豌豆欢乐烩

主料

豌豆200G；鱼丸200G；胡萝卜半根；牛奶1袋；

辅料

盐少许；酱油少许；鸡蛋2个；

豌豆欢乐烩的做法步骤

1：豌豆，鸡蛋2个打匀，鱼丸切丁，胡萝卜切丁备用

2：鱼丸丁过水焯一下

3：胡萝卜丁过水焯一下

4：鸡蛋打匀倒入牛奶，以没过食材量为准

5：平底锅放油，油热后放入姜丝

6：放入豌豆，加入酱油，盐适量炒

7：放入胡萝卜丁，颜色棒棒的

8：放入鱼丸加入盐炒3分钟，小火炒哦

9：倒入牛奶蛋液小火炖2分钟

10：翻炒出锅

巧克力蛋糕 - 给家人一份欢乐

主料

鸡蛋4粒；低筋粉60克；可可粉15克；牛奶60克；

辅料

细砂糖60克；沙拉油50克；淡奶油500毫升；糖粉80克；巧克力1板；巧克力豆适量；

巧克力蛋糕的做法步骤

1：冷藏过的鸡蛋分离出蛋白，蛋白放入无油无水的打蛋盆里备用；蛋黄与细砂糖20克放入打蛋盆里。

2：蛋黄与细砂糖打拌均匀后加入牛奶与沙拉油。

3：继续将蛋黄、沙拉油、牛奶拌均匀。

4：筛入低筋粉和可可粉。

5：用刮刀拌均匀后静置备用。

6：蛋白低速打至粗泡状态后分两次加入细砂糖，将蛋白打至干性发泡；打蛋器提起时蛋白呈先挺直的尖角即可。

7：将1/3的蛋白拌入可可蛋糕糊里。

8：用刮刀切半由下往上拌的手法拌均匀。

9：再把拌好的可可蛋糕糊倒入剩余的蛋白里。

10：继续用刮刀切半由下往上拌的手法拌均匀。

11：蛋糕糊拌好后倒入8寸磨具里，震动3次；这样可以去除蛋糕糊里的大气泡。

12：放入160度预热好的烤箱，160度中层烤45-50分钟即可。

13：蛋糕烤好后马上出炉倒扣等待凉却。

14：将一板巧克力放在切板上，用一把比较长的刀刮出巧克力屑。

15：刮出的巧克力屑不要用手拿，直接用刀刮起放到碗里入冰箱冷藏备用，如果用手直接拿巧克力屑就会融化，因为手上有热度。

16：将凉却好的蛋糕胚切成三片。

17：事先冷藏过的淡奶油加入糖粉打发，取一片蛋糕放在托盘上；抹入适量的淡奶油后洒少许巧克力豆。

18：抹上适量的淡奶油。

19：盖上第二片蛋糕，继续抹上适量的淡奶油；加入少许巧克力豆后再抹一层淡奶油。

20：最后放入第三片蛋糕，这时要把淡奶油把整个蛋糕抹的平滑。

21：用自己喜欢的裱花嘴裱上喜欢的花式。

22：最后洒上巧克力屑。

23：放入冰箱冷藏2-3小时后食用，这时的奶油会更加的好吃。

小窍门

烤箱的温度需按照各家的烤箱调整。可以随意用自己喜欢的水果作为蛋糕夹心。

梨子百合菊花欢

主料

百合干5克；梨子1个；胎菊15朵；

辅料

糖适量；

梨子百合菊花欢的做法步骤

1：准备好原材料；

2：将梨子去皮切成小块；

3：烧壶开水，水开后下入胎菊放入里面泡上五分钟；

4：再下入准备好的梨子丁和干百合；

5：盖上盖，按下煮水健，让它重新煮开，直至煮到断电；最后加入冰糖即可

小窍门

这是一款清热润燥的解暑饮品，制作起来很简单，先将菊花煮一下（因为我想拍照能看得见菊花，就没有捞出，如果觉的吃起来不方便，可以放入梨子和百合前将泡过的菊花捞出），再放入梨子和百合一起煮上二、三分钟，最后加入冰糖即可。天气炎热，完全凉后放入冰箱中冷藏一个小时再拿出来，味道更佳。

欢乐儿童汉堡套餐

主料

牛肉300克；洋葱半个；西红柿1个；生菜1颗；汉堡面包4个；土豆1个；

辅料

盐1勺；料酒适量；生抽适量；面包糠适量；糖1勺；胡椒粉适量；蚝油适量；生粉适量；沙拉酱适量；番茄酱适量；

欢乐儿童汉堡套餐的做法步骤

1：西红柿切片，蔬菜洗净、洋葱切小丁。

2：牛肉切块绞碎。

3：锅中加入油，下洋葱炒至透明盛出。

4：牛肉中加入盐、洋葱碎、料酒、生抽、面包糠、老抽、糖、胡椒粉、耗油、生粉搅拌均匀。摔打上劲。

5：取一份肉馅约65克，压成饼状。

6：电饼铛内加入适量的油，放入肉饼煎至两面焦黄即可。

7：汉堡包放入烤箱中170度加热3分钟，取出，底部涂上沙拉酱，先放生菜、再放肉饼，最后放西红柿，面包上盖再抹些酱，盖上，一个汉堡就组合成功啦。

8：土豆去皮切成筷子粗细，用水冲去表面的淀粉，锅中加油炸至金黄即可。撒上盐蘸番茄酱食用即可。

9：成功

小窍门

1、炸制薯条的时候小心热油2、生菜可以先用盐水泡一段时间，有利于减少细菌。

家常炒合菜

主料

绿豆芽200g；菠菜100g；鸡蛋2个；胡萝卜100g；

辅料

香菇1朵；小葱10g；

调料

花生油15ml

盐1g

白糖1g

蚝油10g

家常炒合菜的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【家常炒合菜】需要用到的所有食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2：接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3：炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

