烤鸡及蔬菜

主料

肉鸡一只(16号)；胡萝卜适量；蔬菜各种不带叶子，适量；蘑菇适量；红薯适量；

辅料

海盐适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；黄油适量；

烤鸡及蔬菜的做法步骤

1：所需食材

2：如图用海盐黑胡椒黄油给内只大鸟做个全身按摩，再用盐黑胡椒橄榄油给要烤的蔬菜（依个人喜欢）做个按摩放入烤盘。就这么简单。

3：看到大鸟了，在190度的烤箱中受折磨，唉残忍的人类呀！烤到40分钟后再将蘑菇和芦笋放进烤盘，再给大鸟翻个身。再继续烤大约30分钟，因各家的烤箱不同。简单吧，但味道不简单呦！

4：翠花，来喽！最后可依各人口味调入盐和胡椒。

小窍门

当大鸟及亲属们进入烤箱后你可以来杯咖啡逛逛美天呦！

鸡肉杂蔬烧烤

主料

鸡胸肉适量；香肠适量；花椰菜适量；甜椒适量；

辅料

盐适量；酒适量；生抽适量；肉桂粉适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蜂蜜适量；

鸡肉杂蔬烧烤的做法步骤

1：鸡胸肉切块，放入酒、生抽、五香粉、肉桂粉、胡椒粉拌匀，腌制半小时。

2：花椰菜摘小朵，甜椒切小块，放入盐搅拌一下备用。

3：将蔬菜铺于烤盘底部，在腌制好的鸡肉中，倒入蜂蜜搅拌均匀，然后将鸡肉、香肠垒放于蔬菜之上。

4：烤箱180度预热，放入烤盘烤制20分钟，即可成品。

小窍门

蔬菜可以按个人喜欢放，鸡肉腌制时间越长，就越入味。

蔬菜烤鸡腿

主料

鸡腿8个；土豆2个；日本小南瓜1/4个；芦笋454g；

腌料

李锦记黑椒酱1.5大匙

韩式烧烤酱4大匙

料酒2大匙

刷面

蜂蜜2大匙

蔬菜烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，在一边切开，方便入味。

2：用叉子在沒切的一边扎小洞，也为了入味。

3：把鸡腿放入保鲜袋，放入腌料，抓捏均匀，腌24小时。

4：南瓜去皮切片，铺在烤盘上。

5：土豆去皮切薄片，铺在南瓜上面。

6：腌好的鸡腿放在土豆上，倒上一半的腌汁。

7：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤30分钟。

8：拿出刷一层腌汁。

9：翻面再刷一层腌汁，把剩余的腌汁全倒入。

10：继续烤30分钟，鸡腿熟透。

11：刷上蜂蜜，放上芦笋，再烤10-15分钟。

12：蔬菜肉一盘搞定。

13：鸡腿很滑嫩多汁。

小窍门

1.烤箱温度要根据自家的脾性调节，烤箱小温度要调低，别烤糊了。2.时间也要根据烤箱和鸡腿数量而相应调节，量大，时间要调长点，量少时间短点。

蔬果烤鲳鱼

主料

鲳鱼2；蔬菜适量；

辅料

盐适量；意大利香草适量；

蔬果烤鲳鱼的做法步骤

1：鲳鱼背上划菱形刀，好看容易入味。放葱姜，撒盐腌制半天。

2：腌制好的鱼放平底锅煎到金黄。

3：烤盘里放入各种蔬菜后将鱼放上

4：烤箱250度预热10分钟，放入烤箱250度烤五十分钟土豆不易烤熟，可以油里炸熟再烤。

小窍门

大家有什么要问的可以回帖给我，想学什么菜也可以告诉我。

鸡肉果蔬沙拉

主料

蔬菜适量；水果适量；鸡胸肉一块；

辅料

姜适量；葱适量；料酒适量；

调料

沙拉酱适量

鸡肉果蔬沙拉的做法步骤

1：鸡胸肉加入盐，葱姜，料酒拌匀腌制半个小时。

2：紫甘蓝切丝用冷开水浸泡清洗干净。

3：西兰花切小块，焯水过冰水沥干。

4：锅里热油，放入鸡胸肉小火慢煎至两面金黄，加入适量水焖煮一下。

5：焖至收干水分即可出锅晾凉。

6：所有蔬菜放入碗中，鸡胸肉撕小块，，加少许盐拌匀。

7：加入些蔬果，挤上沙拉酱即可。

烤时蔬鸡腿

主料

鸡腿3只；紫洋葱2个；胡萝卜一根；土豆3 个；西红柿一个；

辅料

大蒜一头；盐适量；黑胡椒碎适量；橄榄油适量；鲜迷迭香适量；

烤时蔬鸡腿的做法步骤

1：准备鸡腿

2：准备蔬菜

3：土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中

4：鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分

5：将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周

6：在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有15克

7：最后在表面淋上适量的橄榄油

8：放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，

9：取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟

10：到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK

小窍门

烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。

时蔬烤鸡腿

主料

鸡腿3只；土豆1个；洋葱半个；

调料

食用油1勺

酱油3勺

料酒2大勺

蚝油5克

烧烤料15克

盐4克

生抽2勺

糖少许

葱适量

香菜1棵

姜适量

时蔬烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿清洗干净，去掉黄色的油脂部分，再用刀划几个口，深一些，但尽量不要划开两头，这样鸡腿相对保持完整，造型上也比较好看，然后加入葱姜、料酒、酱油、盐腌制2个小时以上，使鸡腿去腥入味。

