辣白菜

主料

大白菜1棵；

辅料

大蒜适量；老姜适量；辣椒碎适量；苹果和梨各一个；

调料

辣椒粉适量

白糖3勺

精盐4-5勺

白醋4勺

辣白菜的做法步骤

1：先把白菜去根，掰叶清洗干净，将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。

2：切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时。

3：准备好姜蒜，姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。

4：苹果和梨洗净去皮待用，将苹果，梨擦丝。

5：倒入半碗辣椒碎和辣椒粉，加三大勺白糖，四勺白醋。

6：放入蒜末姜末拌匀。

7：把腌制好的白菜用清水清洗干净，挤干水份。

8：放入调制好的浆料中搅拌均匀，搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。

辣白菜

主料

姜300g；蒜200g；白菜适量；

辅料

苹果1个；梨1个；黄米面适量（糯米粉）；辣椒面适量；韭菜适量；

调料

盐适量

糖适量

鸡精适量

辣白菜的做法步骤

1：剥蒜。

2：切姜。

3：切苹果。

4：切梨。

5：把姜蒜苹果梨放破壁机打成泥。

6：盛出。

7：放辣椒粉鸡精盐。

8：拌匀。

9：糯米粉加水调匀在锅里加热（我用的黄米面）。

10：调成糊状加糖拌匀。

11：把糯米糊加入前面的姜蒜糊中，酱料完成。密封放冰箱保存。

12：切白菜加盐。

13：腌一宿。

14：洗干净攥出水分。。

15：取酱料和白菜拌匀。

16：再加一些糖。

17：拌匀。

18：也可以加一些韭菜。

19：三天就可以吃了。

20：一起吃辣白菜吧！

香辣千张炖圆白菜

主料

豆腐皮适量；圆白菜适量；

辅料

火锅底料适量；老干妈适量；葱花适量；盐适量；油适量；五香粉适量；花椒适量；蒜末适量；

香辣千张炖圆白菜的做法步骤

1：豆皮焯水。

2：圆白菜撕成小朵。

3：火锅底料和花椒。

4：起锅烧油加花椒爆出香味然后加底料炒出红油。

5：加适量清水水开下豆皮，中火慢炖一会。

6：当锅中汤汁减少时放入包菜。

7：这时加少许盐 蚝油 鸡精 五香粉调味。

8：淋上少许水淀粉勾薄芡收汁。

9：装盘。

10：家常炖菜请您品尝。

11：成品。

12：成品。

辣白菜

主料

白菜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

醋适量

淀粉适量

辣白菜的做法步骤

1：白菜洗净沥干水分。

2：切好葱蒜。

3：碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，醋，淀粉，适量水拌匀。

4：锅里热油倒入蒜葱，辣椒炒香。

5：倒入白菜大火翻炒至软。

6：倒入调好的酱汁炒至入味浓稠即可。

7：装盘撒一些葱花。

辣白菜

主料

大白菜一颗；

辅料

大蒜半个；糯米粉160克；生姜适量；梨1个；辣椒粉适量；苹果1个；

辣白菜的做法步骤

1：大白菜洗净沥干水，用盐均匀地抹在大白菜杆部分，菜叶子可以小抹点盐，我是头天晚上腌的，大概腌了十个小时，腌好的白菜会有点软，再用清水冲洗掉多余的盐份晾干，如图。

2：糯米粉加适量水先搅拌均匀，水的多少决定这个糊的粘稠度，再小火煮制，边煮边搅拌，不然很容易糊。煮至粘稠发白就好了，晾凉备用。

3：苹果、梨、生姜、大蒜分别切小丁。

4：打成泥如图。

5：把水果泥与糯米糊拌匀。再加入辣椒粉，因为怕辣就没加很多。

6：我喜欢把白菜撕成块儿，这样更入味，把调好的酱汁均匀地抹在白菜上即可。

辣白菜

主料

白菜一棵；

辅料

辣酱适量；

配料

盐适量；

辣白菜的做法步骤

1：白菜一棵，切成四半

2：清洗干净

3：抹盐，每一个叶片都抹均匀

4：全部抹好，根部也要抹上

5：放在盆里腌制一天一夜

6：隔夜的白菜出了很多水

7：白菜清洗去掉浮盐

8：辣酱也要均匀的抹在每一个叶片上

9：全部抹好，表面也要抹上

10：把白菜卷紧，装进保鲜袋里，冷藏

11：腌制了三天的白菜，就可以发酵好了，可以吃了

12：切成块，装盘

小窍门

腌好的辣白菜用保鲜盒保存可以保持一个月以上

辣白菜炖年糕

主料

韩式泡菜适量；年糕适量；

辅料

胡萝卜适量；洋葱适量；高汤适量；

配料

韩式辣椒酱适量；盐少量；

辣白菜炖年糕的做法步骤

1：主料

2：年糕放入冷水中浸泡约30分钟

3：洋葱、胡萝卜切丝

4：锅里放适量，放洋葱炒出香味

5：锅里油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒

6：放入辣白菜一起拌炒

7：兑入高汤，烧开后放入辣椒酱

8：放入年糕，大火烧开后转小火

9：煮至年糕软糯后，大火收汁即可

辣白菜五花肉乱炖

主料

五花肉400克；辣白菜250克；黑木耳15个；白菜200克；粉条100克；肉丸150克；猴头菇1个；素丸子10个；煎豆腐2块；

辅料

辣白菜汤汁50ml；蚝油4汤匙；干贝20克；

辣白菜五花肉乱炖的做法步骤

1：五花肉煸炒变色。

2：加入辣白菜一起煸炒。

3：加水，加入干贝，大火加热。

4：第一次滚开，加入木耳，煎豆腐条，还有肉丸子，继续煮。

5：第二次滚开，加入猴头菇条和粉条。

6：第三次加入白菜块，加入调味料一起煮开。

7：关火，放入素丸子。

8：趁热吃吧！

辣白菜

主料

主料白菜一棵；

辅料

韩国辣椒面适量；洋葱一个；苹果一个；蒜3头；梨一个；萝卜一个；葱4棵；姜一块；盐适量；糖适量；

辣白菜的做法步骤

1：白菜洗净从跟部切十字刀分成4半，放入盐水中腌一晚上，沥干水分

2：萝卜和葱切丝备用

3：洋葱、姜、梨、苹果、蒜瓣放入料理机打成泥

4：把打好的泥和切好的丝加入辣椒面、盐糖搅拌均匀

5：把调料泥均匀的涂在每片白菜上面，跟部一定要涂上哦！

6：整理好放入盆中室温放一天，如果温度较高可以放半天

7：放冰箱前切小块方便食用

辣白菜

主料

大白菜1颗；苹果1个；

辅料

盐适量；蒜适量；白糖适量；腌辣椒适量；

辣白菜的做法步骤

1：把大白菜洗净，切块，放适量盐腌渍2小时，攥干水分备用。

2：把苹果洗净去皮切块，蒜去皮，和腌辣椒一起用料理机打碎。

3：把腌渍好的的白菜和处理好的苹果、蒜、辣椒拌匀。

4：放入泡菜罐里，2小时以后即可食用。可以保存一周左右。

5：食用时装盘即可。