辣白菜
主料
大白菜1棵;
辅料
大蒜适量;老姜适量;辣椒碎适量;苹果和梨各一个;
调料
辣椒粉适量
白糖3勺
精盐4-5勺
白醋4勺
辣白菜的做法步骤
1:先把白菜去根,掰叶清洗干净,将白菜拍几下从中间切开,切斜刀。
2:切好之后放入盆中,撒入4到5勺精盐,拌匀后腌制5—6个小时。
3:准备好姜蒜,姜拍下切末,蒜拍碎切末备用。
4:苹果和梨洗净去皮待用,将苹果,梨擦丝。
5:倒入半碗辣椒碎和辣椒粉,加三大勺白糖,四勺白醋。
6:放入蒜末姜末拌匀。
7:把腌制好的白菜用清水清洗干净,挤干水份。
8:放入调制好的浆料中搅拌均匀,搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。
辣白菜
主料
姜300g;蒜200g;白菜适量;
辅料
苹果1个;梨1个;黄米面适量(糯米粉);辣椒面适量;韭菜适量;
调料
盐适量
糖适量
鸡精适量
辣白菜的做法步骤
1:剥蒜。
2:切姜。
3:切苹果。
4:切梨。
5:把姜蒜苹果梨放破壁机打成泥。
6:盛出。
7:放辣椒粉鸡精盐。
8:拌匀。
9:糯米粉加水调匀在锅里加热(我用的黄米面)。
10:调成糊状加糖拌匀。
11:把糯米糊加入前面的姜蒜糊中,酱料完成。密封放冰箱保存。
12:切白菜加盐。
13:腌一宿。
14:洗干净攥出水分。。
15:取酱料和白菜拌匀。
16:再加一些糖。
17:拌匀。
18:也可以加一些韭菜。
19:三天就可以吃了。
20:一起吃辣白菜吧!
香辣千张炖圆白菜
主料
豆腐皮适量;圆白菜适量;
辅料
火锅底料适量;老干妈适量;葱花适量;盐适量;油适量;五香粉适量;花椒适量;蒜末适量;
香辣千张炖圆白菜的做法步骤
1:豆皮焯水。
2:圆白菜撕成小朵。
3:火锅底料和花椒。
4:起锅烧油加花椒爆出香味然后加底料炒出红油。
5:加适量清水水开下豆皮,中火慢炖一会。
6:当锅中汤汁减少时放入包菜。
7:这时加少许盐 蚝油 鸡精 五香粉调味。
8:淋上少许水淀粉勾薄芡收汁。
9:装盘。
10:家常炖菜请您品尝。
11:成品。
12:成品。
辣白菜
主料
白菜适量;
辅料
葱适量;蒜适量;干辣椒适量;
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
淀粉适量
辣白菜的做法步骤
1:白菜洗净沥干水分。
2:切好葱蒜。
3:碗里加入盐,酱油,蚝油,糖,醋,淀粉,适量水拌匀。
4:锅里热油倒入蒜葱,辣椒炒香。
5:倒入白菜大火翻炒至软。
6:倒入调好的酱汁炒至入味浓稠即可。
7:装盘撒一些葱花。
辣白菜
主料
大白菜一颗;
辅料
大蒜半个;糯米粉160克;生姜适量;梨1个;辣椒粉适量;苹果1个;
辣白菜的做法步骤
1:大白菜洗净沥干水,用盐均匀地抹在大白菜杆部分,菜叶子可以小抹点盐,我是头天晚上腌的,大概腌了十个小时,腌好的白菜会有点软,再用清水冲洗掉多余的盐份晾干,如图。
2:糯米粉加适量水先搅拌均匀,水的多少决定这个糊的粘稠度,再小火煮制,边煮边搅拌,不然很容易糊。煮至粘稠发白就好了,晾凉备用。
3:苹果、梨、生姜、大蒜分别切小丁。
4:打成泥如图。
5:把水果泥与糯米糊拌匀。再加入辣椒粉,因为怕辣就没加很多。
6:我喜欢把白菜撕成块儿,这样更入味,把调好的酱汁均匀地抹在白菜上即可。
辣白菜
主料
白菜一棵;
辅料
辣酱适量;
配料
盐适量;
辣白菜的做法步骤
1:白菜一棵,切成四半
2:清洗干净
3:抹盐,每一个叶片都抹均匀
4:全部抹好,根部也要抹上
5:放在盆里腌制一天一夜
6:隔夜的白菜出了很多水
7:白菜清洗去掉浮盐
8:辣酱也要均匀的抹在每一个叶片上
9:全部抹好,表面也要抹上
10:把白菜卷紧,装进保鲜袋里,冷藏
11:腌制了三天的白菜,就可以发酵好了,可以吃了
12:切成块,装盘
小窍门
腌好的辣白菜用保鲜盒保存可以保持一个月以上
辣白菜炖年糕
主料
韩式泡菜适量;年糕适量;
辅料
胡萝卜适量;洋葱适量;高汤适量;
配料
韩式辣椒酱适量;盐少量;
辣白菜炖年糕的做法步骤
1:主料
2:年糕放入冷水中浸泡约30分钟
3:洋葱、胡萝卜切丝
4:锅里放适量,放洋葱炒出香味
5:锅里油烧热,放洋葱、胡萝卜丝拌炒
6:放入辣白菜一起拌炒
7:兑入高汤,烧开后放入辣椒酱
8:放入年糕,大火烧开后转小火
9:煮至年糕软糯后,大火收汁即可
辣白菜五花肉乱炖
主料
五花肉400克;辣白菜250克;黑木耳15个;白菜200克;粉条100克;肉丸150克;猴头菇1个;素丸子10个;煎豆腐2块;
辅料
辣白菜汤汁50ml;蚝油4汤匙;干贝20克;
辣白菜五花肉乱炖的做法步骤
1:五花肉煸炒变色。
2:加入辣白菜一起煸炒。
3:加水,加入干贝,大火加热。
4:第一次滚开,加入木耳,煎豆腐条,还有肉丸子,继续煮。
5:第二次滚开,加入猴头菇条和粉条。
6:第三次加入白菜块,加入调味料一起煮开。
7:关火,放入素丸子。
8:趁热吃吧!
辣白菜
主料
主料白菜一棵;
辅料
韩国辣椒面适量;洋葱一个;苹果一个;蒜3头;梨一个;萝卜一个;葱4棵;姜一块;盐适量;糖适量;
辣白菜的做法步骤
1:白菜洗净从跟部切十字刀分成4半,放入盐水中腌一晚上,沥干水分
2:萝卜和葱切丝备用
3:洋葱、姜、梨、苹果、蒜瓣放入料理机打成泥
4:把打好的泥和切好的丝加入辣椒面、盐糖搅拌均匀
5:把调料泥均匀的涂在每片白菜上面,跟部一定要涂上哦!
6:整理好放入盆中室温放一天,如果温度较高可以放半天
7:放冰箱前切小块方便食用
辣白菜
主料
大白菜1颗;苹果1个;
辅料
盐适量;蒜适量;白糖适量;腌辣椒适量;
辣白菜的做法步骤
1:把大白菜洗净,切块,放适量盐腌渍2小时,攥干水分备用。
2:把苹果洗净去皮切块,蒜去皮,和腌辣椒一起用料理机打碎。
3:把腌渍好的的白菜和处理好的苹果、蒜、辣椒拌匀。
4:放入泡菜罐里,2小时以后即可食用。可以保存一周左右。
5:食用时装盘即可。