个；香葱10克；

辅料

葱适量；胡萝卜100克；玉米一个；香菜10克；调味料包一个；姜适量；蒜适量；

炖香菇排骨汤的做法步骤

1：姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。

2：砂锅清洗干净擦干备用。

3：放入洗干净的排骨。

4：加入7分满的清水。

5：放在燃气灶上，盖上锅盖。

6：待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内。

7：放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放。

8：放入香菇。

9：放入红枣。

10：再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）

11：最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜。

12：时间到后，关火闷一两分钟即可。

13：食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）

14：成品图。

15：香喷喷的一大碗~~~~

16：肉质软烂！

17：汤汁味道鲜美！

18：滋补润心！

19：营养丰富！

20：冬季里的滋补佳品！

小窍门

1：坤博砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。2：坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。3：食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。

烤红薯（坤博砂锅）

主料

红薯4个；

辅料

锡纸适量；

烤红薯的做法步骤

1：新入手的坤博食品级砂锅清水冲洗一下即可，立刻用厨房用纸擦干，直接可以用来烤红薯

2：找一个比锅口小一圈的烤架，准备足够大小的锡纸（锡纸材质比较薄，可以放4层）

3：把烤架放进坤博食品级砂锅中

4：用锡纸十字交叠成直筒状，放烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿

5：放入洗干净的红薯

6：盖上砂锅盖子（锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外）

7：大火先烤30分钟（由于红薯个头比较大，小红薯可以缩短时间）

8：将红薯翻面，转中小火继续烤20分钟，关火后焖12分钟（翻面时记得带上隔热手套防止烫伤）烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透

小窍门

1、初次使用坤博砂锅切勿泡水，请劲量避免锅底白圈长时间接触水份2、用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底3、红薯选择尽量大小一致，建议用小红薯

博山酥锅

主料

海带适量；五花肉适量；白菜适量；炸豆腐适量；莲藕适量；花生适量；

辅料

醋适量；老抽适量；鸡精适量；猪油适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；酒适量；盐适量；糖适量；

博山酥锅的做法步骤

1：炸豆腐

2：豆腐

3：五花肉

4：肉

5：肉豆腐

6：莲藕

7：做好啦

8：做好啦

坤博砂锅烤红薯

主料

紫薯4个；

坤博砂锅烤红薯的做法步骤

1：砂锅清洗干净擦干，准备锡纸和烤架。

2：把烤架放入砂锅里。

3：横着铺上一层锡纸，多余出的边角顺势压在锅的边缘。

4：再竖着十字交叉铺一层，底部按平整。

5：放入洗干净的紫薯。

6：盖上锅盖。

7：大火烤30分钟。

8：把紫薯翻下面，盖上锅盖继续烤20分钟。（翻面时小心烫手哦）

9：时间到后，关上火，先不要揭开锅盖，可利用锅里的余温再闷下紫薯。用筷子轻轻的扎一下，很容易就扎透了。

10：成品图。

11：紫薯富含花青素，多种营养成份。

12：颜色漂亮，香甜软糯~~~

13：简单方便，营养丰富！

小窍门

1：市面上一般的砂锅不可干烧。2：坤博砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。3：坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。4：没有买到红薯就用了紫薯，方法都是一样的，根据红薯的大小与各家燃气灶火力的大小可适当调整时间。

山药锅贴

主料

山药150克；肉糜200克；香菇50克；饺子皮250克；

辅料

油少许；盐少许；黄酒少许；生抽少许；姜少许；葱少许；白芝麻少许；

山药锅贴的做法步骤

1：山药香菇肉糜

2：肉糜放入碗中香菇洗净切小丁,切好的香菇放入碗中

3：山药去皮洗净切小丁,切好的山药放入碗中

4：放少许黄酒、盐、姜、生抽搅拌

5：取一饺子皮打几个折，放上山药馅

6：收口包成月牙状

7：平底锅放少许油加热，放上锅贴煎2分钟

8：水至锅贴的3分之1处加盖大火煮开，至水收干

9：放少许白芝麻

10：再放少许葱加盖中小火煎2分钟出锅

博山炸肉

主料

猪里脊500g；

辅料

酱油适量；料酒适量；五香粉适量；孜然适量；花椒面适量；

博山炸肉的做法步骤

1：把猪里脊切成条，放入佐料腌制半小时左右

2：放入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后放入干玉米淀粉

3：锅中倒入适量的油，七八成热

博山豆腐箱子

主料

北豆腐1000g；五花肉陷250g；

辅料

葱30g；姜10g；花椒面5g；酱油20g；香醋10g；料酒10g；香油10g；食盐20g；淀粉10g；黑木耳10g；枸杞5g；芦笋50g；花生油250g；

博山豆腐箱子的做法步骤

1：豆腐切4*3*3大块。

2：锅内加宽油，将豆腐块炸至六面金黄。

3：沿长方边剪开三面，掏空里面的豆腐芯。

4：将豆腐芯与肉馅一起填入豆腐箱子中，用蛋清封口。

5：将封好口的豆腐箱子放入锅内，大火蒸十五分钟。

6：蒸好的豆腐箱子整齐码放在盘中，锅内炒锅内放底油，爆锅，加入蒸盘中的汤汁，加适量清水，调味，水淀粉勾芡。

7：加入黑木耳，枸杞，芦笋片，颠勺出锅，淋到豆腐箱子上。

小窍门

豆腐箱子中掏出的豆腐碎和肉陷一并加到箱子里，最后用蒸盘中的汤汁加清水烧开调汁，水淀粉勾芡，加入芦笋片后快速颠勺，以免芦笋片变黄。

坤博砂锅烤红薯

主料

紫皮红薯4个；

坤博砂锅烤红薯的做法步骤

1：.挑选大小均匀的红薯洗净，控干，尽量保持皮的完整。新入手的坤博食品级砂锅用拧干了的湿毛巾擦拭几下即可直接用来烤红薯。

2：找一个比锅口小一圈的烤架，准备足够大小的锡纸2张，把锡纸放在烤架下面，沿着烤架的边缘向上圈成一个圆住形（锡纸材质比较薄，不够大的可以多放几层）

3：把烤架放进坤博食品级砂锅中。

4：把刚才折好的锡纸放在烤架上面，贴合锅体把高出锅的锡纸往外翻压（如果够大，可以放在烤架下）

5：另一张与第一张垂直方向交叉，同法放好。

6：把干净红薯均匀的摆在锡纸上。

7：盖上砂锅盖子准备烘烤。（锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外）

8：先用大火烤30分钟左右（由于红薯个头比较大，小红薯可以缩短时间）

9：把炉火调到最小，开盖，用面包夹将红薯翻面。（翻面时记得带上隔热手套防止烫伤）

10：转中小火继续烤20分钟，关火后焖12分钟，烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透

11：成品健康，美味，软软香甜。

12：没有办法拒绝，这微焦浸出的糖份与脆皮。

小窍门

1、直接用于烧烤的砂锅一定要保持彻底干燥，新锅切勿泡水。请尽量避免锅底白圈长时间接触水份。如果是炖过粥，汤的锅洗净后，要倒扣自然风干10天以上，太阳爆晒3天以上才能彻底干燥。2、用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底。3、红薯选择尽量大小一致，建议用小红薯。烤得会快一点。4、掌握好火候与时间（视红薯的大小来定），烤出的红薯外干里嫩，很美味。