4：炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。

5：下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。

6：翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

7：翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，营养美味的炒合菜就做好了。

小窍门

1、菠菜提前焯水能够去除所含的草酸，食用起来更放心。2、因为食材的成熟速度是不一样的，所以要按照它们的易熟程度依次下入锅中，千万不要把所有的食材一起放入锅中。3、如果喜欢吃辣，还可以放几个干辣椒炝一下锅。4、炒合菜食材不固定，可以随意搭配，除了现有的食材，还可以放韭菜、粉丝、粉条、肉丝等自己喜欢的食材。5、这道菜一定要全程急火快炒，最短时间内炒熟才能更好保留住蔬菜的水分，口感才更好。

欢乐圣诞

主料

米饭适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；培根适量；西兰花适量；圣女果适量；草莓适量；

辅料

沙拉酱适量；

欢乐圣诞的做法步骤

1：把鸡蛋炒熟成丁，黄瓜切丁，胡萝卜用模具可出形状，剩余边角料切丁，培根切丁

2：锅内放沙拉酱，用沙拉酱代替油

3：放入鸡蛋丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，培根丁翻炒均匀

4：放入米饭，翻炒均匀

5：带一次性手套把炒好的米饭整成树形

6：水中加适量盐，加入西兰花焯水

7：把做好的树形米饭上面插上焯水的西兰花

8：在树上摆上装饰，用沙拉酱的细口挤出条形做雪花

9：草莓切两半

10：用沙拉酱星星出口，在大的一半上面抹上沙拉酱

11：盖上小的那半草莓，用沙拉酱点在头顶做绒球，点在身上做扣子，黑芝麻做眼睛

12：成品图

13：成品图

14：成品图

15：成品图

素家欢

主料

胡萝卜150克；毛豆150克；土豆200克；

辅料

油3ml；盐2克；生抽1ml；

素家欢的做法步骤

1：准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块，盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净；

2：热锅，倒油，爆炒胡萝卜粒五成熟；

3：爆香毛豆粒八成熟；

4：翻炒土豆块至熟；

5：把胡萝卜、毛豆加入锅中；

6：放盐、生抽翻炒均匀即可；

小窍门

1.土豆要用清水浸泡3分钟；2.胡萝卜切小粒有层次感；3.胡萝卜、毛豆都不要炒熟，免得一起炒的是太熟；

合家欢——经典飘香炒菜培根

主料

荷美尔经典飘香培根三片；荷兰豆一把；胡萝卜半根；黑木耳数朵；

辅料

盐适量；葱花适量；

飘香炒菜培根的做法步骤

1：荷美尔经典飘香炒菜培根准备好

2：黑木耳提前泡发后，焯水晾凉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去掉边上的筋，洗净

3：黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟，捞出，冲凉水过凉

4：取三片荷美尔经典飘香炒菜培根置于案上

5：用刀将所用培根切成6等份

6：全部材料准备好，培根注意轻拿轻放，以防弄碎，荷兰豆可从中间斜切一刀成两半

7：锅中放少许油，入葱花煸炒出香味

8：入培根中火煸炒出油、出香味

9：倒入蔬菜

10：加盐调味，翻炒几下，即可出锅

11：过年了，合家欢是我们每个人所向往的！再来尝尝咱们这道合家欢，岂不是锦上添花嘛！

家乐炖

主料

豆角120g；土豆100g；茄子100g；木耳80g；菜椒80g；西红柿80g；生菜40g；红烧肉180g；玉米半只；

辅料

盐4g；家乐鸡精4g；猪骨味浓汤宝32g；

家乐炖的做法步骤

1：材料准备（木耳提前泡好，茄子，豆角，土豆，玉米，西红柿，青椒切成大块）

2：浓汤准备（300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝）

3：热锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香

4：加入土豆，茄子，豆角，红烧肉，翻炒至豆角变软，后加入事先备好的猪骨浓汤（约300ml），之后大火煮沸，转用小火炖约10分钟

5：最后放入比较容易熟的玉米，西红柿，木耳，生菜，青椒，继续小火炖3分钟

6：加入少许家乐鸡精，撒上香菜即可出锅

开心吃早饭，欢乐鱼趣

主料

鸡蛋一个；红萝卜适量；黄瓜适量；黑芝麻少许；

辅料

盐适量；淀粉一小撮；生抽适量；

欢乐鱼趣的做法步骤

1：1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。（图1）

2：2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。（图2）

3：3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。（图3）

4：4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。（图4）