韭菜炒香干

主料

韭菜1小把；香干4块；

辅料

盐适量；油适量；红椒1/3个；生抽1汤匙；蚝油半汤匙；

韭菜炒香干的做法步骤

1：主料；

2：韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；

3：香干洗净，切细条；

4：炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄；

5：加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水；

6：不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。

香干炒韭菜

主料

香干150g；韭菜100g；

辅料

油适量；盐适量；素易鲜适量；大葱适量；姜适量；

香干炒韭菜的做法步骤

1：炒这道菜调料只有两种：盐和素易鲜。（素易鲜相当于鸡粉，但是专门炒素菜用的，味道很不错）

2：韭菜洗净控干水分。香干洗净切丝备用。

3：韭菜切段。

4：大葱切成葱花、姜切末。

5：热锅热油，放入切好的香干丝煸炒。

6：炒至香干丝上焦，放入姜末和葱花炝锅。

7：抢出香味，放入韭菜段煸炒。

8：炒至韭菜变软关火。放入盐和素易鲜。

9：拌匀，装盘即可。

10：特别的简单，适合夏天的快手菜。

小窍门

炒素菜的时候要注意，放入调味品的时候最好关火，再放入。口味更佳。

韭菜炒香干

主料

韭菜适量；香干适量；

调料

油适量

盐适量

生抽少许

韭菜炒香干的做法步骤

1：香干切好。

2：韭菜洗干净切段，最好把根部放上面，这样下锅时根部先受热，好和更容易熟的叶部形成同步熟，或者讲究点直接把根部和叶部分开放

3：热锅下油，放入香干翻炒。

4：加少许生抽翻炒均匀。

5：香干炒匀后即可放入韭菜。香干我一般不炒久，因为久了会变硬。

6：加少许盐炒熟韭菜。

7：韭菜炒软即可。

8：很香的。

小窍门

加少许生抽更香，因为香干本身带点咸味，加了生抽，所以后面的盐要少放。

香干炒韭菜

主料

香干250克；韭菜150克；

辅料

姜2片；蒜2粒；

调料

盐2克

鸡精2克

生抽半勺

香干炒韭菜的做法步骤

1：韭菜清洗干净，去除根部较老的部分，切成约5cm长的段。

2：香干切成细条状。

3：姜切末、蒜切末。

4：加里加适量油，下姜末、蒜末爆香。

5：下香干大火翻炒几下。

6：淋入半勺生抽翻炒上色。

7：加适量盐、鸡精、韭菜段大火翻炒几下。

8：成品图。

9：成品图。

小窍门

1、香干入锅炒制的过程，淋入半勺生抽可起到上色增香的作用。2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。

香干炒韭菜

主料

香干4块；韭菜150克；

辅料

姜2片；蒜2瓣；红尖椒1个；

调料

盐2克

鸡精2克

生抽1勺

蚝油半勺

香干炒韭菜的做法步骤

1：香干切成片。

2：姜切丝、蒜剁碎、红尖椒切丝。

3：韭菜洗净切段。

4：锅内热油，下姜蒜炒香。

5：加入香干、红椒丝大火翻炒几下，再加一勺生抽、半勺蚝油炒上色。

6：加入韭菜段大火翻炒几下。

7：调入少许盐和鸡精炒入味。

8：成品图。

小窍门

1、香干本身没有什么香味，所以炒制的过程可加入姜蒜来提升菜品的香味。2、炒制的过程可加入适量的生抽和蚝油，既可上色也可增香。3、韭菜很容易熟入锅后大火翻炒几下即可，时间不宜过长。

香干炒韭菜

主料

香干250克；韭菜200克；

辅料

姜2片；蒜2瓣；

调料

生抽1勺

盐2克

鸡精2克

香干炒韭菜的做法步骤

1：韭菜洗净沥干水份，先切除根部，再切成约5cm长的段。

2：姜切末、蒜切末。

3：香干切成段备用。

4：锅加底油下姜蒜爆香。

5：下香干大火翻炒几下。

6：淋入一勺生抽炒上色。

7：放入韭菜段，适量盐和鸡精，大火翻炒几下即可。

8：成品图。

小窍门

1、韭菜清洗干净后最好先沥干水份，避免炒出来的成品水份过多。2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。3、香干入锅后可淋入少许生抽，这样可起到增香提色的作用。

韭菜炒香干

主料

香干4块；小米辣3个；韭菜70克；

辅料

生抽1勺；盐适量；

韭菜炒香干的做法步骤

1：韭菜洗净沥干水份切段备用

2：香干切条备用

3：小米辣切小段备用

4：炒锅中加油烧热下入小米辣炒香

5：下入香干煸炒

6：加适量生抽翻炒

7：加少许水翻炒至豆干松软

8：加入韭菜快速翻炒均匀

9：加适量盐调味即可出锅

10：成品欣赏

韭菜炒香干

主料

韭菜200克；香干3块；

辅料

蒜2瓣；小米椒2根；

调料

花生油适量

酱油适量

蚝油适量

盐适量

清水少许

韭菜炒香干的做法步骤

1：香干切片。

2：韭菜洗净切段。

3：蒜、小米椒切碎。

4：热锅倒油，放入蒜末、小米椒爆香。

5：倒入香干，加入适量酱油、蚝油、盐、少许清水炒软。

6：倒入韭菜根翻炒几下。

7：倒入韭菜叶大火翻炒至韭菜变软。

8：出锅喽~

小窍门

韭菜易熟，大火快炒几下即可，不要炒老了。

香干韭菜

主料

香干3块；红辣椒6个；植物油适量；鸡精适量；

辅料

韭菜100g；生抽一小勺；盐适量；

香干韭菜的做法步骤

1：韭菜摘洗干净切成小段，香干洗净切成小片，辣椒切成小段

2：热锅倒油，油热后放入辣椒炒香

3：倒入香干翻炒均匀

4：倒入生抽

5：加一点点水，稍微煮一下，让香干膨胀入味

6：倒入韭菜炒焉

7：放入鸡精，适量盐调味即可出锅装盘

小窍门

香干下锅后加点生抽和水，使香干膨胀更好入味

韭菜炒香干

主料

香干250g；韭菜150块；五花肉80g；

辅料

小米辣4个；青椒1个；大蒜5粒；

调料

盐2小勺

淀粉1中勺

味达美臻品特级生抽1大勺

味达美臻品蚝油1大勺

六月鲜红烧酱油1中勺

韭菜炒香干的做法步骤

1：准备食材。五花肉切片。

2：韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈。

3：锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用。

4：取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽。

5：1大勺味达美臻品蚝油。

6：1中勺六月鲜红烧酱油。

7：加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用。

8：热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油。

9：放入辣椒圈和大蒜，炒出香味。

10：倒入焯好水的香干，大火翻炒几下。

11：倒入调好的料汁。

12：快速翻炒均匀。

13：加入韭菜段翻炒。

14：因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅。

15：韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！

小窍门

香干炒的过程用大火，小火容易炒老。翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