双色蒸卷

主料

中筋面粉适量；

辅料

白糖适量；可可粉适量；酵母适量；纯牛奶适量；

双色蒸卷的做法步骤

1：和面纯牛奶加温水加酵母搅匀一点一点倒入面粉里和成片状

2：用筷子搅拌到没有干粉之后用手和面

3：和成光滑的面团之后盖好发酵

4：发酵至2-2.5倍大

5：取出排气后平均分成两份其中一份放入回盆中盖好备用另一份加入白糖可可粉（我还加了一些巧克力味高乐高）

6：将其揉均匀如果揉不好可借助刮板

7：取出另一块面团揉光滑

8：将两块面团分别擀成0.5厘米左右的面片之后将双色面片重叠平铺在一起

9：借助擀面杖将圆角部分修整成直角

10：也可以不修整

11：卷卷卷哈哈哈哈

12：切切切哈哈哈哈

13：想切什么型就切什么型剩下的圆边边角料随你心情捏出什么形状都可以

14：蒸布用水沥湿盖在蒸帘上蒸锅加够凉水放入蒸卷用手淋上少许清水（保持湿润面食整好后不会干裂）盖上盖子常温下醒发半小时之后开火大火开锅后十五分钟关火焖三两分钟后开盖

15：好漂亮吖

16：好诱人吖

双色发糕

主料

玉米面2大勺；

辅料

白面1大勺；酵母3克；

配料

红糖适量；白糖适量；

双色发糕的做法步骤

1：准备原料。

2：把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊，一半倒入蛋糕模具中。

3：剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。

4：轻轻倒入原色面糊中发酵。

5：发到2倍大。

6：放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖几分钟再揭盖。

7：蒸好的样子。

8：刀上蘸水，切块就可以吃啦。

粉蒸双色

主料

红萝卜适量；白萝卜适量；

辅料

澄粉适量；

配料

蒜泥适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；香油适量；

粉蒸双色的做法步骤

1：红、白萝卜洗净擦成丝。

2：加入少许油，拌匀。

3：加入适量澄粉或面粉拌匀。

4：将拌好的白萝卜丝平铺在蒸格里，不要太厚，等锅大火烧开后，放上蒸3分钟左右。

5：取出抖散，晾凉。

6：红萝卜丝同上。

7：取小碗一个，放入蒜泥、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和香油定好味，制成料汁。随蒸好的双色萝卜一起上桌即可。（其它时令的蔬菜如土豆丝、茼蒿等也可以来做。）

8：成品图

9：成品图

10：成品图

11：成品图

12：成品图

双色拉花蒸蛋糕

主料

鸡蛋3个；糖40克；牛奶30ml；玉米油25ml；低筋面粉50g；

辅料

可可粉适量；绿茶粉适量；

双色拉花蒸蛋糕的做法步骤

1：牛奶和玉米油搅拌均匀，鸡蛋分离开。注意蛋清里要干净。

2：蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀后分两份，其中一份加可可粉或者抹茶粉，颜色深浅按自己喜欢即可。

3：蛋清分三次加糖打发，注意不要打的太过硬。容易裂口就不漂亮了。

4：翻拌成细腻的蛋糕糊。

5：装模具时候，两个颜色的搭配着，用竹签拉一些花纹，最后表面铺平，用裱花袋挤上圆圈，用竹签拉花即可。

6：这个是抹茶版本的，花色自己可以随意发挥。

7：盖一个玻璃盖，防止进水汽。水烧开后放锅内开始蒸，中火40分钟，关火后在锅里闷一会儿。

8：凉一些就可以脱模了，非常松软。

9：这是抹茶版的，花纹比较随意。

双色蛋糕

主料

蛋糕粉50g；鸡蛋3个；酸奶20g；白糖30g；

辅料

色拉油15g；盐1g；可可粉适量；

双色蛋糕的做法步骤

1：备齐材料

2：蛋黄蛋清分离，居然打出2个双黄蛋

3：蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉，切拌均匀

4：蛋白加入盐和柠檬汁，加入剩余的15g白糖打发

5：分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6：取出一点蛋糕液，加入适量的可可粉

7：拌匀装入裱花袋

8：挤入模具底部的凹陷处，再将蛋糕液倒入模具，震出气泡，剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下