2：洋葱切丝，土豆去皮切块，土豆块切得小一些，这样好熟也更入味，把它们平铺在烤盘下面。

3：再来调一碗酱汁，酱油2勺，料酒1大勺，蚝油5克，烧烤料15克，盐少许，生抽2勺，糖少许搅拌均匀。

4：把鸡腿摆放在蔬菜上面。

5：再把调好的酱汁浇到鸡腿上，剩下的部分浇到蔬菜上，再淋上一勺食用油。

6：烤箱预热，200度，中层烤30分。

7：时间到好吃的时蔬鸡腿烤好了，烤好以后用筷子搅拌一下，撒上香菜碎就快来品尝吧。

小窍门

1、洋葱可以多放一些，烤好的洋葱真的是太好吃了，土豆块不要太大，不然不够入味。2、烤箱的温度和时间根据自己烤箱的实际情况来调整。

鸡尾酒蔬果汁

主料

黄瓜一根；橙子一个；小番茄一碗；

辅料

葡萄一串；

鸡尾酒蔬果汁的做法步骤

1：四种食材准备好，清洗干净，黄瓜切块，橙子去皮切块

2：先将葡萄入原汁机中，榨出葡萄汁

3：黄瓜入原汁机中，榨出黄瓜汁

4：橙子榨成汁

5：番茄榨成汁

6：四种蔬果汁准备好

7：按照液体的比重，先将番茄汁和葡萄汁混合在一起后，入杯中

8：用长柄勺子，将黄瓜汁入杯中

9：看，两种的分层很明显，很漂亮

10：利用长柄勺子，将橙子汁入杯中，由于比重的原因，橙子汁处于黄瓜汁和葡萄番茄汁之间

11：看着热烈而清爽

小窍门

番茄汁和葡萄汁的比重很接近，所以分层很困难，于是我把二者混合在一起，颜色上得到互补，味道上也得到了互补；利用液体的比重进行分层，长柄的勺子来辅助果汁入杯中。

果蔬香烤鸭腿

主料

鸭腿3只；苹果2个；土豆2个；

辅料

白砂糖2汤匙（30g）；大葱20g；老姜20g；丁香5颗；香叶2片；料酒2汤匙（30ml）；酱油2汤匙（30ml）；蜂蜜2汤匙（30ml）；老抽1汤匙（15ml）；盐1茶匙（5g）；

果蔬香烤鸭腿的做法步骤

1：鸭腿洗净，用镊子拔去杂毛。大葱和老姜切末，蒜拍碎备用。蜂蜜、老抽和20ml水混合均匀制成烧烤酱。

2：在一个大容器中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒，加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料，

3：然后把腌料和鸭腿一起放入食品袋中，挤出空气扎紧袋口，揉搓食品袋，让鸭腿均匀地沾上腌料，放入冰箱冷藏24小时。在腌渍过程中需要翻几次面，让鸭腿腌渍得更均匀。

4：苹果和土豆洗净去皮，切成1cm的厚片。烤盘底部铺一层锡纸，依次码放好苹果和土豆，在苹果片和土豆片上刷一层腌料，再把腌渍好的鸭腿排放在苹果片和土豆片上。

5：烤箱用200℃预热10分钟，把烤盘放入烤箱烘烤10分钟后取出，在鸭腿表面涂抹一层烧烤酱放入烤箱用150℃继续烘烤20分钟，再次取出刷一层烧烤酱，然后翻面放回烤盘

6：放入烤箱继续烘烤20分钟即可。取出烤盘，放置至不烫手，把鸭腿放在案板上，从内侧纵向切开剔除腿骨，把肉切斜片和苹果片、土豆片一起装盘即可上桌。

时蔬烤鸡

主料

鸡腿一只；洋葱半个；玉米一根；柠檬半个；南瓜适量；西兰花适量；蜜汁烤肉酱适量；黑胡椒碎适量；橄榄油一勺；

辅料

盐适量；

时蔬烤鸡的做法步骤

1：鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。

2：将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。

3：加入烤肉酱、黑胡椒碎。

4：切半个柠檬挤入柠檬汁。

5：将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上

6：将玉米切段备用。

7：南瓜切厚片备用。

8：西兰花撕成小朵备用

9：将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。

10：将蔬菜铺在烤盘下方。

11：腌制好的鸡腿放在蔬菜上。

12：将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟后，将剩下的半个柠檬切片放入烤盘，继续烤10分钟即可。