9：烤箱预热160度，中层烘烤20分钟

10：出炉。

小窍门

1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出，感觉蛋糕更黄了。2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

双色鱼糕片

主料

鱼肉150g；南瓜30g；鸡蛋清1个；姜1块；葱1根；

辅料

葱姜水1勺；盐1小勺；料酒1勺；白胡椒粉1勺；油适量；

双色鱼糕片的做法步骤

1：准备好材料

2：切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用

3：南瓜蒸熟，用勺子压成泥

4：鱼肉绞成鱼蓉

5：加入一个蛋清

6：加入1小勺盐和1勺生粉

7：加入1勺葱姜水

8：加入1勺料酒

9：加入1小勺白胡椒和鸡粉

10：搅拌均匀成鱼蓉

11：南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀

12：取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸

13：先把原色的鱼蓉铺入模具里

14：再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面

15：上面盖上一层锡纸

16：放入蒸锅里大火蒸15分钟

17：蒸好后取出稍凉再切片

18：可以这样吃，口味重的沾酱吃~~

19：我家孩子蘸甜面酱吃～

20：……

小窍门

南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……

双色水蒸蛋

主料

鸡蛋2个；

双色水蒸蛋的做法步骤

1：将时令蔬菜，与鸡蛋无冲突的，打成菜汁。要带泡沫。

2：准备两个鸡蛋，适量食盐，一个与水混合打匀。一个与蔬菜汁打匀。

3：将蔬菜与蛋液混合打匀倒入水蛋液中，注意别搅拌，因为蔬菜汁打汁后泡沫轻一般回漂上来形成分层效果。

4：放入开水蒸锅中中火蒸10分钟

创意双色糯米蒸糕

主料

大黄米适量；云南紫糯米适量；

辅料

水适量；

创意双色糯米蒸糕的做法步骤

1：两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。

2：糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。

3：将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。

4：蒸好的大黄米饭。

5：将紫糯米饭取出晾凉。

6：将紫糯米饭打散。

7：取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。

8：另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。

9：将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。

10：再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。

11：将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。

12：还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。

双色发糕

主料

面粉500克；孝母7克；温水225克；糖75克；鸡蛋一个；

辅料

面粉450克；孝母7克；温水250克；糖75克；鸡蛋一个；黑米面50克；

双色发糕的做法步骤

1：面粉，和糖，鸡蛋，孝母，温水和成白面团

2：面粉，糖，孝母，黑米面，小苏打1克温水和成光滑的面团

3：两个面团分别擀成长方形摞在一起，中间切开，摞在一起

4：四层

5：切成一厘米宽的长条，隔条翻面整理成型

6：醒发两倍大，大火上气蒸40分钟

7：用刀切开即可

双色蛋糕

主料

淡奶油250ML；六寸可可蛋糕坯1块；雪梨1个；香草粉1克；可可粉3克；

辅料

砂糖适量；

双色蛋糕的做法步骤

1：准备好主辅料

2：蛋糕从中间一分为二

3：奶油加砂糖打发至湿性发泡

4：蛋糕片表面抹上一层奶油，梨子切小块，均匀铺在奶油上

5：再抹上适量奶油盖住梨子

6：覆盖上另一片蛋糕片，将蛋糕用奶油抹均匀。我这个新手手忙脚乱的也没能抹得够平整均匀

7：剩下的奶油打发至硬性，装入裱花带（裱花带提前装入喜欢的裱花嘴

8：挤上小花朵

9：然后在蛋糕上层再挤一圈花边，覆盖上几片梨子

10：剩下的奶油加可可粉搅打均匀

11：装入裱花嘴填满剩余的蛋糕空白

12：哪里不好看挤上一圈花朵装饰即可。对于我来说能做成这样已经很好了，虽然有点惨不忍睹。